Ny anjara asan'ny asidra amine amin'ny sakafo ho an'ny biby
Singa tena ilaina amin'ny sakafon'ny biby ny asidra amine satria izy ireo no singa fototra amin'ny fananganana proteinina. Ilaina amin'ny fitomboana, fanamboarana sela, fananganana anzima sy hormonina, fiasan'ny hery fiarovana, ary hanohanana ny famokarana (hena, ronono, atody, volon'ondry) amin'ny biby fiompy ny proteinina, ary hanohanana ny famokarana (hena, ronono, atody, volon'ondry). Amin'ny famokarana sakafo maoderina, ny fifantohana amin'ny fifandanjana asidra amine no zava-dehibe mba hahazoana vokatra tsara indrindra, fahombiazana avo lenta amin'ny sakafo, ary fanatsarana ny fahasalaman'ny biby. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny anjara asan'ny asidra amine amin'ny sakafon'ny biby, ny karazany, ireo anton-javatra misy fiantraikany amin'ny filany, ary ny fampiharana azy ireo amin'ny fampivoarana ny sakafo.
Fahatakarana ny asidra amine sy ny fifandraisany amin'ny proteinina
Ny asidra amine dia fitambarana organika misy vondrona amine (–NH₂) sy vondrona carboxyl (–COOH). Mifamatotra ny asidra amine samihafa mba hamorona rojo polypeptide, izay avy eo dia lasa proteinina. Ny fandaminana sy ny isan'ny asidra amine no mamaritra ny karazana proteinina miforona sy ny asany ao amin'ny vatan'ny biby. Ohatra, ny proteinina hozatra dia mitaky mombamomba ny asidra amine manokana izay tsy mitovy amin'ny anzima fandevonan-kanina na antikôra.
Raha ny resaka sakafo no resahina, ny tena zava-dehibe dia tsy ny habetsahan'ny proteinina manta ihany, fa ny kalitaony koa—izany hoe, ny fahafenoana sy ny fifandanjan'ny asidra amine tena ilaina ao anatin'ny sakafo. Mety tsy hahomby ny sakafo be proteinina manta raha tsy mahafeno ny filan'ny biby ny firafitry ny asidra amine ao anatiny.
Fanasokajiana ny asidra amine: Tena ilaina, tsy tena ilaina, ary misy fepetra
Amin'ny ankapobeny, ny asidra amine dia mizara ho vondrona telo:
1. Asidra amine tena ilaina
Tsy ampy ny famokaran'ny vatan'ny biby ny asidra amine tena ilaina ka tsy maintsy avy amin'ny sakafony no ahazoana azy. Ohatra amin'izany (amin'ny karazana biby maro) ny lysine, methionine, threonine, tryptophan, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, histidine, ary arginine (matetika avo kokoa ny filàn'ny arginine amin'ny biby tanora/akoho amam-borona).
2. Asidra amine tsy tena ilaina
Azon'ny vatana atao ny manamboatra azy avy amin'ny akora hafa toy ny alanine, asidra aspartic, ary asidra glutamic. Na dia heverina ho "tsy ilaina" aza izy io, dia mbola tena ilaina amin'ny fiforonan'ny proteinina sy ny metabolisma ny fisiany.
3. Asidra amine tena ilaina tsy misy fepetra
Ao anatin'ny toe-javatra sasany—toy ny adin-tsaina, fitomboana haingana, aretina, na tsy fahampian-tsakafo—ny asidra amine sasany dia mety ho lasa "tena ilaina amin'ny fiasany". Ohatra amin'izany ny glutamine na arginine mandritra ny dingana fitomboana na mandritra ny fahasitranana.
Ny fahatakarana ity fanasokajiana ity dia tena manampy amin'ny fanangonana sakafo araka ny dingana famokarana sy ny toe-batana misy ny biby.
