Hvernig á að búa til náttúrulegar vísbendingar úr blómum
Vísir er efni sem notað er til að gefa til kynna sýrustig eða basastig lausnar. Í rannsóknarstofunni þekkjum við tilbúna vísa eins og fenólftalín eða metýl appelsín. Hins vegar getum við einnig búið til náttúrulega vísa úr auðfáanlegum efnum, eins og blómum. Auk þess að vera umhverfisvænni eru blómatengdir vísar einnig aðlaðandi vegna þess að þeir framleiða fallegar litabreytingar og geta verið skemmtilegt vísindanámstæki fyrir nemendur og heima.
Hvers vegna getur áhugi verið vísbending?
Margar blóm innihalda náttúruleg litarefni sem kallast antósýanín. Þessi litarefni bera ábyrgð á rauðum, fjólubláum, bláum og jafnvel bleikum litum sem finnast í ýmsum tegundum blóma og ávaxta. Antósýanín eru viðkvæm fyrir breytingum á pH (sýrustigi). Þegar þau eru sett í súra lausn hafa antósýanín tilhneigingu til að verða rauð eða bleik. Í basískri lausn geta þau hins vegar orðið græn, bláleit eða jafnvel gulleit - allt eftir blómtegund og styrk.
Vegna þessa eiginleika er hægt að nota ákveðin blómaútdrætti sem náttúrulega vísa til að greina á milli súrra og basískra lausna og jafnvel til að meta einfaldlega pH-gildi.
Tegundir blóma sem henta sem vísbendingar
Ekki eru allar blómategundirnar greinilegar, en eftirfarandi tegundir eru nokkuð vinsælar og auðveldar í notkun:
1. Hibiskus (Hibiscus rosa-sinensis) – gefur djúprauðan lit, litabreytingin er nokkuð andstæðug.
2. Fiðrildabaunablóm (Clitoria ternatea) – blá á litinn, þekkt sem náttúrulegur vísir og matarlitur.
3. Bougainvillea (pappírsblóm) – fjólublátt/bleikt, getur framleitt fallega litríka þykkni.
4. Rauðar eða fjólubláar rósir – innihalda antósýanín, þó að áhrifin séu oft lúmskari.
5. Vatnshýasintublóm – sumar tegundir hafa litarefni sem einnig eru pH-næm.
Til að ná sem bestum árangri skaltu velja blóm sem eru djúp á litinn (dökkfjólublá, djúprauð eða blá) og enn fersk.
Nauðsynleg verkfæri og efni
Hér eru nokkur einföld verkfæri sem hægt er að nota heima:
– Handfylli af blómablöðum (veldu eina tegund)
– Volgt vatn eða heitt vatn (þarf ekki að vera sjóðandi)
– Glas eða skál
– Skeið eða mortél (til að mylja krónublöðin)
– Hreint klút-/servíettusífa eða tesífa
– Lítil flaska eða lokað ílát til að geyma útdráttinn
– Síupappír/silkpappír/kaffipappír (valfrjálst, ef þú vilt búa til vísipappír)
Til að prófa lausnina:
– Edik (sýra)
– Sítrónusafi (súr)
– Sápu- eða þvottaefnislausn (veikur grunnur)
– Kalkvatn (basískt)
– Matarsódi uppleystur í vatni (veikur basi)
– Venjulegt vatn sem hlutlaus viðmiðun
Skref til að búa til náttúrulega vísbendingar úr blómum
1. Undirbúið blómablöðin
Tínið eða undirbúið blómin og notið síðan aðeins krónublöðin. Skolið fljótt með hreinu vatni til að fjarlægja ryk eða óhreinindi. Forðist að leggja þau í bleyti of lengi, því það kemur í veg fyrir að litarefnið leysist upp of mikið áður en útdráttarferlið hefst.
2. Malið krónublöðin
Setjið krónublöðin í glas eða skál. Maukið þau með skeið, litlum pestla eða höndunum (með hanska ef þörf krefur). Þetta brýtur niður frumuveggi krónublaðanna og auðveldar litarefninu að losna.
3. Útdráttur með volgu vatni
Hellið nægu volgu vatni yfir til að blöðin nái að sökkva. Hrærið varlega í 2–5 mínútur. Ef þið viljið sterkari lit er hægt að nota heitara vatn og lengri bleytitíma (um 10–15 mínútur). Hins vegar má ekki leggja í bleyti eða ofhita, þar sem sum litarefni geta skemmst.
