Инсулины эсэргүүцэлд өндөр сахартай хоолны дэглэмийн нөлөө
Пендахулуан
Сүүлийн хэдэн арван жилд дэлхий даяар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тархалт мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Чихрийн шижин өвчний тохиолдлын өсөлтөд нөлөөлж буй гол хүчин зүйлсийн нэг бол эрүүл бус хооллолт, ялангуяа элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэм юм. Хэт их элсэн чихрийн хэрэглээ нь жинд нөлөөлөөд зогсохгүй инсулины эсэргүүцэл зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Энэ нийтлэлд элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэм нь инсулины эсэргүүцэлд хэрхэн хүргэж болох, түүний цаад механизм, эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны үр дагаврыг гүнзгий судлах болно.
Инсулины эсэргүүцэл гэж юу вэ?
Инсулины эсэргүүцэл гэдэг нь биеийн эсүүд цусан дахь сахарын (глюкоз) түвшинг зохицуулдаг даавар болох инсулинд үр дүнтэй хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байх нөхцөл юм. Ердийн үед инсулин нь глюкозыг эсэд нэвтэрч , энерги болгон ашиглах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч инсулины эсэргүүцлийн үед биеийн эсүүд инсулинд мэдрэмтгий чанараа алдаж, хоол идсэний дараа цусан дахь глюкозын түвшин удаан хугацаанд өндөр хэвээр үлддэг. Үүний үр дүнд бие махбодь нь цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулахын тулд илүү их инсулин ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь эцэстээ нойр булчирхайн ядаргаа, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэхэд хүргэдэг.
Өндөр сахартай хоолны дэглэм ба инсулины эсэргүүцлийн механизм
1. Бие дэх өөх тос хуримтлагдах
Элсэн чихэр, ялангуяа фруктоз (ширээний элсэн чихэр болон фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сиропын гол бүрэлдэхүүн хэсэг)-аар баялаг хоолны дэглэм барих нь өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг, ялангуяа дотор эрхтний хэсэг эсвэл дотор эрхтний эргэн тойронд. Энэхүү өөх тос хуримтлагдах нь элэг, булчин, өөхний эдэд инсулины дохиоллыг тасалдуулж, инсулины эсэргүүцэлд хүргэдэг.
2. Архаг үрэвсэл
Хэт их элсэн чихэр хэрэглэх нь бие махбодид үрэвслийн хариу урвалыг өдөөж болно. Нэмэлт элсэн чихэр нь цусан дахь шээсний хүчлийн түвшинг нэмэгдүүлж, үрэвсэл болон инсулины эсэргүүцэлтэй холбоотой байдаг. Архаг үрэвсэл, ялангуяа өөхний эдэд үрэвсэл үүсэх нь инсулины дохиоллын замыг тасалдуулдаг TNF-α болон IL-6 зэрэг үрэвслийн цитокинуудыг ялгаруулж болзошгүй.
3. Исэлдэлтийн стресс
Элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэм нь исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудын үйлдвэрлэл нь бие махбодийн тэдгээрийг саармагжуулах чадвараас давсан нөхцөл юм. Энэхүү исэлдэлтийн стресс нь инсулин үүсгэдэг нойр булчирхайн бета эсүүд зэрэг эс, эд эсийг гэмтээж , улмаар инсулины эсэргүүцлийг улам дордуулдаг.
4. Митохондрийн үйл ажиллагааны алдагдал
Илүүдэл сахар нь митохондрийн үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг. Митохондриа нь эсийн энергийн үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг органелл юм . Митохондриа зөв ажиллахгүй үед биеийн глюкозын солилцооны үр ашиг буурч, инсулины эсэргүүцэлд нөлөөлдөг.
Судалгаа ба судалгаа
Эпидемиологийн судалгаа
Эпидемиологийн судалгаагаар чихрийн өндөр хэрэглээ болон инсулины эсэргүүцэл ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тархалтын хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулсан. Жишээлбэл, “Diabetes Care” сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар чихэрлэг ундаа тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс инсулины эсэргүүцэл ба чихрийн шижин тусах эрсдэл өндөр байдаг болохыг тогтоожээ.
Клиникийн туршилтууд
Эмнэлзүйн судалгаанууд мөн энэ хамаарлыг баталж байна. Жишээлбэл, Станхоп болон бусад судлаачдын хийсэн судалгаагаар 10 долоо хоногийн турш өндөр фруктозтой ундаа уух нь глюкозын хэрэглээтэй харьцуулахад судалгаанд оролцогчдын дотор эрхтний өөх тос, липидийн түвшин, инсулины эсэргүүцлийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан.
