Aratohu Rokiroki Rongoā Kararehe
He mea nui te penapena i ngā rongoā kararehe hei pupuri i te hauora me te oranga o ngā mōkai, ngā kararehe me ētahi atu kararehe. Mā te penapena tika i ngā rongoā kararehe ka mau tonu te whai huatanga, ka āwhina i te ārai i te paitini, ā, ka whakarite kia haumaru, kia whai hua hoki te maimoatanga mō ngā kararehe. Ka whakaratohia e tēnei tuhinga he aratohu whānui mō te penapena rongoā kararehe, e kapi ana i ngā āhuatanga pēnei i te whiriwhiri i te wāhi rokiroki, te whakahaere pāmahana, te haumaru, me te whakahaere taonga.
Kōwhiringa Wāhi Rokiroki
1. Rūma Motuhake
Ko te wāhi pai rawa atu mō te penapena rongoā kararehe he rūma ma, maroke, ā, kāore e pāngia e te rā tika. Me whakatapua tēnei wāhi hei penapena rongoā hei whakaiti i te tūponotanga o te poke, me te whakarite kia ngāwari te uru atu ina hiahiatia. Me pai te hauhautanga o te rūma hei ārai i te hanga makuku.
2. Puritia kia kore e taea e ngā tamariki me ngā kararehe te toro atu
Me whakarite kia rongoatia ngā rongoā kararehe kia kore e taea e ngā tamariki me ngā mōkai te toro atu. He mea nui tēnei hei ārai i ngā aituā kāore e hiahiatia pērā i te paitini, te kino rānei o ngā rongoā.
Whakahaere Pāmahana
1. Te pāmahana rūma
He maha ngā rongoā kararehe e hiahiatia ana kia rongoatia ki te pāmahana rūma (15-25°C). I mua i te rongoatanga o te rongoā, pānuihia ngā tohutohu rokiroki kei runga i te tapanga, i te takai rānei. Ka taea e te wera nui, te makariri rānei te whakaiti i te whai huatanga o te rongoā.
2. Pouaka Whakamātao
Me rongoa ētahi rongoā, pērā i ngā kano kano, ētahi paturopi, me ngā probiotics, ki roto i te pouaka whakamātao (2-8°C). Hei pupuri i te kounga o ēnei rongoā, he pai ake te whakamahi i tētahi pouaka whakamātao i hangaia mō ngā rongoā, kaua mō te kai, mō ngā inu rānei.
3. Whakahaerehia te pāmahana ki te inemahana
Whakamahia he inemahana hei aroturuki i te pāmahana i roto i te rūma me te pouaka whakamātao. He mea nui tēnei kia pai ai te penapena o ngā rongoā.
Haumarutanga Rokiroki
1. Kī o te Rūma, o te Kāpata rānei
Hei ārai i te urunga kore whakamana, me mau raka ngā rūma rokiroki rongoā, ngā kāpata rānei. He mea tino whai hua tēnei i ngā whare hauora kararehe, i ngā pāmu nui rānei.
2. Ngā Tapanga Mārama
Me mārama te tapanga o ngā kete rongoā katoa, tae atu ki te ingoa o te rongoā, te horopeta, te rā paunga, me ngā tohutohu whakamahi. Mā te tapanga mārama ka ārai i ngā hapa rongoā.
3. Wāhi Rokiroki Kua Kati
Whakamahia he ipu ārai-hau, ātete-mārama, he pouaka rokiroki rānei mō ngā rongoā e pāngia ana e te hāora, e te mārama rānei. Ka āwhina tēnei ki te pupuri i te pumau matū o te rongoā, ā, ka ārai hoki i te pirau.
Te Whakahaere i ngā Taonga Rongoā
1. Ngā Rekoata Taonga
Waihangahia he rārangi taonga hei aroturuki i ngā rongoā katoa kua rongoatia, tae atu ki ngā rahinga taonga, ngā rā hoko, me ngā rā paunga. Mā te pai o ngā tuhinga ka māmā ake te whakahaere i te whakamahinga o ngā rongoā, ā, ka karohia hoki te maumau.
