Шим тэжээлийн шингээлтийг дэмжих бүтэц
Шим тэжээлийг шингээх үйл явц нь хүний хоол боловсруулах тогтолцооны салшгүй хэсэг бөгөөд бидний бие махбодь өдөр тутмын үйл ажиллагаанд шаардлагатай шим тэжээлийг авахыг баталгаажуулдаг. Бид хоол идэх бүртээ хоол хүнсийг бие махбодид шууд хэрэглэдэггүй, харин эхлээд шингээж авах ёстой. Энэ нийтлэлд бид хүний хоол боловсруулах тогтолцооны тулгуур бүтэц нь шим тэжээлийг үр дүнтэй шингээхэд хэрхэн тусалдаг болохыг судлах болно.
Хоол боловсруулах тогтолцооны танилцуулга
Хоол боловсруулах тогтолцооны тулгуур бүтцийн талаар ярихаасаа өмнө хоол боловсруулах тогтолцооны үндсийг ойлгох нь чухал юм. Энэ систем нь хоол боловсруулах зам болон хоол боловсруулах эрхтний туслах эрхтнүүдээс бүрдэнэ. Хоол боловсруулах замд ам, улаан хоолой, ходоод, нарийн гэдэс, бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэс орно. Үүний зэрэгцээ элэг, нойр булчирхай, цөсний хүүдий зэрэг туслах эрхтнүүд нь хоол боловсруулахад тусалдаг фермент, шингэнийг ялгаруулдаг.
Нарийн гэдсэнд шингээлтийг дэмжих бүтэц
Нарийн гэдэс нь бие махбодийн шим тэжээлийг шингээх гол төв юм. Энэ нь арван хоёр нугас, цээнэ гэдэс, цул гэдэс гэсэн гурван хэсгээс бүрдэнэ. Тус бүр нь шим тэжээлийг шингээхэд өвөрмөц боловч нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.
Вилли ба Микровилли
Нарийн гэдэсний хамгийн гайхалтай бүтцийн нэг бол вилли ба микровилли юм. Вилли нь нарийн гэдэсний ханыг бүрхсэн жижиг нугалаа бөгөөд хуруу шиг харагдуулдаг. Эдгээр бүтэц нь гэдэсний гадаргуугийн талбайг нэмэгдүүлж, шим тэжээлийг илүү үр дүнтэй шингээх боломжийг олгодог тул чухал ач холбогдолтой.
Хэлбэр бүр нь хээнцэрийг бүрдүүлдэг хучуур эдийн эсүүдийн дээр байрлах микроскопийн цухуйсан хэсгүүд болох микрохэлбэрээр доторлогоотой байдаг. Эдгээр микрохэлбэр нь "сойзны хил" гэгддэг давхарга үүсгэдэг. Энэ нь гадаргуугийн талбайг улам нэмэгдүүлж, хүнсний молекулуудыг илүү амархан шингэдэг хэлбэрт задлахад тусалдаг ферментүүдийг агуулдаг.
Цомон эсүүд ба салс үүсэх
Гоблет эсүүд нь нарийн гэдэсний хучуур эдийн эсүүдийн дунд байдаг эсийн нэг төрөл бөгөөд салс үүсэх үүрэгтэй. Энэхүү салс нь тослох материалын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэсний ханыг үрэлт, хоол хүнсний хөдөлгөөн болон ходоодны хүчлийн гэмтлээс хамгаалдаг. Цаашилбал, салс нь хоол боловсруулах ферментийн оновчтой ажиллах тогтвортой орчныг бүрдүүлж, шим тэжээлийн шингээлтийг хөнгөвчилдөг.
Фермент ба хоол боловсруулах шингэний үүрэг
Хоол боловсруулах ферментүүд нь том молекулуудыг жижиг, илүү амархан шингэдэг хэсгүүд болгон задлахад зайлшгүй шаардлагатай. Хоол боловсруулах ферментүүд болон шингэний зарим гол үүрэг, тэдгээрийн үүргийг энд оруулав.