Механик судалгаа
Амьтны загварыг ашигласан механик судалгаагаар илүүдэл сахар инсулины эсэргүүцлийг хэрхэн үүсгэдэг болохыг тайлбарлаж болох биологийн замыг илрүүлсэн. Жишээлбэл, фруктоз ихтэй хоол хүнсээр хооллодог хулгануудад хийсэн судалгаагаар элэгний триглицеридын түвшин нэмэгдэж, инсулины мэдрэг чанар буурч, өөхний эдийн үрэвсэл илэрсэн байна.
Урт хугацааны нөлөөлөл
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин
Инсулины эсэргүүцлийг эмчлэхгүй бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин болж даамжирдаг. Цусан дахь глюкозын хэмжээ байнга өндөр байх нь цусны судас болон зүрх, бөөр, нүд, мэдрэл зэрэг бусад эрхтнийг гэмтээж болзошгүй. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь ихэвчлэн өргөн хүрээтэй эмчилгээ шаарддаг бөгөөд амьдралын чанарыг эрс бууруулдаг.
Зүрх судасны өвчин
Инсулины эсэргүүцэл нь зүрх судасны өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Энэ өвчин нь LDL (муу) холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, HDL (сайн) холестерины түвшинг бууруулж, цусны даралт болон триглицеридын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр хүчин зүйлс нь атеросклероз буюу артерийн хатуурал, нарийсалт үүсэхэд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Бодисын солилцооны хам шинж
Инсулины эсэргүүцэл нь бодисын солилцооны хам шинжийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд зүрхний өвчин, цус харвалт, чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгдэхтэй холбоотой өвчний бүлэг юм . Бодисын солилцооны хам шинж нь төвийн таргалалт, цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, холестерины хэмжээ хэвийн бус, триглицеридын түвшин өндөр байхыг агуулдаг.
Бусад эрүүл мэндийн асуудлууд
Хэд хэдэн судалгаагаар инсулины эсэргүүцэл нь сэтгэцийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Инсулины эсэргүүцлийг сэтгэл гутрал, танин мэдэхүйн сулрал зэрэг нөхцөл байдалтай холбосон нотолгоо байдаг. Цаашилбал, инсулины эсэргүүцэл нь элэгний эрүүл мэндэд нөлөөлж, архины бус гаралтай элэгний өөхлөлтөд хүргэж болзошгүй.
Урьдчилан сэргийлэх алхамууд
Боловсрол ба мэдлэг
Хэт их элсэн чихэр хэрэглэхийн болзошгүй аюулын талаарх мэдлэгийг дээшлүүлэх нь маш чухал юм. Хоол тэжээлийн шошго, хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн далд эх үүсвэрийг таних, эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны нөлөөллийн талаарх боловсрол олгох нь чухал юм.
Хоолны дэглэмийн өөрчлөлт
Нэмэлт элсэн чихрийн хэрэглээг багасгах нь гол алхам юм. Бүхэл, бага боловсруулсан хоол хүнс сонгож, жимс, хүнсний ногоо, өөх тос багатай уураг, бүхэл үр тариа илүү их хэрэглэх нь инсулины эсэргүүцлийн эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Стевиа зэрэг байгалийн гаралтай чихэрлэгчийг өөр хувилбар болгон ашиглах нь бас зүйтэй.
Биеийн тамирын дасгал
Тогтмол дасгал хөдөлгөөн нь эрүүл жинг хадгалахад туслахаас гадна инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг. Долоо хоногт дор хаяж 150 минут дунд зэргийн эрчимтэй дасгал хийхийг зөвлөж байна, үүнд аэробикийн дасгал болон хүчний дасгалууд орно.
Эрүүл мэндийн тогтмол хяналт
Цусан дахь сахарын хэмжээ болон бусад бодисын солилцооны хэмжилтийг тогтмол хянах нь инсулины эсэргүүцлийг эрт илрүүлэхэд тусалдаг. Эрт арга хэмжээ авах нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин зэрэг илүү ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Дүгнэлт
Элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин зэрэг олон ноцтой өвчний урьдал нөхцөл болох инсулины эсэргүүцлийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдсон. Мэдлэгийг нэмэгдүүлэх, хоолны дэглэмийн өөрчлөлт, бие махбодийн үйл ажиллагаа, эрүүл мэндийн тогтмол хяналтыг хийснээр инсулины эсэргүүцлийн эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах боломжтой. Тиймээс олон нийт болон эрүүл мэндийн байгууллагууд урт хугацааны эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд чихрийн хэт их хэрэглээг бууруулдаг эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжих чиглэлээр хамтран ажиллах нь чухал юм .