Ny anjara asan'ny asidra amine ao amin'ny vatan'ny biby
Ny anjara asan'ny asidra amine dia tsy voafetra amin'ny fiforonan'ny sela ao amin'ny vatana ihany, fa misy ihany koa ny fiasa metabolika tena ilaina isan-karazany:
1. Fitomboana sy fanamboarana sela
Ilaina amin'ny fiforonan'ny hozatra, ny tambatsela mampitohy, ny hoditra, ny volom-biby ary ny taova ny asidra amine. Ho an'ny biby kely, ohatra, ny fihinanana lysine sy threonine ampy dia tena ilaina amin'ny tahan'ny fitomboana sy ny fahombiazan'ny sakafo.
2. Fiforonan'ny anzima sy hormonina
Prôteina ny anzima maro, ka miankina betsaka amin'ny fisian'ny asidra amine ny fiforonan'izy ireo. Misy ihany koa ny hormonina voaforon'ny asidra amine na voataonan'ny toetry ny proteinina, ka mety hanakorontana ny fandrindrana ny metabolisma ny tsy fifandanjan'ny asidra amine.
3. Rafitra fiarovana sy fanoheran'ny vatana
Prôteina ny antikôra. Ny tsy fahampian'ny asidra amine sasany dia mety hampihena ny famokarana antikôra sy ny fiasan'ny hery fiarovana. Amin'ny fiompiana biby, mety hiseho amin'ny fitomboan'ny faharefoana amin'ny aretina izany.
4. Famokarana biby fiompy
– Akoho manatody: ny mombamomba ny asidra amine dia misy fiantraikany amin'ny famokarana sy ny kalitao atody.
– Ombivavy mpamokatra ronono: misy asidra amine sasany manohana ny famokarana proteinina amin'ny ronono.
– Omby: ny fifandanjan'ny asidra amine no mamaritra ny fametrahana ny proteinina (henan'omby) raha oharina amin'ny tavy.
5. Loharanon-kery (raha ilaina)
Raha tsy ampy ny angovo avy amin'ny gliosida sy ny tavy, dia azo potehina ny asidra amine mba hamokarana angovo. Na izany aza, tsy mahomby amin'ny famokarana izany satria mandany ny asidra amine izay azo ampiasaina amin'ny fitomboana na famokarana.
Ny Hevitra momba ny "Famerana ny Asidra Amine" amin'ny Sakafo
Ao amin'ny sakafo ho an'ny biby, fantatra ny foto-kevitra momba ny famerana ny asidra amine, izany hoe, asidra amine tena ilaina izay ambany indrindra raha oharina amin'ny filàn'ny biby. Ny tsy fahampian'ny asidra amine iray dia mety hampihena ny fampiasana asidra amine hafa, ka hanakana ny famokarana proteinina. Vokatr'izany, mihena ny fitomboana ary mihena ny fahombiazan'ny sakafo.
Ohatra, amin'ny sakafo avy amin'ny katsaka sy soja:
– Matetika ny Lysine dia anton-javatra lehibe mametra ny fihinanana kisoa sy akoho amam-borona.
– Mety hampihena ny fitomboan'ny volo sy ny famokarana ny methionine sy cystine ao amin'ny akoho amam-borona, indrindra ho an'ny fitomboan'ny volony.
Amin'ny famantarana ireo asidra amine mametra ny famokarana, dia afaka manao fanitsiana amin'ny alalan'ny fisafidianana akora manta, fanatsarana ny kalitaon'ny proteinina, na fanampiana asidra amine sentetika ireo mpanamboatra sakafo.
Asidra amine sentetika sy ny tombontsoa azo avy amin'izany
Fahita matetika amin'ny indostrian'ny sakafo ny fampiasana asidra amine sentetika toy ny lysine, methionine, threonine, ary tryptophan. Tsy ny hampitombo ny "proteinina" fotsiny no tanjona, fa ny handanjalanja tsara ny mombamomba ny asidra amine. Ireto avy ny tombony azo avy amin'izany:
1. Mampihena ny filàna proteinina manta
Amin'ny alalan'ny fanampiana ireo asidra amine tena ilaina izay tsy ampy, dia azo ahena ny habetsahan'ny proteinina manta ao amin'ny sakafo nefa tsy mampihena ny fahombiazana. Izany dia afaka mitsitsy vola, indrindra rehefa lafo ny akora misy proteinina.
