Inona no atao hoe Siansa momba ny Sakafo sy ny Maha-zava-dehibe azy
Ny siansa momba ny sakafo dia sehatra siantifika mifantoka amin'ny fahatakarana ireo lafiny samihafa amin'ny sakafo sy ny fomba fandraisan'anjaran'ny sakafo amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Ity siansa ity dia mahafaoka sehatra maro samihafa, manomboka amin'ny biolojia sy ny simia molekiola ka hatramin'ny siansa sosialy sy toekarena. Amin'ny ankapobeny, ny siansa momba ny sakafo dia mikendry ny hanazava ny fiantraikan'ny sakafo sy zava-pisotro lanintsika amin'ny vatantsika, na ara-batana na ara-metafizika.
Ny teny hoe "sakafo" dia avy amin'ny teny latina hoe "nutrire," izay midika hoe mamahana na mamelona. Ny siansa momba ny sakafo dia mahakasika ny famakafakana ireo singa ao amin'ny sakafo toy ny gliosida, tavy, proteinina, vitamina ary mineraly, ary ny fomba fandevonan-kanina, fidiran'ny vatana, fitaterana, fanodinana, fitahirizana ary famoahana azy ireo avy amin'ny vatana. Ankoatra izany, ny siansa momba ny sakafo dia mandalina ihany koa ny fomba fiantraikan'ny anton-javatra isan-karazany toy ny fototarazo, ny tontolo iainana, ny fomba fiaina ary ny aretina amin'ny filàn'ny olona iray ara-tsakafo.
Tantaran'ny Fampandrosoana ny Siansa momba ny Sakafo
Azo arahina hatrany amin'ny andro fahiny ny fivoaran'ny siansa momba ny sakafo, rehefa niaiky ny maha-zava-dehibe ny sakafo amin'ny fitazonana ny fahasalamana ny kolontsaina samihafa. Ohatra, i Hippocrate, dokotera grika fahiny, dia nilaza indray mandeha hoe: "Aoka ny sakafo ho fanafody ary ny fanafody ho sakafonao." Tamin'ny taonjato faha-18 sy faha-19, nanomboka nahatakatra ny mpahay siansa fa ny aretina toy ny scurvy, beriberi, ary rickets dia vokatry ny tsy fahampian'ny otrikaina sasany.
Tamin'ny taonjato faha-20, ny fahitana vitamina sy ny fandrosoana teo amin'ny teknolojia famakafakana simika dia nanafaingana ny fivoaran'ny siansa momba ny sakafo. Nitohy nitatra ny fikarohana momba ny anjara asan'ny vitamina sy mineraly manokana eo amin'ny fahasalamana, ary nanomboka niorina ny fototry ny siansa momba ny sakafo maoderina. Amin'izao fotoana izao, ny siansa momba ny sakafo dia lasa sehatra siantifika sarotra sy mivoatra haingana, miaraka amin'ny fikarohana mitohy mikendry ny hamoaka ny tsiambaratelon'ny fifandraisana misy eo amin'ny sakafo sy ny fahasalamana.
Singa fototra amin'ny Siansa momba ny Sakafo
1. Gliosida
Ny gliosida no loharanon-kery lehibe indrindra ho an'ny vatana sy ny atidoha. Mizara ho sokajy roa lehibe izy ireo: ny gliosida tsotra sy ny gliosida sarotra. Ny gliosida tsotra, toy ny siramamy, dia levonina haingana ary manome angovo eo no ho eo. Ny gliosida sarotra, toy ny starch sy ny fibre, dia levonina miadana kokoa, ka manome angovo tsy tapaka ary manampy amin'ny fandevonan-kanina.
2. proteinina
Ny proteinina no singa fototra iorenan'ny fiainana. Ahitana asidra amine izy ireo, izay tena ilaina amin'ny fitomboana, fanamboarana sela, ary famokarana anzima, hormonina ary hery fiarovana. Ny loharanon'ny proteinina dia ahitana loharanon'ny biby toy ny hena, trondro, atody ary vokatra vita amin'ny ronono, ary koa loharanon'ny zavamaniry toy ny voanjo, voamaina ary soja.
3. Tavy
Loharanon-kery ihany koa ny tavy ary tena ilaina amin'ny fiasan'ny vatana salama. Mizara ho tavy mahavoky, tavy tsy mahavoky, ary tavy trans ny tavy. Ny tavy mahasalama, toy ny tavy tsy mahavoky, dia hita ao amin'ny menaka oliva, zavokà ary trondro, raha toa kosa ny tavy mahavoky sy tavy trans be loatra dia mety hampitombo ny mety hisian'ny aretim-po.
4. Vitaminina
Ny vitamina dia akora organika ilaina amin'ny fatra kely mba hanohanana ny fiasan'ny vatana. Misy karazany roa ny vitamina: mety levona anaty rano (B sy C) ary mety levona anaty tavy (A, D, E, ary K). Ny vitamina tsirairay dia manana anjara toerana manokana; ohatra, ny vitamina D dia zava-dehibe amin'ny fahasalaman'ny taolana, ary ny vitamina C dia zava-dehibe amin'ny hery fiarovana.
