Амьтны гаралтай хоолонд нэмэлт бодисын нөлөө
Малын тэжээлийн нэмэлтүүд нь чанарыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгах, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх эсвэл мал, гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг дэмжих зорилгоор тэжээлд санаатайгаар нэмдэг нэмэлт найрлага юм. Орчин үеийн мал аж ахуйн салбарт тэжээлийн нэмэлтийг ашиглах нь үйлдвэрлэлийн менежментийн чухал хэсэг юм, учир нь энэ нь өсөлт, тэжээлийн үр ашиг, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, тэр ч байтугай мах, сүү, өндөг зэрэг бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлж болно. Гэсэн хэдий ч нэмэлтийг хэрэглэх нь ашиг тусыг оновчтой болгох, эрсдэлийг удирдахын тулд зохих ойлголт шаарддаг.
Тэжээлийн нэмэлтийг ашиглах тодорхойлолт ба зорилго
Ерөнхийдөө тэжээлийн нэмэлтүүд нь тэжээллэг болон тэжээллэг бус зорилгоор тодорхой хэмжээгээр тэжээлд нэмдэг нэгдлүүд буюу бичил биетүүдийг агуулдаг. Үндсэн зорилтууд нь: (1) тэжээлийн амтыг сайжруулах (амт/үнэр), (2) тэжээлийн чанарыг гэмтлээс хамгаалах, (3) шингэц болон шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулах, (4) тодорхой өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, (5) жин нэмэх, өндөгний гарц, сүүний гарц зэрэг үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг сайжруулах зэрэг орно.
Үхэр, ямаа зэрэг хивэгч амьтдад нэмэлт бодисууд нь гүзээний исэлтийг оновчтой болгоход чиглэгдэж болно. Үүний зэрэгцээ, шувуу, гахайд тэжээлийн үр ашгийг сайжруулах, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд, эмгэг төрүүлэгчийн хяналтыг сайжруулахад гол анхаарлаа хандуулдаг. Муур, нохой зэрэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд нэмэлт бодисууд нь арьс, үсний эрүүл мэнд, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд, үе мөчний эрүүл мэнд, дархлааны тогтолцооны эрүүл мэндэд илүү төвлөрдөг.
Нэмэлтүүдийн төрөл ба тэдгээрийн үүрэг
Малын тэжээлийн нэмэлтүүд маш олон янз байдаг. Энд түгээмэл хэрэглэгддэг зарим ангилал болон тэдгээрийн нөлөөллийг дурдъя:
1. Хадгалах бодис
Хадгалах бодисыг бичил биетний идэвхжил, өөх тосны исэлдэлт эсвэл чийглэг хадгалах нөхцөл зэргээс шалтгаалан тэжээл хурдан муудахаас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, пропионы хүчил, шоргоолжны хүчил, BHA, BHT, эсвэл токоферол зэрэг антиоксидантууд орно. Тэдгээрийн эерэг нөлөөнд тэжээлийн хадгалах хугацааг уртасгах, хөгцний бохирдлын эрсдлийг бууруулах, эдийн засгийн алдагдлыг бууруулах зэрэг орно. Гэсэн хэдий ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь амтанд нөлөөлөх эсвэл хоол боловсруулах замыг цочроох боломжтой тул хадгалах бодисыг зохих тунгаар хэрэглэх ёстой.
2. Антибиотик ба тэдгээрийн хувилбарууд
Зарим үйлдвэрлэлийн системд антибиотикийг өсөлтийг дэмжигч болгон ашиглаж ирсэн. Тэдгээрийн нөлөө нь эмгэг төрүүлэгч бактерийг дарангуйлснаар өсөлт болон тэжээлийн хувирлыг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч антибиотикийг хэт их хэрэглэх нь нянгийн эсрэг тэсвэртэй болох эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь амьтан, хүний эрүүл мэндэд заналхийлж байна. Тиймээс олон улс орон антибиотикийг өсөлтийг дэмжигч болгон ашиглахыг хатууруулсан эсвэл хориглосон бөгөөд салбар нь пробиотик, пребиотик, синбиотик, органик хүчил, ургамлын гаралтай бодис зэрэг хувилбаруудыг ашиглаж байна.
