Гүлдерден табиғи индикаторларды қалай жасауға болады
Индикатор - ерітіндінің қышқылдығын немесе сілтілігін көрсету үшін қолданылатын зат. Зертханада біз фенолфталеин немесе метил оранж сияқты синтетикалық индикаторлармен таныспыз. Дегенмен, біз гүлдер сияқты оңай қолжетімді материалдардан табиғи индикаторлар жасай аламыз. Қоршаған ортаға зиянсыз болумен қатар, гүл негізіндегі индикаторлар әдемі түс өзгерістерін тудыратындықтан және оқушылар мен үйде қызықты ғылыми оқу құралы бола алатындықтан да тартымды.
Неліктен қызығушылық индикатор бола алады?
Көптеген гүлдерде антоцианиндер деп аталатын табиғи пигменттер бар. Бұл пигменттер әртүрлі гүлдер мен жемістерде кездесетін қызыл, күлгін, көк және тіпті қызғылт түстерге жауап береді. Антоцианиндер рН (қышқылдық деңгейі) өзгерістеріне сезімтал. Қышқыл ерітіндіге салынған кезде антоцианиндер қызыл немесе қызғылт түске боялады. Сонымен қатар, сілтілі ерітіндіде олар гүл түрі мен концентрациясына байланысты жасыл, көкшіл немесе тіпті сарғыш түске боялуы мүмкін.
Осы қасиетінің арқасында кейбір гүл сығындыларын қышқылдық және негіздік ерітінділерді ажырату үшін, тіпті рН деңгейін бағалау үшін табиғи индикаторлар ретінде пайдалануға болады.
Индикаторлар ретінде жарамды гүл түрлері
Барлық гүлдер айқын белгілерді шығара бермейді, бірақ келесі түрлері өте танымал және қолдануға оңай:
1. Гибискус (Hibiscus rosa-sinensis) – қою қызыл түс береді, түсінің өзгеруі бір-біріне қарама-қайшы.
2. Көбелек бұршақ гүлі (Clitoria ternatea) – көк түсті, табиғи индикатор және тағамдық бояғыш ретінде белгілі.
3. Бугенвиллея (қағаз гүлі) – күлгін/қызғылт, тартымды түрлі-түсті сығындылар бере алады.
4. Қызыл немесе күлгін раушандар – құрамында антоцианиндер бар, бірақ нәтижелері көбінесе айқын емес.
5. Су гиацинтінің гүлдері – кейбір түрлерінде рН деңгейіне сезімтал пигменттер бар.
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін қанық түсті (қою күлгін, қанық қызыл немесе көк) және әлі жаңа піскен гүлдерді таңдаңыз.
Қажетті құралдар мен материалдар
Үйде қолдануға болатын бірнеше қарапайым құралдар:
– Бір уыс гүл жапырақшасы (бір түрін таңдаңыз)
– Жылы немесе ыстық су (қайнаған болуы міндетті емес)
- Шыны немесе тостаған
– Қасық немесе ерітінді (жапырақшаларды ұсақтау үшін)
– Таза шүберек/майлық сүзгі немесе шай сүзгісі
– Сығындыны сақтауға арналған кішкентай бөтелке немесе жабық контейнер
– Сүзгі қағазы/майлық қағаз/кофе қағазы (индикатор қағазын жасағыңыз келсе, міндетті емес)
Шешімді тексеру үшін:
– Сірке суы (қышқыл)
– Лимон шырыны (қышқыл)
– Сабын немесе жуғыш зат ерітіндісі (әлсіз негіз)
– Әк суы (сілтілік)
– Суда ерітілген ас содасы (әлсіз негіз)
– Бейтарап бақылау ретінде қарапайым су
Гүлдерден табиғи индикаторлар жасау қадамдары
1. Гүл жапырақшаларын дайындаңыз
Гүлдерді жинаңыз немесе дайындаңыз, содан кейін тек жапырақшаларын пайдаланыңыз. Шаңды немесе кірді кетіру үшін таза сумен тез шайыңыз. Тым ұзақ уақыт жібітпеңіз, себебі бұл пигменттің экстракция процесіне дейін тым көп еруіне жол бермейді.
2. Жапырақшаларды ұнтақтаңыз
Гүл жапырақшаларын стаканға немесе ыдысқа салыңыз. Оларды қасықпен, кішкентай пестикамен немесе қолмен (қажет болса, қолғап киіп) езіңіз. Бұл гүл жапырақшаларының жасуша қабырғаларын бұзып, пигменттің бөлінуін жеңілдетеді.
3. Жылы сумен экстракциялау
Гүл жапырақшаларын батыру үшін жеткілікті жылы су құйыңыз. 2-5 минут бойы ақырын араластырыңыз. Егер сіз қанық түс алғыңыз келсе, ыстық суды және ұзағырақ жібіту уақытын (шамамен 10-15 минут) пайдалануға болады. Дегенмен, кейбір пигменттерге зақым келуі мүмкін болғандықтан, шамадан тыс жібітпеңіз немесе қыздырмаңыз.
