Ngā Painga o te Pouaka Whakamātao me te Hangarau Fresh Zone
I tēnei ao tere o te noho, kei te piki haere te hiahia mō te rokiroki kai haumaru, whai hua hoki. He tokomaha te hunga e hokohoko ana i ngā kai mō ngā rā maha i te wā kotahi—tae atu ki ngā wiki—hei penapena wā me te moni. Heoi, ko te wero matua o tēnei tikanga ko te pupuri i te hou o te kai, te ārai i te memeha wawe, te ārai i ngā haunga, me te pupuri i tōna uara kai. Koinei te wāhi e uru mai ai ngā pouaka whakamātao me te hangarau rohe hou hei otinga. Kua hangaia tēnei hangarau hei waihanga i tētahi wāhi rokiroki motuhake me ngā āhuatanga pāmahana me te haumākū tino pai atu i ngā wāhanga noa, kia roa ake ai te hou o ētahi kai.
He aha te Hangarau Fresh Zone?
Ko te rohe hou he wāhi motuhake, he pouaka rānei i roto i te pouaka whakamātao e whakarato ana i ngā āhuatanga rokiroki pumau ake mō ngā kai hou, pērā i ngā huawhenua, ngā hua rākau, te mīti, te ika rānei. Ka karangahia e ētahi waitohu he ingoa rerekē—hei tauira, he pouaka hou, he rohe whakamatao, he pouaka whakamātao rānei me te whakahaere haumākū. He rite tonu te mauri: he wāhi motuhake i hangaia hei pupuri i te kai kia kore e pirau wawe, hei ārai i te ngaro tere o tōna kakano, me te tiaki i a ia mai i ngā huringa pāmahana ohorere.
Ko te tikanga, ko te mahi a te rohe hou mā te pupuri i te pāmahana iti iho i te wāhanga pouaka whakamātao noa, mā te whakarerekē rānei i te haumākū kia rite ki te momo kai. I ētahi tauira, ka taea e ngā kaiwhakamahi te whiriwhiri i tētahi aratau rokiroki, pērā i te mīti/ika, te huarākau/huawhenua rānei.
1. Ka roa ake te ora o te kai, ā, kāore e tere te memeha
Ko te painga nui o te hangarau fresh zone ko te whakaroa i te pirau me te memenge. Ko ngā huawhenua pēnei i te pīnihi, te rētihi, te māti, te riki matomato rānei ka tere te ngoikore mēnā ka rongoatia ki roto i te pouaka whakamātao me te kore e whakahaere tika i te haumākū. Mā te fresh zone, ka taea te pupuri i ngā taumata haumākū kia kore ai e tere te ngaro o te wai o ngā huawhenua. Nō reira, ka noho pakari ngā huawhenua, ka āhua hou, ā, ka reka ake ina tunua.
Pērā anō hoki mō ngā hua. Ka roa ake te ora o ngā hua pēnei i te karepe, te rōpere, te aporo rānei nā te mea he pumau ake ngā tikanga rokiroki. Mā tēnei ka whakaiti i te tūponotanga o te ngawari, te wai, te pokepokea rānei o ngā hua.
2. Kia mau tonu te reka me te kakano o te kai
Ehara i te mea ko te āhua anake te mea nui o te hou, engari ko te reka me te kakano hoki. Mēnā ka rongoatia te mīti i te pāmahana hē, ka rerekē te tae, ka tukuna te wai nui, ka iti ake rānei te hou o te reka ina tunua. Mā te Fresh Zone, ka taea te rongoa i te mīti me te ika i te pāmahana tino pai, ā, ka mau tonu te kounga. Ka noho pūmau te mīti, kāore e tere te paru, ā, ka pehia te kakara ika.
He mea tino nui tēnei mō ngā whare e tunu pinepine ana i ngā tahua kai he pūmua, mō te hunga rānei e hiahia ana ki te penapena i ngā kai tunu mō ngā rā maha me te kore e hiahiatia kia whakatio.
3. Whakaitihia te Para Kai
Ko tētahi o ngā raruraru nui o te oranga o ia rā ko te moumou kai nā te pirau wawe. He tokomaha te hunga e hoko ana i ngā huawhenua me ngā hua e nui ana, engari ka maka atu ētahi nā te mea kua memenge, kua pirau, kua poke rānei. Mā te hangarau fresh zone, ka roa ake te ora o te kai, ka nui ake te tūponotanga ka whakamahia.
Mā te whakaiti i te para kai ka āwhina hoki ki te penapena i ngā whakapaunga o te whare. Ka pai ake te hokohoko nā te mea kāore e tere te pau o ngā kai kua hokona ki te para.
4. He Whaihua ake mō te Whakarite Tunu Kai o Ia Rā
Mō te hunga pukumahi e mahi ana, e tiaki ana rānei i ō rātou whānau, mā te whakarite i ngā kai i mua i te wā ka taea te penapena i te nui o te wā. Mā te Fresh Zone, ka taea e koe te penapena i ngā kai e whakamahia pinepine ana—pērā i te tiri, te tōmato, te riki, ngā huawhenua tapatapahi, te mīti kua horoia rānei—me te kore e manukanuka kei pirau wawe.
