Investimenti in tecnologie per la pesca sostenibile
La pesca rappresenta un pilastro fondamentale della sicurezza alimentare, una fonte di sostentamento per milioni di famiglie costiere e una fonte di proteine animali relativamente economiche. Tuttavia, a fronte della crescente domanda globale di pesce e frutti di mare, il settore si trova ad affrontare pressioni significative: pesca eccessiva, degrado degli habitat, cambiamenti climatici e inefficienze della catena di approvvigionamento che causano perdite post-raccolta. In questo contesto, investire in tecnologie per la pesca sostenibile è una necessità strategica, non solo per preservare gli stock ittici e gli ecosistemi, ma anche per migliorare la produttività, la qualità e la competitività del settore.
Perché è necessario investire ora?
I modelli di pesca convenzionali spesso si basano sull'aumento dello sforzo di pesca (più imbarcazioni, attrezzi e giorni in mare) per incrementare la produzione. Questo approccio è sempre più difficile da sostenere a causa del declino degli stock ittici e dell'aumento dei costi operativi, soprattutto per via dell'aumento dei prezzi del carburante e delle condizioni meteorologiche sempre più imprevedibili. Senza un miglioramento della tecnologia e della governance, i pescatori su piccola scala rischiano di rimanere intrappolati in un circolo vizioso di bassi redditi: pescano sempre più al largo con rendimenti incerti, mentre la qualità del pesce peggiora a causa di una gestione inadeguata.
Gli investimenti tecnologici possono cambiare questa traiettoria: aumentando l'efficienza, riducendo l'impatto ambientale, migliorando la qualità post-raccolta e creando valore aggiunto. Inoltre, il mercato richiede sempre più prodotti tracciabili e prodotti in modo responsabile. È qui che la tecnologia gioca un ruolo cruciale, fungendo da ponte tra sostenibilità ecologica e sostenibilità economica.
Tipologie di tecnologie per la pesca sostenibile in cui vale la pena investire
1. Attrezzatura da pesca selettiva ed ecocompatibile
Investire in attrezzi da pesca selettivi, come modifiche alle reti per ridurre le catture accessorie, l'utilizzo di maglie di dimensioni appropriate o dispositivi di rilascio per tartarughe e mammiferi marini (TED), può ridurre la mortalità delle specie non bersaglio. Una maggiore selettività può contribuire al recupero degli stock ittici, portando a catture più stabili a lungo termine. Per il settore della pesca, ciò si traduce in una riduzione dei rischi normativi e dei conflitti sociali, oltre a un maggiore accesso al mercato che richiede pratiche di pesca responsabili.
2. Digitalizzazione delle acquisizioni: registro di bordo elettronico, VMS e navigazione intelligente.
I sistemi di registrazione elettronica (e-logbook) facilitano la segnalazione accurata e rapida delle catture. Se combinati con un sistema di monitoraggio delle imbarcazioni (VMS) o con il tracciamento basato su AIS, la sorveglianza può essere potenziata per contrastare la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata (INN). Allo stesso tempo, la tecnologia di navigazione intelligente, i dati oceanografici e le previsioni satellitari dei fondali di pesca possono aiutare i pescatori a ridurre i tempi di pesca, risparmiare carburante e migliorare la sicurezza.
Dal punto di vista degli investitori, la digitalizzazione rende inoltre il settore più "misurabile": i dati di produzione, le zone di pesca e persino i modelli di approvvigionamento diventano più trasparenti. La trasparenza dei dati è un elemento fondamentale per il finanziamento basato sulle prestazioni.
3. Catena del freddo e gestione post-raccolta
Uno dei maggiori sprechi nel settore della pesca è rappresentato dai danni subiti dal pesce prima che raggiunga il mercato. Investire in macchine per la produzione di ghiaccio a scaglie, celle frigorifere, container refrigerati e persino sistemi di refrigerazione a bordo può ridurre le perdite post-raccolta e preservare la qualità. Il risultato non è solo un risparmio di volume, ma anche un aumento dei prezzi di vendita grazie al miglioramento della qualità.
Inoltre, le innovazioni nel confezionamento e la lavorazione minima (ad esempio, filetti, prodotti surgelati o pronti per la cottura) creano valore aggiunto in prossimità del sito di produzione, sostenendo l'economia locale e generando occupazione.
4. Acquacoltura sostenibile: RAS, biofloc e IMTA
Con l'aumento della pressione sulla pesca, l'acquacoltura (allevamento) viene spesso vista come una soluzione. Tuttavia, se non gestita correttamente, l'acquacoltura può avere impatti ambientali, come l'inquinamento idrico o l'alimentazione eccessiva. Pertanto, gli investimenti devono essere indirizzati verso tecnologie di acquacoltura efficienti e a basso impatto, come:
– RAS (Sistema di Acquacoltura a Ricircolo): un sistema chiuso di circolazione dell'acqua che riduce il fabbisogno idrico e minimizza gli sprechi.
– Biofloc: utilizza microrganismi per convertire i rifiuti in biomassa commestibile, riducendo il fabbisogno di mangimi e migliorando la qualità dell'acqua.
– IMTA (Acquacoltura Multitrofica Integrata): integra diversi organismi a differenti livelli trofici (ad esempio pesci, alghe e molluschi) in modo che gli scarti di una specie diventino nutrimento per un'altra specie.
