Çandiniya Nebatên Salakê
Fêkiya mar (Salacca zalacca) fêkiyek tropîkal e ku xwecihî Endonezyayê ye, bi tama xwe ya tirş-şîrîn, tevnûra xwe ya qirçik û bêhna xwe ya taybet navdar e. Ev fêkî ji ber daxwaza xwe ya nisbeten sabît, hem ji bo bazarên teze û hem jî yên hilberandî (fêkiyên şekirî, çîps, dodol û vexwarin) xwedî nirxek aborî ya balkêş e. Li çend herêmên wekî Yogyakarta, Javaya Navîn, Javaya Rojhilat, Balî û Sumatra, fêkiya mar ji bo cotkaran kelûpelek girîng e. Ji bo çandina fêkiya mar da ku berhemek çêtirîn çêbibe, têgihîştinek berfireh hewce ye, ji hewcedariyên mezinbûnê, hilbijartina tov, teknîkên çandinê, lênêrînê bigire heya çinîn û piştî çinînê.
1. Mercên Çandina Nebatên Salakê
Salak (Snakefruit) dareke xurmê ye ku ji avhewayên tropîkal ên şil tercîh dike. Ew li bilindahiyên dora 100-700 metreyan ji asta deryayê geş dibe, her çend hin cûre dikarin xwe li bilindahiyên bilindtir an nizmtir biguncînin. Barîna îdeal di navbera 2.000-4.000 mm de di salê de ye, bi rengek wekhev belav dibe. Salak hewceyê şilbûna têr e û nikare hişkesaliya dirêj tehemûl bike, ji ber vê yekê li deverên ku demsalên hişk ên dirêj hene, avdan an jî mulçkirin pêdivî ye.
Ji aliyê axê ve, fêkiyê mar axa şil, berhemdar û dewlemend a bi madeya organîk û axa baş-avdanî tercîh dike. pH-ya axê ya îdeal ji 5,5 heta 7,0 diguhere. Her çend ew şilbûnê tercîh dike jî, fêkiyê mar ji bo deverên ku meyla wan bi avê tijîbûnê heye ne guncaw e, ji ber ku reh dikarin birizin. Deverên hinekî siya pir caran encamên baş didin, ji ber ku fêkiyê mar bi xwezayî di siya nîv de geş dibe. Lêbelê, baxçeyên pir qelew bêyî ronîkirina têr dikarin şilbûnê zêde bikin û enfeksiyonên fungî teşwîq bikin.
2. Hilbijartina Cure û Tovan
Serkeftina çandina fêkiyê mar pir ji hêla cûrbecûr û kalîteya tovan ve bandor dibe. Endonezyayê çend cûreyên fêkiyê mar ên populer hene, wek fêkiyê marê pondoh, fêkiyê marê Balî, fêkiyê marê palmiya şekir, fêkiyê marê sidimpuan, û yên din. Fêkiyê marê Pondoh bi şîrîniya xwe ya di temenê ciwaniyê de jî tê nasîn, di heman demê de fêkiyê marê palmiya şekir bi şîrîniya xwe ya tund û bihayê xwe yê bilind tê nasîn.
Şitilên fêkiyên mar dikarin ji tovan (jenerative) an jî ji guliyên/çiqilan (vejetarî) werin çandin. Şitil hêsantir têne bidestxistin, lê taybetmendiyên wan her gav bi nebata dê re wekhev nînin û dema fêkiyê wan dirêjtir dibe. Berevajî vê, şitilên vejetarî (guliyên ji nebatên dê yên jorîn) zûtir fêkî didin û taybetmendiyên wan yekrengtir in. Bi awayekî îdeal, divê şitil ji nebatên dê yên berhemdar ên bi fêkiyên bi kalîte baş, bê kêzik û nexweşiyan, û hilberîna wan a stabîl were hilbijartin.
Aliyekî din ê girîng ê çandina fêkiyên mar, zayenda kulîlkan e. Bi gelemperî fêkiyên mar duoecious in, ango hem nebatên nêr û hem jî yên mê hene. Nebatên mê fêkî didin, lê nebatên nêr wekî tozker tevdigerin. Ji ber vê yekê, dema çandinê, divê rêjeya nebatên nêr û mê li ber çavan were girtin. Bi gelemperî, rêje li gorî cûrbecûr û şert û mercên baxçeyê, ji bo her 10-20 nebatên mê yek nebata nêr e. Di pratîkê de, cotkar dikarin tozkirina sûnî jî bikar bînin da ku serkeftina danîna fêkiyan zêde bikin.
