Чекори за надминување на флуктуациите на цените на добиточната храна
Флуктуирачките цени на добиточната храна се вистински предизвик за сточарите, и домашните и комерцијалните. Храната учествува со најголем дел од трошоците во производството на добиток - за живина и риба, таа може да биде многу доминантна, додека за преживарите, таа останува главна компонента, заедно со трошоците за здравје и работна сила. Кога цените на добиточната храна одеднаш растат, маржите на профит се намалуваат, паричниот тек е нарушен, а способноста за задоволување на побарувачката на пазарот е ограничена. Затоа, потребна е добро испланирана стратегија за земјоделците да не „реагираат“ едноставно на зголемувањето на цените, туку да бидат способни да управуваат со ризиците од самиот почеток.
Еве практични и мерливи чекори за надминување на флуктуациите на цените на добиточната храна.
1) Разбирање на структурата на трошоците и точката на рентабилност на бизнисот
Првиот чекор е да се утврдат точните трошоци за добиточна храна по единица производство: по кг жива тежина, по литар млеко или по јајце. Водете редовна евиденција за:
– Цена на добиточна храна по кг и вкупна потрошувачка по период.
– Коефициент на конверзија на добиточна храна (FCR) или ефикасност на искористување на добиточната храна.
– Други трошоци: семиња, лекови/вакцини, електрична енергија, работна сила, амортизација на кафези.
Со овие податоци, земјоделците можат да ја пресметаат точката на рентабилност и прагот на безбедна цена на добиточната храна. Без пресметки, дури и малите зголемувања можат да се чувствуваат „поголеми“ бидејќи не постои репер за донесување одлуки.
2) Диверзификација на изворите на храна и добавувачите
Ослонувањето на еден бренд или дистрибутер го прави бизнисот ранлив. Кога снабдувањето е нарушено или цените скокаат, земјоделците немаат алтернатива. Диверзификацијата може да се постигне на два начина:
– Диверзификација на добавувачите: имајте најмалку два до три добавувачи чиј квалитет и точност на испорака се јасни.
– Диверзификација на видовите храна за животни: на пример комбинација од произведена храна за животни и самоформулирана храна за животни (особено за преживари или полуинтензивни системи).
Сепак, диверзификацијата мора да ја одржи конзистентноста на исхраната. Наглите промени во исхраната без адаптација можат да ги намалат перформансите на добитокот, што пак ги зголемува скриените трошоци.
3) Создадете резервна залиха со добро управување со магацинот
Резервните резерви им помагаат на земјоделците да ги надминат периодите на високи цени или ограничени залихи. Принципот не е да се складира без план, туку да се складира според потребите и капацитетот за складирање. Работи што треба да се земат предвид:
– Определете ја минималната залиха (на пример, за 2–4 недели) и максималната залиха, така што капиталот нема да биде „заклучен“ предолго.
– Осигурајте се дека магацинот е сув, вентилиран, без штетници и дека е имплементиран систем FIFO (прв внатре, прв надвор).
– Обрнете внимание на рокот на траење и ризикот од мувла/афлатоксин, особено за состојките од пченка и колачи од масло.
Ако управувањето со магацинот е слабо, залихите можат да бидат оштетени, а загубите ги надминуваат придобивките.
4) Имплементирајте формулации за храна за животни базирани на локални состојки
Еден клуч за справување со флуктуациите е намалувањето на зависноста од увезени материјали или компоненти со многу променливи цени. Земјоделците можат да почнат да истражуваат локални материјали кои се безбедни, легални и редовно достапни, како што се:
– Оризови трици, полева пченка, оризови трици (со контрола на квалитетот).
– Локално рибно брашно (тест за содржина на протеини и мирис/ранцидност).
– Кокосово брашно, брашно од кикирики или други извори на протеини, доколку се достапни.
– Зелена сточна храна, силажа, сено и земјоделски отпад за преживари (ферментирана слама, одот трева итн.).
Важно е да се напомене дека секоја состојка треба едноставно да се тестира: за содржина на влага, арома, боја, чистота и, доколку е можно, редовно лабораториско тестирање. Идеално, формулацијата треба да биде надгледувана од инструктор, нутриционист или технички персонал за да се обезбеди дека оброкот одржува рамнотежа на енергија, протеини и минерали.
5) Подобрување на ефикасноста на FCR преку управување со одржувањето
Справувањето со флуктуациите на цените не секогаш значи наоѓање на најевтината храна за животни, туку максимизирање на приносот од обезбедената храна за животни. Напорите за зголемување на ефикасноста вклучуваат:
– Управување со температурата и вентилација на трлото за да не се стресира добитокот (стресот го намалува апетитот и растот).