3. Пробиотик, Пребиотик ба Синбиотикууд
Пробиотикууд нь гэдэсний бичил биетийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг ашигтай амьд бичил биетүүд (жишээ нь, Lactobacillus, Bacillus, Saccharomyces). Пребиотикууд нь ашигтай бактерийн (жишээ нь, MOS, FOS) өсөлтийг дэмждэг эслэг эсвэл субстратууд юм. Синбиотикууд нь хоёулангийнх нь хослол юм. Тэдгээрийн үр нөлөөнд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах, дархлааг сайжруулах, суулгалтыг бууруулах, тэжээлийн үр ашгийг дээшлүүлэх зэрэг орно. Шувууны аж ахуйд эдгээр нэмэлтүүд нь ихэвчлэн Salmonella, Clostridium зэрэг эмгэг төрүүлэгчдийн колоничлолыг дарангуйлахад тусалдаг.
4. Тэжээлийн ферментүүд
Фитаза, ксиланаза, бета-глюканаза, протеаза зэрэг ферментүүдийг шингээхэд хэцүү тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг задлахад нэмдэг. Жишээлбэл, фитаза нь ургамлын гаралтай тэжээлийн найрлага дахь фитатаас фосфорыг ялгаруулж, улмаар эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулж, бууц дахь фосфороос үүдэлтэй хүрээлэн буй орчны бохирдлыг бууруулдаг. Эерэг нөлөөллүүдэд шингэц сайжирсан, өсөлтийн гүйцэтгэл сайжирсан, тэжээлийг илүү үр ашигтай ашигласнаар зардал хэмнэсэн зэрэг орно.
5. Эрдэс бодис, витамин болон тэжээллэг нэмэлтүүд
Витамин (A, D, E, B цогцолбор) болон эрдэс бодис (кальци, фосфор, цайр, селен)-ийг дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн нэмэлт тэжээлээр хангадаг. Эдгээр нь бодисын солилцоо, ясны өсөлт, нөхөн үржихүй, дархлааны системд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч тэнцвэргүй байдал нь асуудалд хүргэж болзошгүй. Жишээлбэл, тодорхой эрдэс бодисын илүүдэл нь бөөрийг ачаалалтай болгох эсвэл бусдын шингээлтийг саатуулдаг. Тиймээс тэжээлийн найрлага нь төрөл зүйл, нас, үйлдвэрлэлийн үе шатанд үндэслэн тодорхой хэрэгцээг хангах ёстой.
6. Микотоксин холбогч
Үр тарианы тэжээл нь афлатоксин, охратоксин, фумонизин зэрэг мөөгөнцрийн микотоксиноор бохирдох эрсдэлтэй байдаг. Микотоксин холбогч бодисууд (жишээлбэл, бентонит, цеолит эсвэл мөөгөнцрийн эсийн хананд суурилсан бүтээгдэхүүн) нь эдгээр хорт бодисыг хоол боловсруулах замд холбосноор тэдгээрийн нөлөөллийг бууруулж чаддаг. Энэ нь элэгний гэмтэл, хоолны дуршил буурах, өсөлт хөгжилт муудах, сүү эсвэл өндөгний үйлдвэрлэл буурахаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
7. Амт оруулагч ба чихэрлэгч (Амт оруулагч ба чихэрлэгч)
Энэхүү нэмэлт тэжээл нь ялангуяа залуу мал эсвэл нүүдлийн дараа стресст орсон амьтдын тэжээлийн амтыг сайжруулах зорилготой юм. Үүний гол нөлөө нь тэжээлийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх явдал бөгөөд энэ нь өсөлт, сэргэлттэй шууд холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд амт нь хэтэрхий "далдлагдсан" тэжээл нь эзэмшигчид эсвэл үржүүлэгчдэд түүхий эдийн чанарт гарсан өөрчлөлтийг илрүүлэхэд хүндрэл учруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь үнэндээ буурч байна.