нойр булчирхай
Нойр булчирхай нь амилаза, липаза, протеаза зэрэг хэд хэдэн гол ферментийг үүсгэдэг. Амилаза нь нүүрс усыг энгийн сахар болгон задлах, липаза нь өөх тосыг өөх тосны хүчил ба глицерол болгон гидролизлох, протеаза нь уургийг амин хүчил болгон задлах үүрэгтэй.
Элэг ба цөсний хүүдий
Элэг нь цөс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цөсний хүүдийд хадгалагдаж, нарийн гэдэс рүү ялгардаг. Цөс нь өөх тосыг шууд шингээдэггүй, харин өөх тосыг эмульс болгон задалж, липаза ферментээр илүү амархан шингэдэг жижиг дуслууд болгон задалдаг.
Цусны эргэлт ба шим тэжээлийн шингээлт
Шим тэжээл задарсны дараа гэдэсний хучуур эдийн эсүүдэд шингэж, цусны урсгал эсвэл тунгалгийн системд ордог. Нүүрс ус, уураг нь ихэвчлэн виллигийн цусны хялгасан судсанд шингэдэг бол өөх тос нь тунгалгийн системээр дамждаг.
Зүрхний портал
Шим тэжээлээр баялаг цус нарийн гэдэснээс элэгний үүдэн судсаар дамжин элэг рүү дамждаг. Элэгт хорт бодисыг саармагжуулж, шим тэжээлийг биед шаардлагатай үед хадгалж эсвэл хувиргаж, дараа нь цусны ерөнхий урсгалд буцааж оруулдаг.
Лимфийн систем
Лимфийн систем нь өөх тос тээвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нарийн гэдсэнд шингэсэн өөх тос нь липопротеины хэсгүүд болох хиломикронуудад савлагдаж, лимфийн судсаар дамждаг. Эцэст нь хиломикронууд цусны урсгалд ялгарч, биеийн эд эсэд ашиглагдах эсвэл хадгалах зорилгоор цааш задардаг.
Гэдэсний бактерийн тэнцвэр
Гэдэсний бактери нь шингээлтийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бидний бие дэх симбиотик бичил биетүүд нь шингэдэггүй эслэгийг исгэж, гэдэсний эсүүд эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглаж болох богино гинжин тосны хүчлийг үүсгэдэг. Цаашилбал, эдгээр бактериуд нь К аминдэм, биотин зэрэг хэд хэдэн чухал амин дэмийг үүсгэдэг бөгөөд эдгээр нь биед шингэдэг.
Шингээлтэд нөлөөлөх хүчин зүйлс
Хоол хүнсний бодисууд бие махбодид хэрхэн шингэхэд нөлөөлдөг хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг:
– Гэдэсний эрүүл мэнд: Целиакийн өвчин эсвэл Кроны өвчин зэрэг үрэвсэл эсвэл эмгэгүүд нь виллиг гэмтээж, гэдэсний хоол шингээх чадварыг бууруулдаг.
– Хоолны дэглэм: Зарим шим тэжээл нь шингээлтийг сайжруулж эсвэл саатуулж болно. Жишээлбэл, С витамин нь төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг бол үр тарианд агуулагдах фитийн хүчил нь үүнийг саатуулдаг.
– Нас ба удамшил: Нас нь шим тэжээлийн шингээлтэд нөлөөлж, ахмад настнуудын шингээлт буурдаг. Удамшил нь мөн тодорхой бодисын солилцоо, шингээлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Дүгнэлт
Шим тэжээлийн шингээлтийн үйл явц нь хүний бие махбод дахь янз бүрийн бүтэц, хүчин зүйлсийг хамарсан нарийн төвөгтэй механизм юм. Хэлбэр ба микрохэлбэр зэрэг бичил биетний бүтцээс эхлээд фермент болон хоол боловсруулах шингэний үүрэг хүртэл бүрэлдэхүүн хэсэг бүр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийн бүтэц, үйл ажиллагааг ойлгох нь зөвхөн биологийн хувьд төдийгүй энэхүү мэдлэгийг оновчтой эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ, хоолны дэглэмд хэрэгжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг зөв зохицуулснаар бид бие махбодь оновчтой ажиллахад шаардлагатай шим тэжээлийг хүлээн авахыг баталгаажуулж чадна.