5. Mineraly
Ny mineraly toy ny kalsioma, potasioma, sôdiôma ary vy dia singa tsy organika izay manohana ny asan'ny vatana isan-karazany, anisan'izany ny fiforonan'ny taolana, ny fifandanjana rano ary ny fitaterana oksizenina ao amin'ny ra.
Ny maha-zava-dehibe ny siansa momba ny sakafo eo amin'ny fiainana andavanandro
1. Misoroka ny aretina
Ny maha-zava-dehibe ny sakafo ara-pahasalamana dia ny anjara asany amin'ny fisorohana ny aretina. Ny sakafo ara-pahasalamana tsara dia afaka manampy amin'ny fisorohana aretina mitaiza isan-karazany toy ny hatavezana, diabeta karazany 2, aretim-po, fahatapahan'ny lalan-dra ary homamiadana. Mifanohitra amin'izany kosa, ny tsy fahampian-tsakafo dia mety hiteraka aretina isan-karazany toy ny tsy fahampian-dra, ny fahosan'ny taolana, ny beriberi, sy ny hafa.
2. Hatsarao ny kalitaon'ny fiainana
Ny sakafo ara-pahasalamana dia tsy vitan'ny hoe misoroka ny aretina fa manatsara ny fiainana amin'ny ankapobeny ihany koa. Ny sakafo voalanjalanja dia manampy amin'ny fitazonana lanja salama, manome angovo, manohana ny fiasan'ny saina, ary mitazona ny fahasalamana ara-tsaina.
3. Amporisiho ny fitomboana sy ny fampandrosoana
Tena ilaina amin'ny fitomboana sy ny fivoaran'ny ankizy sy ny zatovo ny sakafo ara-pahasalamana. Ny sakafo ampy dia manampy azy ireo hitombo tsara, hanohana ny fivoaran'ny atidoha ary hanatanjaka ny hery fiarovana.
4. Manalava ny androm-piainana
Maro ireo fanadihadiana no naneho fa ny sakafo ara-pahasalamana dia afaka manalava ny androm-piainana ary mampihena ny mety ho fahafatesana aloha loatra. Ohatra, ny sakafo Mediteraneana manankarena voankazo, legioma, menaka oliva ary trondro dia mifandray amin'ny faharetana.
5. Manatsara ny fahasalamana ara-tsaina
Mitombo ny porofo fa misy fiantraikany amin'ny fahasalamana ara-tsaina ny sakafo. Ny sakafo tsy mahasalama dia mety hiteraka toe-javatra toy ny fahaketrahana sy ny tebiteby, raha toa kosa ny sakafo voalanjalanja sy mahavelona dia afaka manampy amin'ny fitazonana ny fahasalamana ara-tsaina tsara.
Siansa momba ny sakafo sy ny olana manerantany
1. Tsy fahampian-tsakafo
Mbola olana lehibe any amin'ny firenena an-dalam-pandrosoana maro ny tsy fahampian-tsakafo. Mety ho vokatry ny tsy fahampian-tsakafo sy ny fihinanana tafahoatra izany. Ny tsy fahampian-tsakafo dia miteraka fihenan-danja, fihenan-danja, ary tsy fahampian-tsakafo, raha ny tsy fahampian-tsakafo kosa dia miteraka hatavezana sy aretina tsy mifindra.
2. Fiarovana ara-tsakafo
Ny siansa momba ny sakafo koa dia miresaka momba ny fiarovana ny sakafo, ny maha-zava-dehibe ny fiantohana fa azo antoka sy tsy misy loto ny sakafo hohanina. Tafiditra ao anatin'izany ny fitantanana ny loza mety hitranga mifandraika amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo, ny fanafody famonoana bibikely, ary ny zavatra simika hafa izay mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny olombelona.
3. Faharetana
Tsy maintsy maharitra ara-tontolo iainana ihany koa ny sakafo ara-pahasalamana. Ny famokarana sakafo dia mandray anjara betsaka amin'ny fiovan'ny toetr'andro, ny fahaverezan'ny zavamananaina isan-karazany ary ny fahasimban'ny tany. Noho izany, ny siansa momba ny sakafo dia mandinika ihany koa ny fiantraikan'ny tontolo iainana ary mampiroborobo ny fomba fambolena maharitra sy ny fihinanana sakafo tsy manimba ny tontolo iainana.
Famaranana
Sehatra marolafy ny siansa momba ny sakafo izay mifantoka amin'ny fahatakarana ny anjara asan'ny otrikaina amin'ny fitazonana ny fahasalamana sy ny fisorohana ny aretina. Ny fahatakarana lalina ny sakafo dia afaka manampy ny tsirairay hanao safidy ara-tsakafo ara-pahasalamana kokoa ary handray anjara amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny fiainana. Ankoatra izany, ny siansa momba ny sakafo dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famahana ireo fanamby manerantany toy ny tsy fahampian-tsakafo, ny fandriampahalemana ara-tsakafo, ary ny faharetan'ny tontolo iainana.
Rehefa mandroso ny fikarohana amin'ity sehatra ity dia antenaina fa afaka mahazo fahatakarana tsara kokoa momba ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny vatantsika isika ary mampiasa izany fampahalalana izany hanatsarana ny fahasalamana sy ny fiainana andavanandro maneran-tany.