3. Amadekirina Erdê û Çandin
Amadekirina erdê bi paqijkirina giya û deviyan dest pê dike. Ger erd xwar be, divê teras an girên çolê werin çêkirin da ku erozyon kêm bibe. Piştre, qulên çandiniyê yên bi pîvana nêzîkî 50 x 50 x 50 cm, an jî mezintir, ger ax kêmtir berhemdar be, werin kolandin. Axa jorîn a ku hatiye kolandin dikare bi gubreya gihîştî (mînak, 10-20 kg ji bo her qulikê) û piçek kompostê re were tevlihev kirin da ku madeya organîk zêde bibe.
Mesafeyên çandina salakê diguherin, lê bi gelemperî 2,5 x 2,5 m heta 3 x 3 m ne. Ji bo axa berhemdar û cûrbecûrên ku bi hêz mezin dibin, mesafeya firehtir dê lênêrîn û gerandina hewayê hêsantir bike. Divê çandin di destpêka demsala baranê de were kirin da ku şitl têra xwe avê bistînin da ku adapte bibin. Piştî çandinê, şitl li gorî hewcedariyê av bidin û ji bo pêşîgirtina li stresê siya demkî peyda bikin wekî torên siyê an pelên gûzê.
4. Parastin: Avdan, Zibilkirin, û Rakirina Giyayên Hişk
Lênêrîna birêkûpêk ji bo nebatên fêkiyên mar ên ku zû mezin dibin û berhemdar in girîng e. Avdan divê li gorî şert û mercên hewayê were sererast kirin. Di demsala baranê de, bi gelemperî avdana zêde ne hewce ye, lê di demsala hişk de, ax hewce ye ku şil bimîne. Bikaranîna malça organîk (pelên hişkkirî, ka, kompost) buharbûnê bi girîngî kêm dike, giyayên nazik tepeser dike û avahiya axê baştir dike.
Zibilkirin dikare hêdî hêdî were kirin. Di qonaxa vejeteryanê de (mezinbûna zû), nebat ji bo mezinbûna pel û şitilan hewceyê astên bilindtir ên nîtrojenê ne. Gava ku ew dikevin qonaxa hilberînê (kulîlkandin û fêkîdan), pêdiviya fosfor û potasyûmê zêde dibe da ku piştgirîya çêbûna kulîlk û kalîteya fêkiyan bike. Zibilên organîk (zibil, kompost) wekî bingeh têne pêşniyar kirin, dûv re jî zibilên neorganîk li gorî pêşniyarên herêmî û encamên analîza axê têne bikar anîn. Zibilkirin bi gelemperî salê 2-4 caran bi belavkirina zibilê li dora taca nebatê bi çemberê (ne pir nêzîkî qurmê) tê kirin, dûv re jî bi sivikî bi axê tê nixumandin.
Ji bo rêgirtina li pêşbaziya ji bo xurdemeniyan, divê giyayên hişk bi rêkûpêk bên rakirin. Ji ber ku pelên fêkiyê marê stiriyên tûj hene, divê bi amûrên parastinê yên wekî lepikên stûr û cilên bi destan dirêj baldar bin.
5. Birrîn û Rêvebirina Komên Daran
Salak bi komî şîn dibe û gelek şax çêdike. Ger neyê kontrol kirin, kom dikarin pir zêde bibin, gerandina hewayê asteng bikin û şilbûnê zêde bikin, ku ev jî dikare bibe sedema nexweşiyan. Ji ber vê yekê, qutkirina şaxan pêwîst e, çend ji baştirîn şaxên ku werin parastin werin hilbijartin, di heman demê de şaxên zêde dikarin wekî şitl werin birîn an jî wekî nebat werin veguheztin.
Birîna pelên kevin, zirardar, an jî yên bi kêzikan tijîbûyî jî ji bo parastina paqijiya baxçeyê girîng e. Wekî din, birîna pelên fêkiyan di dema polenkirin, pêçandina fêkiyan û çinînê de gihîştinê hêsan dike. Baxçeyek fêkiyên maran a baş-rêvebirî bi gelemperî komên paqij û baş-avkirî hene, û axa binê wan bi malça organîk tê nixumandin.