Немесе күштірек экстракция үшін аз мөлшерде ас үй спиртін (мысалы, этанол) пайдалануға болады. Дегенмен, үйде және білім беру мақсаттарында жылы су жеткілікті.
4. Сығындыны сүзіңіз
Қоспаны електен немесе таза шүберекпен сүзіңіз. Сұйықтықты жинаңыз — бұл гүлдің табиғи көрсеткіші. Сұйықтықтың түсі пайдаланылған гүлге сәйкес келеді, мысалы, көбелек бұршақ гүлдерінен көк немесе гибискус гүлдерінен қызыл.
5. Дұрыс сақтаңыз
Сұйық индикаторды кішкентай, таза, тығыздалған бөтелкеге құйыңыз. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тоңазытқышта сақтаңыз. Табиғи индикаторлар әдетте тазалық пен сақтау жағдайларына байланысты 2-5 күнге дейін сақталады.
Қышқыл-негіз сынағы үшін гүл индикаторын қалай пайдалануға болады
Сынағыңыз келетін ерітіндіні (сірке суы, сабынды су, ас содасы және т.б.) құйып, бірнеше кішкентай стакан дайындаңыз. Әр стаканға бір тамшы индикатор сығындысын тамызып, түсінің өзгеруін бақылаңыз.
Жалпы шолу ретінде:
– Қышқыл ерітінді: индикатордың түсі қызыл/қызғылт түске өзгереді.
– Бейтарап ерітінді: түсі салыстырмалы түрде тұрақты немесе аз өзгереді.
– Сілтілік ерітінді: түсі жасыл, қою көк немесе сарғыш түске өзгереді (индикаторға байланысты).
Мысалы, көбелек бұршақ гүлінің сығындысы әдетте:
– Қышқыл (сірке суы/лимон): көк түс күлгін/қызғылт түске өзгереді
– Бейтарап (су): көк болып қалады
– Негіз (сабын/ас содасы): көктен көкшіл жасылға дейін
Гибискус сығындысы кезінде:
– Қышқыл: қызыл түс ашық түске айналады
– Негізі: жасыл немесе қоңыр түске айналады
Әрбір гүлдің пигмент құрамы әртүрлі болғандықтан, нәтижелер аздап өзгеруі мүмкін.
Гүл сығындысынан индикатор қағазын жасау (міндетті емес)
Егер сізге лакмус қағазы сияқты практикалық нәрсе қажет болса, табиғи индикатор қағазын жасауға болады.
Қадамдар:
1. Сүзгі қағазын, кофе қағазын немесе қалың майлықты кішкентай жолақтарға кесіңіз.
2. Жолақты гүл индикаторының сығындысына батырыңыз.
3. Көтеріп, көлеңкеде кепкенше кептіріңіз.
4. Құрғақ және жабық ыдыста сақтаңыз.
Қолдану тәсілі: жолақты тексеріліп жатқан ерітіндіге батырыңыз немесе ерітіндіні жолаққа тамызыңыз, содан кейін түсінің өзгеруін бақылаңыз.
Анық нәтижелерге қол жеткізу бойынша кеңестер
1. Жаңа, қою түсті гүлдерді пайдаланыңыз. Пигмент неғұрлым көп шоғырланған болса, түс өзгерісі соғұрлым айқын болады.
2. Мөлдір ыдысты пайдаланыңыз. Бұл түс өзгерістерін бақылауды жеңілдетеді.
3. Бақылау жасаңыз. Салыстыру үшін бейтарап су беріңіз.
4. Сынақ ерітіндісінің концентрациясына назар аударыңыз. Тым қою жуғыш зат ерітіндісі түсін бұлыңғыр етіп, байқауды қиындатуы мүмкін.
5. Нәтижелерді жазып алыңыз. Егер мұны мектеп тапсырмасы үшін пайдалансаңыз, заттарды ретке келтіру үшін бақылау кестесін жасаңыз.
Жабу
Гүлдерден табиғи индикатор жасау - айналамыздағы табиғи материалдарды пайдалана отырып, қышқылдар мен негіздер ұғымын түсінудің қарапайым тәсілі. Гүлдердегі антоцианин пигменттерін пайдалану арқылы біз рН өзгерістерін қызықты түс өзгерістері арқылы бақылай аламыз. Бұл тапсырма үйдегі ғылыми тәжірибелер, мектеп зертханалары немесе балалармен білім беру іс-шаралары үшін өте қолайлы. Арзан және оңай болумен қатар, бұл табиғи индикатор бізге ғылымды күнделікті өмірде табуға болатынын да үйретеді.
Аздап мұқият алып, сынақтан өткізу арқылы сіз негізгі оқу үшін жеткілікті дәл гүл индикаторын жасай аласыз. Сәттілік тілеймін және ең айқын түс өзгерістерін табу үшін әртүрлі гүл түрлерімен тәжірибе жасауды ұмытпаңыз!
