Яагаад зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил чухал вэ?
Амин хүчил нь уургийн үндсэн барилгын материал бөгөөд хүний биед янз бүрийн биологийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай. Бие махбодид шаардлагатай 20 амин хүчлийн есийг нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил гэж ангилдаг. Чухал амин хүчлийг бие махбодь нийлэгжүүлдэггүй бөгөөд хоол хүнсээр дамжуулан авах ёстой. Энэ нийтлэлд бид зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн ач холбогдол, тэдгээрийн үүрэг, эдгээр шим тэжээлээр баялаг хүнсний эх үүсвэрийг судлах болно.
Чухал амин хүчлүүд гэж юу вэ?
Ерөнхийдөө амин хүчил нь уургийн барилгын материал болж үйлчилдэг молекулууд юм. Эдгээр уургууд нь эргээд бие махбод дахь бараг бүх биохимийн болон үйл ажиллагааны процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Чухал гэж ангилагдсан есөн амин хүчил нь:
1. Гистидин
2. Изолейцин
3. Лейцин
4. Лизин
5. Метионин
6. Фенилаланин
7. Треонин
8. Триптофан
9. Валин
Хүний бие эдгээр чухал амин хүчлийг өөрөө үйлдвэрлэж чадахгүй тул бид тэдгээрийг хоол хүнснээс авах ёстой.
Чухал амин хүчлүүдийн үүрэг
Чухал амин хүчил бүр нь биеийн ерөнхий сайн сайхан байдалд хувь нэмэр оруулдаг өвөрмөц үүрэгтэй. Тэдний янз бүрийн үүргийг энд дэлгэрэнгүй авч үзье.
1. Гистидин: Энэхүү амин хүчил нь дархлааны хариу урвал, хоол боловсруулах, нойр-сэрүүлгийн мөчлөгт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг мэдрэлийн дамжуулагч гистаминыг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Гистидин нь мэдрэлийн эсийг хамгаалдаг миелиныг хадгалахад шаардлагатай.
2. Изолейцин: Изолейцин нь голчлон булчингийн бодисын солилцоонд үйлчилдэг бөгөөд булчингийн нөхөн сэргэлт болон биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Изолейцин нь мөн энергийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг.
3. Лейцин: Уургийн нийлэгжилт болон булчингийн нөхөн сэргэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгээрээ алдартай лейцин нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд шархны эдгэрэлтийг идэвхжүүлдэг.
4. Лизин: Энэхүү амин хүчил нь өсөлт, кальцийн шингээлт, даавар, фермент, эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг. Лизин нь мөн эрүүл арьс болон бусад эд эсэд зайлшгүй шаардлагатай коллаген ба эластины нийлэгжилтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
5. Метионин: Метионин нь бодисын солилцоо болон хоргүйжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь мөн селен, цайр зэрэг эрдэс бодисын шингээлтийг дэмждэг. Метионин нь таурин, гомоцистеин зэрэг бусад нэгдлүүдийн урьдал нөхцөл юм.
6. Фенилаланин: Энэ нь допамин, норэпинефрин, эпинефрин зэрэг мэдрэлийн дамжуулагчийн урьдал бодис юм. Тиймээс фенилаланин нь сэтгэл санааны зохицуулалт болон танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
7. Треонин: Дархлааны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай треонин нь коллаген ба эластин үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн элэгний үйл ажиллагаа болон өөх тосны солилцоог дэмждэг.
8. Триптофан: Сэтгэл санаа, нойр, хоолны дуршилд нөлөөлдөг мэдрэлийн дамжуулагч болох серотонины нийлэгжилтэд оролцдог гэдгээрээ алдартай. Триптофаныг мөн нойрны мөчлөгийг зохицуулдаг мелатонин болгон хувиргаж болно.
9. Валин: Булчингийн өсөлт, нөхөн төлжилтөд зайлшгүй шаардлагатай. Валин нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд оюун ухааны үйл ажиллагааг дэмждэг.
Чухал амин хүчлүүдийн хүнсний эх үүсвэрүүд
Бие махбодийн зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийн хэрэгцээг хангахын тулд хоол хүнсэндээ бүрэн уургийн эх үүсвэрийг оруулах нь чухал юм. Бүрэн уургийн эх үүсвэр гэдэг нь есөн чухал амин хүчлийг агуулсан хоол хүнс юм. Чухал амин хүчлээр баялаг хоол хүнсний зарим жишээг энд оруулав.
1. Мах ба шувууны мах: Үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул нь амьтны гаралтай уургийн бүрэн эх үүсвэр бөгөөд чухал амин хүчлээр баялаг юм.