6. Kulîlk, Tozbûn, û Çêbûna Fêkiyan
Darên Salakê, li gorî çavkaniya tov û lênêrînê, di 2-4 saliya xwe de dest bi kulîlkdanê dikin. Kulîlk li binê qurmê xuya dibin. Ji ber ku ew du-kesî ne, tozkirin faktorek sereke ye di serkeftina fêkiyan de. Di baxçeyan de, tozkirin dikare ji hêla kêzikan ve were alîkar kirin, lê cotkar pir caran tozkirina çêkirî bikar tînin da ku hilberîna fêkiyan zêde bikin û şeklek yekrengtir bi dest bixin.
Polenkirina sûnî bi berhevkirina polenê ji kulîlkên nêr ên gihîştî û sepandina wê li ser kulîlkên mê yên vekirî tê kirin. Ev pêvajo bi gelemperî di sibehê de tê kirin, dema ku şert û merc kêmtir şil in. Piştî polenkirina serketî, fêkî dê pêş bikeve û kom dê mezin bibe. Di vê qonaxê de, nebat hewceyê xurekek têr û dabînkirina avê ya domdar e da ku pêşî li ketina fêkî bi hêsanî bigire.
7. Nexweşî û Ziyanên Ku Divê Hûn Li Wan Binêrin
Hin kêzikên ku pir caran êrîşî fêkiyên mar dikin kêzik, kêzik, kêzikên sipî û kêzikên sor in, ku zirarê didin fêkiyan. Nexweşiyên hevpar rizîbûna stûna bingehîn, rizîbûna fêkiyan û kêzikên pelan ên ji ber şilbûna zêde çêdibin in. Pêşîlêgirtin dikare bi rêya paqijiya baxçeyan, dûrbûna nebatan, birrîna ji bo gerandina hewayê û karanîna materyalên çandiniyê yên saxlem were bidestxistin.
Kontrolkirin dikare bi karanîna prensîbên Rêvebiriya Yekgirtî ya Ziraran (IPM) were bidestxistin, wek mînak bikaranîna dijminên xwezayî, danîna dafikan, parastina paqijiya baxçeyê, û bikaranîna dermanên zirardar bi aqilane dema ku dagirkirin ji astekê derbas dibe. Bikaranîna dermanên zirardar divê li gorî doz û rêziknameyan were kirin da ku ewlehiya jîngehê û xerîdaran were misoger kirin.
8. Berhevkirin û Piştî Berhevkirinê
Bi gelemperî, fêkiyên salakê dikarin 5-6 meh piştî ku kulîlk vediguherin fêkiyan, li gorî cûrbecûr, werin berhevkirin. Taybetmendiyên fêkiyên gihîştî çermê biriqandî, pûlên cihêreng, bêhnek xurttir û cihêreng, û tama şîrîn in. Berhevkirin bi birîna komê an jî bi baldarî hilbijartina fêkiyan ji bo ku zirarê negihîne çerm tê kirin. Ji ber ku nebat stûxwar e, berhevkar bi gelemperî lepik û amûran bikar tînin.
Piştî çinînê, fêkî li gorî mezinahî û kalîteyê têne rêzkirin. Fêkiyên kêmasî, zêde gihîştî, an jî zirardar ji bo pêvajoyê têne rakirin. Fêkiyên mar divê li cîhek sar, zuwa û bi gerandina hewayê ya baş werin hilanîn. Pakêtkirina rast dê şînbûnê kêm bike û temenê rafê di dema barkirinê de dirêj bike. Ji bo zêdekirina nirxê, cotkar dikarin fêkiyên mar jî bikin berhemên pêvajoyî yên wekî fêkiyên şekirî, fêkiyên mar ên di valahiyê de hatine sorkirin, şerbet, an fêkiyên fermentkirî.
Penutup
Ger bi teknîkên rast were bicîhanîn, çandina fêkiyên mar derfeteke geşbîn a karsaziya çandiniyê ye. Mifte di hilbijartina tovên çêtir, sererastkirina rêjeya nebatên nêr û mê, lênêrîna birêkûpêk (avdan, gubre, paqijî), û rêvebirina komên daran de ye da ku ji qerebalixiyê dûr bikevin. Bi polenîzasyona baş, kontrolkirina yekgirtî ya kêzik û nexweşiyan, û destwerdana rast a piştî çinînê, fêkiyên mar dikarin fêkiyên bi kalîte bilind hilberînin û ji bo cotkaran qezencên domdar peyda bikin. Ger bi ciddî werin birêvebirin, zeviyên fêkiyên mar ne tenê çavkaniyek dahatê peyda dikin, lê di heman demê de beşdarî parastina cûrbecûr fêkiyên herêmî yên Endonezyayê dibin, domdarî û nirxa bazarê misoger dikin.