2. Ahena ny famoahana azota
Ny proteinina be loatra izay tsy ampiasaina dia potika ary avoaka ho azota (ohatra, amin'ny urine sy ny diky). Izany dia mandray anjara amin'ny fandotoana ny tontolo iainana (amonia). Ny fatran'ny asidra amine voalanjalanja dia mazàna ho sariaka kokoa amin'ny tontolo iainana.
3. Hatsarao ny fahombiazan'ny sakafo sy ny fahombiazany
Ny fifandanjan'ny asidra amine dia manampy ny biby hampiasa tsara ireo otrikaina, hanatsara ny fitomboan'ny lanja, ny fiovam-po amin'ny sakafo ary ny kalitaon'ny vokatra.
Fahasamihafana eo amin'ny filàn'ny asidra amine eo amin'ny karazana
Ny filàna asidra amine dia misy fiantraikany lehibe amin'ny karazana biby sy ny rafi-pandevonan-kaniny:
– Monogastrics (akoho amam-borona sy kisoa): miankina betsaka amin'ny asidra amine misy ao amin'ny sakafony satria tsy dia misy fermentation romen firy izy ireo. Tena ilaina ny fanamboarana asidra amine.
– Biby mpihinana (omby, osy, ondry): ny mikraoba ao amin'ny rumen dia afaka manamboatra asidra amine sasany avy amin'ny azota tsy proteinina. Na izany aza, ho an'ny famokarana betsaka (ohatra, omby mpamokatra ronono), dia ilaina ny mitandrina mba hahazoana antoka fa voatazona ny proteinina izay tsy simba ao amin'ny rumen (protein bypass) sy ny fisian'ny asidra amine ao amin'ny tsinaibe.
– Trondro: tsy maintsy ahitsy ny mombamomba ny asidra amine satria mety tsy hitovy ny filàn'ny karazana fiompiana anaty rano, ary ny fahombiazan'ny fampiasana sakafo dia misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitaon'ny proteinina sy ny fahafahan'ny akora levonina.
Ireo anton-javatra misy fiantraikany amin'ny filàna asidra amine
Ireto misy antony lehibe mamaritra ny filàn'ny biby asidra amine:
1. Dingana taona sy fitomboana: mila asidra amine ambony kokoa ny biby tanora mba hiforonan'ny sela vaovao.
2. Génétika sy tanjona amin'ny famokarana: mitombo haingana dia haingana ny karazana akoho broiler maoderina ka noho izany dia mitaky fandrafetana asidra amine marina kokoa.
3. Kalitaon'ny sakafo sy ny fahafahany levonina: ny sakafo roa mitovy asidra amine dia mety hanome vokatra samihafa raha toa ka samy hafa ny fahafahany levonina.
4. Aretina sy adin-tsaina: ny adin-tsaina vokatry ny hafanana, ny aretina, na ny habetsahan'ny biby fiompy dia mety hanova ny filàna sasany, indrindra fa ny asidra amine ho an'ny fiasan'ny hery fiarovana sy ny fahasitranana.
Famaranana
Mitana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo ho an'ny biby ny asidra amine satria izy ireo no mamaritra ny kalitao sy ny fahombiazan'ny fampiasana proteinina. Ny famatsiana asidra amine tena ilaina voalanjalanja, ny fahatakarana ny famerana ny asidra amine, ary ny fampiasana araka ny tokony ho izy ny asidra amine sentetika dia afaka manatsara ny fahombiazan'ny famokarana, mampihena ny vidin'ny sakafo, ary mampihena ny fiantraikan'ny famoahana azota amin'ny tontolo iainana. Amin'ny fiompiana biby fiompy sy ny indostrian'ny sakafom-biby, ny fomba fiasa ara-tsakafo mifototra amin'ny asidra amine - tsy proteinina manta fotsiny - dia paikady tena ilaina amin'ny famokarana biby fiompy salama, mamokatra ary mahomby.
Raha tianao, azoko amboarina manokana kokoa amin'ny entana iray ity lahatsoratra ity (oh: akoho amam-borona, kisoa, omby vavy, na trondro), anisan'izany ny ohatra tsotra amin'ny fanomanana azy sy ny lisitry ny asidra amine mametra mahazatra indrindra amin'ny entana tsirairay.