– Здравствени програми: вакцинација, биолошка безбедност, санитација и контрола на болести.
– Чиста и доволна вода за пиење — водата со слаб квалитет може да ја намали потрошувачката на храна и продуктивноста.
– Прилагодување на густината на кафезите и квалитетот на леглото (за живина).
– Хранење според фаза (почетна – одгледувач – завршна обработка) и конзистентен распоред.
Малите подобрувања во FCR можат да заштедат значителни трошоци за добиточна храна, особено кога цените се високи.
6) Користете колективно купување и партнерства
Малите земјоделци честопати имаат ограничена преговарачка моќ. Решението е да се формираат или да се приклучат на:
– Сточарски групи, задруги или здруженија.
– Шема за колективно купување за добивање големопродажни цени и поевтини трошоци за испорака.
– Транспарентни партнерства со основни компании или откупувачи (со јасни договори).
Колективното купување, исто така, го олеснува стандардизирањето на квалитетот на добиточната храна, споделувањето информации за цените и го намалува ризикот од измама или неусогласена стока.
7) Подгответе договори за цени и планови за фазна набавка.
Доколку е можно, преговарајте за договор за снабдување со фиксна цена за одреден период или користете шема за ограничување на цената. Доколку договорот не е можен, имплементирајте стратегија за постепено купување:
– Купете малку кога цената ќе почне да паѓа.
– Додадете акции кога цените се стабилни.
– Избегнувајте големи купувања кога цените се на врвот, освен за итни залихи.
Клучот на оваа стратегија е дисциплинирано евидентирање и анализа на ценовните трендови од месец во месец.
8) Искористете ја технологијата и едноставното дигитално водење евиденција.
Апликациите за водење финансиска евиденција или табеларните пресметки се доста корисни за:
– Следете ги цените на добиточната храна, дневната потрошувачка и перформансите на добитокот.
– Споредете ги добавувачите и брендовите на храна за животни врз основа на трошоците по единица производство (не само цената по кг).
– Пресметајте сценарија: „Што ќе се случи ако цените се зголемат за 10%?“ или „Кои се заштедите ако FCR се подобри за 0,1?“
Со податоците, одлуките стануваат пообјективни и не се потпираат само на интуиција.
9) Развивање на резервна храна за преживари: силажа и сено
За говеда, кози и овци, флуктуациите на храната често се сезонски: добиточната храна е изобилна во текот на дождовната сезона, а оскудна во текот на сувата сезона. Докажани ефикасни решенија вклучуваат:
– Правење силажа (ферментирана зелена сточна храна/земјоделски отпад) кога материјалите се во изобилство.
– Складирајте сено за резерви на сува храна.
– Засадете зеленило отпорно на суша и регулирајте ја ротацијата на земјиштето.
Оваа стратегија го намалува купувањето на дополнителна храна кога цените растат поради сезонски недостиг.
10) Зајакнување на паричниот тек и фондовите за итни случаи на бизнисот
Флуктуирачките цени на добиточната храна се пазарен ризик; нивното влијание е најзабележително врз паричниот тек. Земјоделците треба:
– Одвојте средства за итни случаи за 1-2 производствени циклуси.
– Договорете ги условите за плаќање со добавувачите секогаш кога е можно.
– Одделете ги финансиите на домаќинството и бизнисот за да ги направите пресметките појасни.
Ако паричниот тек е здрав, земјоделците имаат поголема слобода да купуваат во вистинско време и не се принудени да купуваат кога цените се високи.
11) Оценете ги перформансите и направете брзи прилагодувања
Сите промени во исхраната или управувањето треба да бидат проследени со неделна евалуација:
– Зголемување на телесната тежина, производство на јајца/млеко, смртност и потрошувачка на храна.
– Квалитет на столицата (индикација за варење), здравје и однесување.
– Евиденција за лекови/витамини и заболувања.
Доколку перформансите се намалат, треба веднаш да се преземат корективни мерки пред да се ескалираат загубите. Флуктуациите на цените честопати ги охрабруваат земјоделците да пробаат поевтини инпути; без ригорозна евалуација, овие очигледни заштеди можат да доведат до загуби во производството.
Затворање
Флуктуациите на цените на добиточната храна не можат да се елиминираат, но нивното влијание може да се управува. Клучот е во комбинација од точни податоци за трошоците, диверзификација на изворите на добиточна храна, зголемена ефикасност на одржувањето, зајакнување на залихите и паричниот тек и соработка меѓу земјоделците. Со вистинската стратегија, земјоделците не само што можат да преживеат зголемување на цените на добиточната храна, туку и да ја одржат продуктивноста и стабилниот профит на долг рок.