Questa tecnologia è attraente per gli investitori perché può essere altamente produttiva e i rischi ambientali possono essere gestiti, soprattutto se supportata da standard di certificazione e da sistemi di gestione della biosicurezza.
5. Alimentazione alternativa e innovazione nutrizionale
Nell'acquacoltura, il mangime rappresenta spesso la voce di costo maggiore. Investire nella ricerca e nella produzione di mangimi alternativi, come la farina di insetti, le microalghe o l'utilizzo sicuro degli scarti agroindustriali, può ridurre la dipendenza da farina/olio di pesce. Oltre a ridurre i costi, l'innovazione nel settore dei mangimi contribuisce anche alla sostenibilità, alleviando la pressione sugli stock ittici di piccole dimensioni (spesso utilizzati come materia prima per la produzione di farina di pesce).
6. Tracciabilità e certificazione basate sulla tecnologia
La domanda proveniente dai mercati di esportazione e dalla grande distribuzione moderna impone la necessità di tracciabilità. Tecnologie come i codici QR, le piattaforme digitali per la catena di approvvigionamento e persino la blockchain (ove appropriato) possono facilitare la tracciabilità dell'origine del prodotto, dei metodi di produzione e della sua gestione. Grazie a una solida tracciabilità, i prodotti ittici possono spuntare prezzi più elevati, agevolare la conformità normativa e accrescere la fiducia dei consumatori.
Vantaggi degli investimenti: dall'ecologia alla redditività
Gli investimenti in tecnologie per la pesca sostenibile offrono molteplici vantaggi. Dal punto di vista ambientale, gli attrezzi da pesca selettivi e il monitoraggio digitale contribuiscono a preservare gli stock ittici e a ridurre la distruzione degli habitat. Dal punto di vista sociale, la tecnologia migliora la sicurezza in mare, aumenta il reddito dei pescatori grazie all'efficienza e alla qualità del prodotto e crea nuove opportunità di lavoro nei servizi di trasformazione e tecnologici. Dal punto di vista commerciale, i miglioramenti nella catena del freddo e nella tracciabilità riducono il rischio di resi/scarti dei prodotti, ampliano l'accesso al mercato e aumentano i margini di profitto.
È importante sottolineare che la sostenibilità non rappresenta solo un costo aggiuntivo, ma può anche essere fonte di vantaggio competitivo. Quando gli ecosistemi vengono preservati, gli stock ittici risultano più stabili, riducendo in definitiva la volatilità dell'offerta e dei prezzi.
Principali sfide nell'implementazione
Nonostante le promettenti prospettive, gli investimenti in tecnologie per la pesca sostenibile si scontrano con diversi ostacoli. In primo luogo, la limitata disponibilità di capitali e l'accesso limitato ai finanziamenti per i piccoli pescatori e le micro, piccole e medie imprese costiere. In secondo luogo, la disomogeneità nell'alfabetizzazione digitale e nelle competenze tecniche può rallentare l'adozione delle nuove tecnologie. In terzo luogo, le infrastrutture di supporto – elettricità, reti internet, porti pescherecci e logistica – sono spesso inadeguate nelle aree remote. Infine, i rischi legati alla governance: senza un'adeguata supervisione e incentivi, la tecnologia può essere sottoutilizzata o addirittura utilizzata in modo improprio.
Pertanto, idealmente, gli investimenti dovrebbero essere accompagnati da programmi di tutoraggio, formazione, manutenzione e iniziative imprenditoriali adeguate al contesto locale.
Strategie di investimento efficaci
Affinché gli investimenti siano efficaci e sostenibili, si possono applicare diversi approcci:
1. Partenariato multipartitico: collaborazione tra governo, settore privato, cooperative di pescatori, accademici e istituzioni finanziarie.
2. Finanziamenti innovativi: microcredito con tassi di interesse competitivi, leasing di attrezzature, pagamento a consumo per dispositivi digitali e finanziamenti misti che combinano fondi commerciali e fondi di sostegno.
3. Incentivi basati sulle prestazioni: ad esempio, prezzi maggiorati o accesso al mercato per le unità aziendali che soddisfano gli standard di tracciabilità e le pratiche ecocompatibili.
4. Rafforzamento dei dati: creazione di sistemi di dati per la produzione e la catena di approvvigionamento al fine di valutare i rischi e misurare l'impatto degli investimenti.
5. Scalabilità graduale: avviare un progetto pilota scalabile, quindi espandersi quando il modello si dimostra economico e accettabile per gli utenti.
Chiusura
Investire in tecnologie per la pesca sostenibile è un passo fondamentale per affrontare le sfide della produzione alimentare, della protezione degli ecosistemi e del benessere delle comunità costiere. La tecnologia giusta – dagli attrezzi da pesca selettivi, alla digitalizzazione e al monitoraggio, dalla catena del freddo all'acquacoltura e all'innovazione nell'alimentazione – può trasformare il settore della pesca, rendendolo più efficiente, trasparente e resiliente agli shock climatici e di mercato. In definitiva, i benefici si misurano non solo in termini finanziari, ma anche in termini di sostenibilità delle risorse marine, che sono il fondamento della vita per le generazioni presenti e future.