2. Tuatahi ki roto, Tuatahi ki waho (FIFO)
Whakamahia te mātāpono "Tuatahi ki roto, tuatahi ki waho" ina penapena rongoā. Ko te tikanga o tēnei me whakamahi tuatahi te rongoā tuatahi i hokona, i riro mai rānei. Mā tēnei ka āwhina i te whakaiti i te mōrearea o te paunga.
3. Tirohia te Rā Paunga i ia Wā
Tirohia tonutia ngā rongoā katoa kia kore ai e pau te wā. Me maka atu tonu ngā rongoā kua pau te wā kia rite ki ngā tikanga maka atu rongoā tika.
Te Rokiroki Motuhake mō ētahi Momo Tarukino
1. Kano ārai mate
Me rongoa te kano ārai mate ki roto i te pouaka whakamātao i te 2-8°C. Kaua e whakatio i te kano ārai mate, nā te mea ka ngoikore tōna whai huatanga. Me rongoa tonu te kano ārai mate ki roto i tōna takai taketake, ā, me waiho kia matara atu i te mārama tika.
2. Ngā rongoā paturopi
Me rongoa ētahi paturopi ki te pouaka whakamātao, ko ētahi he pai i te pāmahana rūma. Pānuihia ngā tohutohu rokiroki kei runga i te tapanga. Me whakarite kei roto i ngā ipu kua kati pai ngā paturopi, ā, kia matara atu i te rā.
3. Rongoā Wai
He ngawari te poke o ngā rongoā wai. Whai muri i te whakatuwheratanga o te hiri, whakamahia he taupoki pounamu akuaku, ā, karohia te pā tika ki te taha o roto o te takai. Me rongoa hoki ētahi rongoā wai ki te pouaka whakamātao i muri i te whakatuwheratanga.
4. Papa me ngā Kāpū
Penapenahia ngā papa me ngā kāpūre ki roto i ō rātou ipu taketake, ā, kia matara atu i te makuku. Kaua e whakawhiti i ngā papa, i ngā kāpūre rānei ki ētahi atu ipu kāore i te mārama te tapanga, nā te mea ka ara ake te pōhēhē me te whakamahi hē.
Ngā Tukanga Whakakorenga Rongoā
1. Rongoā kua pau, kāore rānei i whakamahia
Kaua e ringihia ngā rongoā ki roto i te waikeri, ki te wharepaku rānei, nā te mea ka poke te taiao. He maha ngā whare rongoā me ngā wāhi rongoā kararehe e tuku ana i ngā ratonga kohikohi me te whakakorenga rongoā haumaru.
2. Te Tikanga Whakakore Tika
Mena kāore he wāhi kohikohi rongoā, whakaranua te rongoā ki tētahi mea whakarihariha (pērā i te oneone, te paura kawhe, te paru ngeru rānei) i mua i te maka ki roto i tētahi putea kirihou kua hiritia, ka maka ki te paru. Kia mahara ki te tango, ki te whakapōuri rānei i ngā mōhiohio whaiaro kei runga i te tapanga i mua i te maka atu.
Whakamutunga
Me aro nui, me whai tikanga hoki te penapena tika i ngā rongoā kararehe. Mā te whiriwhiri i te wāhi penapena tika, te whakahaere i te pāmahana, te pupuri i te haumaru, me te whakahaere tupato i ngā taonga, ka taea e tātou te whakarite kia whai hua, kia haumaru hoki ngā rongoā kararehe mō te whakamahi. Me whai tonu i ngā tohutohu penapena kei runga i te tapanga rongoā, me te tirotiro auau kia mau tonu te kounga o te rongoā. I te mea he mahi nui tā ngā rongoā ki te hauora o ngā kararehe, ko te aro ki ēnei taipitopito ka pā nui ki te oranga o ngā kararehe e tiakina ana e tātou.