2. Загас болон далайн хоол: Салмон, туна, макрель зэрэг загас, мөн сам хорхой, хясаа зэрэг далайн хоол нь маш сайн сонголт юм.
3. Өндөг болон сүүн бүтээгдэхүүн: Өндөг, сүү, тараг, бяслаг нь зөвхөн уураг ихтэй төдийгүй бие махбодид шаардлагатай бүх амин хүчлийг хангадаг.
4. Ургамлын эх үүсвэр: Ургамлын эх үүсвэрээс дутуу уураг олох нь түгээмэл байдаг ч киноа, шар буурцаг, дүпү, темпе зэрэг шар буурцагны бүтээгдэхүүнүүд зэрэг зарим үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Будаа, шош зэрэг янз бүрийн ургамлын эх үүсвэрийг хослуулснаар та бүрэн амин хүчлийн профайлыг авах боломжтой.
Чухал амин хүчлийн дутагдлын шинж тэмдэг ба шинж тэмдгүүд
Чухал амин хүчлийн дутагдал нь янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Дутагдлын зарим шинж тэмдэг, шинж тэмдгүүдэд дараахь зүйлс орно.
1. Булчингийн сулрал ба ядаргаа: Булчинг нөхөн сэргээх, арчлах хангалттай амин хүчил байхгүй бол хүн сул дорой болж, амархан ядарч сульдаж магадгүй.
2. Арьс ба үсний асуудал: Коллагены нийлэгжилтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амин хүчлийн дутагдал нь арьс, үсний эрүүл мэндэд нөлөөлж болзошгүй. Энэ нь арьс хуурайших, үс унах, хумс хэврэгшихэд хүргэдэг.
3. Сэтгэцийн болон сэтгэл хөдлөлийн эмгэг: Зарим чухал амин хүчлүүд нь мэдрэлийн дамжуулагчийн урьдал үүрэг гүйцэтгэдэг тул дутагдал нь сэтгэл санаа, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, сэтгэл гутрал, түгшүүр, нойрны хямрал зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
4. Шархны эдгэрэлтийг удаашруулах: Чухал амин хүчил нь эд эсийн эдгэрэлт болон нөхөн төлжилтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Дутагдал нь шархны эдгэрэлтийн процессыг удаашруулдаг.
5. Дархлааны систем сулрах: Эдгээр шим тэжээлийн дутагдал нь бие махбодийн дархлааны хариу урвалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг.
Чухал амин хүчлийг хэрэглэхийн ач тус
Чухал амин хүчлүүдийн ач холбогдлыг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь тэдгээрийн дараах ашиг тусыг харгалзан үзэж болно.
1. Булчингийн нөхөн сэргэлт ба өсөлт: Тамирчид, бодибилдингчид болон эрчимтэй бэлтгэл хийдэг хүмүүс булчингийн нөхөн сэргэлт ба өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн хэрэгцээ өндөр байдаг.
2. Сэтгэцийн болон сэтгэл санааны эрүүл мэнд: Триптофан, фенилаланин зэрэг амин хүчлүүд нь сэтгэл санааг зохицуулж, сэтгэцийн эмгэгийн эрсдлийг бууруулахад тусалдаг чухал нейротрансмиттерүүдийн нийлэгжилтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
3. Эрүүл арьс, үс, хумс: Энэхүү шим тэжээл нь арьс, үс, хумсны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох коллаген, кератины нийлэгжилтэд чухал үүрэгтэй.
4. Дархлааны системийг сайжруулдаг: Бие махбодид есөн чухал амин хүчлийг бүрэн авах нь дархлааны хариу урвалыг хүчтэй байлгах, халдвартай тэмцэх, өвчний дараа эдгэрэхийг дэмждэг.
Дүгнэлт
Чухал амин хүчил нь бидний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг олон төрлийн биологийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр шим тэжээлийн ач холбогдлыг ойлгож, тэнцвэртэй хооллолтыг хангаснаар бид биеийн оновчтой үйл ажиллагааг дэмжиж чадна. Мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, зарим ургамлын гаралтай эх үүсвэр зэрэг уургийн бүрэн эх үүсвэрийг хэрэглэх нь таны биеийн зайлшгүй амин хүчлийн хэрэгцээг хангах хамгийн сайн арга юм. Эрүүл мэндээ хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг есөн чухал амин хүчлийн амин чухал үүргийг үл тоомсорлож болохгүй бөгөөд тэдгээрийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулах ухаалаг шийдвэр гаргаарай.