Нэмэлт бодисын амьтны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Ерөнхийдөө зохих ёсоор хэрэглэсэн нэмэлтүүд нь малын эрүүл мэндийг гурван аргаар сайжруулж чадна: тэжээлийн чанарыг сайжруулах, хоол боловсруулах системийг бэхжүүлэх, дархлааны системийг нэмэгдүүлэх. Жишээлбэл, пробиотик болон органик хүчил нь гэдэсний илүү тогтвортой орчныг бүрдүүлж, шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулж, халдварын эрсдлийг бууруулдаг. Хадгалах бодис болон микотоксин холбогч бодисууд нь муудсан эсвэл бохирдсон тэжээлээс үүдэлтэй эрүүл мэндийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч нэмэлтийг хяналтгүй хэрэглэвэл сөрөг нөлөө гарч болзошгүй. Буруу тун, найрлагын хоорондын харилцан үйлчлэлийг тооцоогүй, эсвэл чанар муутай нэмэлтүүд нь тэжээлийн хэрэглээг бууруулах, хордлого, бодисын солилцооны эмгэг, тэр ч байтугай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд хортой үлдэгдэл үүсэхэд хүргэдэг. Тиймээс хүнсний аюулгүй байдал, ялангуяа амьтдын хэрэглээнд чухал ач холбогдолтой юм.
Бүтээмж болон бүтээгдэхүүний чанарт үзүүлэх нөлөө
Тэжээлийн нэмэлтийг ашиглах нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд чиглэгддэг. Фермент болон пробиотикууд нь тэжээлийн хувиргалтыг сайжруулж, мал сүрэг ижил жин нэмэхийн тулд бага тэжээл шаардах боломжийг олгодог. Сүүний чиглэлийн үхэрт тодорхой нэмэлтүүд нь сүүний гарцыг хадгалах, эрчим хүчний тэнцвэрийг хадгалах, бодисын солилцооны эмгэгийн эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Өндөгч тахианд тэжээлийн нэмэлтүүд нь бүрхүүлийн чанарыг сайжруулж, өндөгний гарцын тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.
Гэсэн хэдий ч бүтээмжийг нэмэгдүүлэх нь сайн менежменттэй тэнцвэртэй байх ёстой. Тэжээл бол цорын ганц хүчин зүйл биш: саравчны цэвэр байдал, агааржуулалт, ундны усны чанар, малын нягтрал, вакцинжуулалтын хөтөлбөрүүд нь эцсийн үр дүнг тодорхойлдог хэвээр байна. Тэжээлийн нэмэлтүүд нь нэгдсэн мал аж ахуйн системийн нэг хэсэг байх үед хамгийн үр дүнтэй ажилладаг.
Хэрэглээний зохицуулалтын болон ёс зүйн талууд
Нэмэлт бодисын хэрэглээг улс орон бүрт, ялангуяа антибиотик, даавар, үлдэгдлийн хязгаарлалттай холбоотой өөр өөр журмаар зохицуулдаг. Ёс зүйн хувьд мал аж ахуйн салбар нь малын эрүүл мэнд, хэрэглэгчийн аюулгүй байдлыг нэн тэргүүнд тавих шаардлагатай. Өнөөгийн дэлхийн чиг хандлага нь бүтээмжийг бууруулахгүйгээр антибиотикийн хэрэглээг бууруулж, аюулгүй байгалийн болон бичил биетэнд суурилсан нэмэлт бодисын хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд чиглэж байна.
Мал аж ахуй эрхлэгчдийн хувьд бүртгэлтэй, тодорхой шошготой, тунгийн зааварчилгаатай нэмэлт бодис хэрэглэх нь чухал юм. Ялангуяа томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлд эсвэл эрүүл мэндийн асуудал дахин давтагдах үед малын эмч эсвэл тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Дүгнэлт
Малын тэжээлийн нэмэлтүүд нь тэжээлийн чанар, малын эрүүл мэнд, бүтээмж, хүний амьтдын бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд ихээхэн нөлөөлдөг. Хадгалах бодис, пробиотик, фермент, витамин, эрдэс бодис, микотоксины холбогч бодис, амт оруулагч зэрэг нь зохих ёсоор, хэмжсэн байдлаар хэрэглэвэл мэдэгдэхүйц ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч зохисгүй хэрэглээ нь эрүүл мэндийн асуудал, нянгийн эсрэг тэсвэртэй байдал, эсвэл малын гаралтай бүтээгдэхүүний үлдэгдэл зэрэг эрсдэлийг үүсгэж болзошгүй. Тиймээс нэмэлтийн төрлийг сонгохдоо малын тодорхой хэрэгцээ, тэжээлийн орц найрлагын чанар, үйлдвэрлэлийн зорилго, зохицуулалтын стандартыг дагаж мөрдөхөд үндэслэх ёстой. Зөв арга барилаар нэмэлтүүд нь илүү үр ашигтай, эрүүл, тогтвортой мал аж ахуйг дэмжих чухал хэрэгсэл болж чадна.