Einnig er hægt að nota lítið magn af matreiðslualkóhóli (t.d. etanóli) til að fá sterkari útdrátt. Hins vegar nægir volgt vatn til heimilisnota og í námi.
4. Síaðu útdráttinn
Sigtið blönduna með sigti eða hreinum klút. Safnið vökvanum upp — það er náttúrulegur vísir um blómið. Liturinn á vökvanum samsvarar blóminu sem notað er, til dæmis blár af blómum fiðrildabauna eða rauður af blómum hibiskus.
5. Geymið rétt
Færið vökvavísinn yfir í litla, hreina, lokaða flösku. Geymið í kæli til að ná sem bestum árangri. Náttúrulegir vísar endast venjulega í 2–5 daga, allt eftir hreinlæti og geymsluskilyrðum.
Hvernig á að nota blómavísir fyrir sýru-basa próf
Útbúið nokkur lítil glös með lausninni sem þið viljið prófa (edik, sápuvatn, matarsódi o.s.frv.). Setjið dropa af vísisútdrætti í hvert glas og fylgist með litabreytingunni.
Sem almennt yfirlit:
– Súr lausn: litur vísirsins hefur tilhneigingu til að breytast í rauðan/bleikan.
– Hlutlaus lausn: liturinn er tiltölulega stöðugur eða breytist lítið.
– Basísk lausn: liturinn breytist í grænan, dökkbláan eða gulleitan (fer eftir vísinum).
Til dæmis, fiðrildabaunablómþykkni venjulega:
– Sýra (edik/sítróna): blátt verður fjólublátt/bleikt
– Hlutlaust (vatn): helst blátt
– Grunnur (sápa/matarsódi): blár til blágrænn
Þótt hibiskusþykkni:
– Sýra: rauður verður bjartari
– Grunnur: verður grænn eða brúnn
Þar sem litarefnasamsetning hvers blóms getur niðurstaðan verið örlítið mismunandi.
Að búa til vísipappír úr blómaþykkni (valfrjálst)
Ef þú vilt eitthvað hagnýtara eins og lakmúspappír geturðu búið til náttúrulegan vísirpappír.
Skrefin:
1. Skerið síupappír, kaffipappír eða þykkt pappír í litlar ræmur.
2. Dýfðu ræmunni í blómavísirútdráttinn.
3. Lyftið og þerrið í skugga þar til það er þurrt.
4. Geymið í þurru og lokuðu íláti.
Notkun: Dýfið einfaldlega ræmunni í lausnina sem verið er að prófa eða sleppið lausninni á ræmuna og fylgist síðan með litabreytingunni.
Ráð til að fá skýrari niðurstöður
1. Notið fersk, djúplituð blóm. Því meira sem litarefnið er einbeitt, því meiri verður litabreytingin.
2. Notið gegnsætt ílát. Þetta auðveldar að fylgjast með litabreytingum.
3. Búið til samanburðarpróf. Notið hlutlaust vatn til samanburðar.
4. Gætið að styrk próflausnarinnar. Of sterk þvottaefnislausn getur gert litinn skýjaðan og gert það erfitt að sjá hana.
5. Skráðu niðurstöðurnar. Ef þú notar þetta fyrir skólaverkefni skaltu búa til athugunartöflu til að halda hlutunum skipulögðum.
Lokun
Að búa til náttúrulegan vísi úr blómum er einföld leið til að skilja hugtökin sýrur og basar með því að nota náttúruleg efni í kringum okkur. Með því að nota antósýanín litarefni í blómum getum við fylgst með breytingum á pH-gildi í gegnum áhugaverðar litabreytingar. Þessi æfing er fullkomin fyrir heimilisvísindatilraunir, skólaverkefni eða fræðslustarfsemi með börnum. Auk þess að vera ódýr og auðveld kennir þessi náttúrulegi vísir okkur einnig að vísindi er að finna í daglegu lífi.
Með smá nákvæmri útdrátt og prófunum er hægt að búa til blómavísi sem er nógu nákvæmur fyrir grunnnám. Gangi þér vel og ekki gleyma að gera tilraunir með mismunandi tegundir blóma til að finna augljósustu litabreytingarnar!
