ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವು ವಿಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕತೆ, ಇಳುವರಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಶಾರೀರಿಕ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ರೈತರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ವೃತ್ತಿಪರರು ಫಲೀಕರಣ, ನೀರಾವರಿ, ಸಮರುವಿಕೆ, ಹೂವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಕೃಷಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೀವನ ಚಕ್ರ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದುರಿಯನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಹಂತವು (ಇನ್ನೂ ಹೂಬಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ) ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ (ಬೀಜಗಳಿಂದ) ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ (ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಗಿಂತ ದೀರ್ಘವಾದ ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಂಗಾಂಶದ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಉತ್ಪಾದಕ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವು ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ (ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಚನೆ), ಉತ್ಪಾದಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೆಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ: ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ರೈಜೋಸ್ಪಿಯರ್‌ನ ಪಾತ್ರ

ಬೇರುಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೇರಿನ ಕೂದಲಿನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಣೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರಸರಣ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಗಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ರೈಜೋಸ್ಪಿಯರ್ (ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಪ್ರದೇಶ) ನ ಸ್ಥಿತಿಯು ಬೇರುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ pH ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಂಜಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ pH ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ Fe ಮತ್ತು Mn ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ pH ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ; ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮಣ್ಣು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಭಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸೈಟೊಕಿನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

3. ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟ: ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳು

ಎಲೆಗಳು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ "ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು". ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ), ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ದರವು ಬೆಳಕಿನ ತೀವ್ರತೆ, ತಾಪಮಾನ, ನೀರಿನ ಲಭ್ಯತೆ, CO₂, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರಜನಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉಸಿರಾಟವು ಜೀವಕೋಶದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಶಕ್ತಿ (ATP) ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಬಹುದು.

4. ಅಸಿಮಿಲೇಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಲೊಕೇಶನ್: ಮೂಲ-ಸಿಂಕ್ ಸಂಬಂಧ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ ಮೂಲ-ಸಿಂಕ್ ಸಂಬಂಧ. ಪ್ರೌಢ ಎಲೆಗಳು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಶಕ್ತಿ-ಬೇಡಿಕೆಯ ಅಂಗಗಳು ಸಿಂಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲ ಸಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ.

ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಫ್ಲೋಯಂ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದು ಮೂಲ-ಸಿಂಕ್ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನ್ವಯವಾಗಿದೆ: ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಸಿಮೈಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಮರುವಿಕೆ ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ ಚಿಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ-ಸಿಂಕ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು: ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು

ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು (ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು:

1. ಆಕ್ಸಿನ್: ಕೋಶಗಳ ಉದ್ದನೆ, ತುದಿಯ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿನ್ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
2. ಗಿಬ್ಬರೆಲಿನ್ (GA): ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಉದ್ದನೆ, ಹಣ್ಣು ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು GA ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೈಟೊಕಿನಿನ್‌ಗಳು: ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅಬ್ಸಿಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ABA): ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ (ಬರ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಲ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ABA ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
5. ಎಥಿಲೀನ್: ಋತುಚಕ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲೆ/ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ (ಶರತ್ಕಾಲ) ವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡವು ಕೆಲವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ: ಆರಂಭ, ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು

ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಚೋದನೆ (ಸಸ್ಯವು ಹೂವಿಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ), ದೀಕ್ಷಾ (ಮೆರಿಸ್ಟಮ್ ಹೂವಿನ ಮೆರಿಸ್ಟಮ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳು:

– ದ್ಯುತಿ ಅವಧಿ: ಹಗಲಿನ ಉದ್ದವು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
– ತಾಪಮಾನ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮುಂತಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು "ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಗ್ರಹ" ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
– ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸ್ಥಿತಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಜೈವಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಹೂವಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಯಂತ್ರಿತ ಒತ್ತಡ: ಕೆಲವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಅವಧಿಗಳು ಸಿಂಕ್ರೊನಸ್ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರದಂತಹ ಕೃಷಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಜನಕವು ಸಸ್ಯಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ N, P ಮತ್ತು K ಸಮತೋಲನವು ಉತ್ಪಾದಕ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಫಲೀಕರಣ, ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪತನ

ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂವು ಉದುರುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣು ಉದುರುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮೀಕರಣದ ಮಿತಿಗಳು, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಡಚಣೆಗಳು, ವಿಪರೀತ ತಾಪಮಾನಗಳು, ಕೀಟ/ರೋಗದ ಬಾಧೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, "ಶಾರೀರಿಕ ಇಳಿತ"ದ ಅವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಸ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾತ್ರ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ಸುಧಾರಿಸಿದರೂ ಸಹ.

8. ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆ: ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಕ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಕ್

ಹಣ್ಣು ಮಾಗುವಾಗ ಶಾರೀರಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು (ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು/ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು), ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ರಚನೆ.

ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

– ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟರಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗುವಾಗ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾರೀರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಬಹುದು.
– ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಮರದೊಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಜ್ಞಾನವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ, ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಮಾಗಿದ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

9. ಪರಿಸರ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರ, ಲವಣಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಂತಹ ಒತ್ತಡಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೊಮಾಟಲ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ (ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಆದರೆ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು), ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸ್ಮೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಂಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿದ ABA), ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಸಿಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದು, ನೀರಿನ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಹನಿ ನೀರಾವರಿ, ಸಸಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ನೆರಳು, ಸಹಿಷ್ಣು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ರಸಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದು ಸೇರಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಒತ್ತಡವು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದ ಸುಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಸರ ನಿರ್ವಹಣೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

10. ತೀರ್ಮಾನ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವು ಸಸ್ಯವು ಏಕೆ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಲ ನೀಡಲು ವಿಫಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ-ಸಿಂಕ್ ಸಂಬಂಧಗಳ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಜೈವಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ - ರುಚಿ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ - ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರದಂತಹ ಇನ್ಪುಟ್ ಬಳಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಸರಿಯಾದ ಅನ್ವಯವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೃಷಿ-ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.