He tino whai hua tēnei mō te whakarite kai. Ka taea e koe te whakarite i ngā kai mā te kāwai ki ngā wāhi motuhake, kia māmā ake ai te kimi me te ārai i te whakaranu ki ētahi atu kai.
5. Āwhina ki te pupuri i te ma me te whakaiti i te poke o te kakara
He maha ngā momo kai kei roto i te pouaka whakamātao: he kai kua tunua, he kai mata, he hua rākau, he huawhenua, tae atu ki ngā inu. Ki te kore e wehea tika, ka horapa ngā kakara mai i ētahi kai - hei tauira, te ika, te durian rānei - ki ētahi atu wāhanga. Ko te hangarau rohe hou he tikanga he pouaka kati, he wāhi motuhake rānei, hei āwhina i te whakaiti i te horapa o ngā kakara.
Hei tāpiritanga, mā te pouaka motuhake ka māmā ake te pupuri i te ma o ngā kaiwhakamahi. Mēnā ka turuturu mai he wai mai i te mīti, i te hua rānei, he māmā ake te horoi nā te mea ka kohia ki te wāhi kotahi, kaua e horapa puta noa i ngā whata o te pouaka whakamātao.
6. Kia mau tonu te kai tino pai
He hononga tata te hou ki te nui o ngā matūkai. Ko ngā huawhenua me ngā hua e memenge ana, e rongoatia ana rānei mō te wā roa rawa, ka heke te kounga o ngā matūkai, inā koa ko ētahi huaora. Mēnā ka rongoatia tika, ka taea te whakaroa i tēnei tukanga pirau. Ahakoa kāore e "kaha ake te kai" i tōna āhua taketake, ka āwhina te rohe hou ki te pupuri i te kounga o ngā matūkai mō te wā roa atu i te rongoatanga tikanga.
He mea nui tēnei mō ngā whānau e hiahia ana ki te whakarite kia kai hauora te nuinga, inā koa mō ngā tamariki me ngā kaumātua e hiahia ana ki tētahi tahua kai totika i ia rā.
7. Ngāwari mō ngā Hiahia Rokiroki Rerekē
Ko tētahi atu painga o te pouaka whakamātao me te rohe hou ko tōna ngāwari. I ētahi tauira, ka taea te whakamahi i tēnei rohe ina hiahiatia: i tēnei rā mō te mīti hou, āpōpō mō ngā huawhenua, mō ngā huihuinga motuhake rānei, ka taea te whakamahi hei penapena i ngā rahinga nui o ngā kai. Ka whakarite noa ngā kaiwhakamahi kia rite ki te kaupapa matua.
Ina hoki, i roto i ētahi pouaka whakamātao, kua hangaia te rohe hou kia tata ki te 0°C (kāore he hukapapa), kia pai ai mō te penapena i ngā kai me pupuri kia hou engari kaua e tio pakari. Mā tēnei ka māmā ake te tunu kai nā te mea kāore e hiahiatia kia roa rawa te whakarewa i te mīti.
Ngā Tohutohu mō te Whakanui i te Hangarau Fresh Zone
Hei whakatutuki i ngā hua tino pai, me whakamahi tahi te rohe hou me ngā tikanga rokiroki tika:
1. Wehewehea ētahi hua me ētahi huawhenua: Ka whakaputahia e ētahi hua te hau ethylene (pērā i te panana me te aporo), ka taea e tēnei te tere ake te maoa o ētahi atu hua me ngā huawhenua. Ki te taea, rongoatia motuhaketia.
2. Whakamahia he ipu, he kirihou rānei he kōhao: mō ngā huawhenua, mā te ipu e pupuri ana i te makuku engari e tuku tonu ana i te rere o te hau ka āwhina i te ārai i te harore.
3. Kaua e tāpirihia he kai wera: ka piki ake te pāmahana o te pouaka whakamātao i te kai wera, ā, ka whakararuraru i te pumau o te rohe hou.
4. Horoia ngā pouaka i ia wā: mā te horoi ka ārai i ngā huakita me ngā haunga kino.
5. Whakatakotoria te pāmahana o te pouaka whakamātao kia tika: ko te pāmahana o te pouaka whakamātao he 2–5°C te nuinga o te wā kia roa ake ai te ora o ngā kai me te kore e tio.
Whakamutunga
Ehara i te mea he āhuatanga tāpiri noa iho te pouaka whakamātao me te hangarau fresh zone, engari he haumitanga ki te whakamarie o te whare, te hauora, me te whai huatanga. Mā te wāhi rokiroki motuhake e pupuri ana i te pāmahana me te haumākū pai, ka roa ake te ora o te kai, ka noho reka ake, ā, ka haumaru ake te kai. He mea kitea ngā painga: te whakaiti i te para, te penapena i ngā utu hoko kai, te whakangāwari i te whakarite tunu kai, me te āwhina ki te pupuri i te reka me te kounga kai o te kai.
I tēnei wā e hira ana te wā me te whai huatanga, he auahatanga māmā engari he whai pānga te hangarau Fresh Zone i roto i ngā mahi o ia rā i roto i te kīhini. Ki te mea kei te whakaaro koe ki te hoko i tētahi pouaka whakamātao hou, me waiho tēnei āhuatanga hei kaupapa matua.
