Hvað er náttúrulegur sýru-basa vísir?
Pendahuluan
Sýru-basa vísir er efni sem notað er til að ákvarða sýrustig eða basastig lausnar. Í daglegu lífi rekumst við oft á ýmsar þarfir til að mæla pH vökva, hvort sem er á rannsóknarstofum, heimilum eða í matvæla- og drykkjariðnaði. Venjulega eru sýru-basa vísarnir sem notaðir eru sérstök efni sem framleidd eru á rannsóknarstofum. Vissir þú þó að það eru mörg náttúruleg efni í kringum okkur sem hægt er að nota sem sýru-basa vísa? Þessi grein fjallar um hvað náttúrulegir sýru-basa vísar eru, hvernig þeir virka og dæmi um þá í daglegu lífi.
Að skilja sýru-basa vísbendingar
Almennt séð er sýru-basa vísir efnasamband sem breytir um lit þegar það hvarfast við súra eða basíska lausn. Þessa litabreytingu er hægt að nota til að gefa til kynna pH lausnar, sem er mælikvarði á sýrustig hennar eða basastig. pH kvarðinn er frá 0 til 14, þar sem 7 er hlutlaust. Lausnir með pH lægra en 7 eru súrar, en lausnir með pH hærra en 7 eru basískar.
Af hverju náttúrulegir vísar?
Umhverfisvænni sjónarmið og löngun til að draga úr notkun tilbúinna efna hafa knúið áfram þróun og notkun náttúrulegra vísa. Þar að auki eru náttúrulegir vísar almennt aðgengilegri, öruggari í notkun og oft hagkvæmari. Þar að auki hafa náttúrulegir vísar einnig jákvæð áhrif á menntun með því að veita nemendum tækifæri til að kanna efnafræðileg fyrirbæri með því að nota aðgengilegt efni.
Hvernig náttúrulegir sýru-basa vísar virka
Grunnreglan á bak við náttúrulega sýru-basa vísa er sú sama og á bak við tilbúna vísa: litabreyting þegar þeir hvarfast við sýru eða basa. Þessi breyting stafar af nærveru náttúrulegra litarefna í plöntum sem bregðast við breytingum á sýrustigi. Þessi litarefni, eins og antósýanín, flavonoíð eða betanín, hafa efnafræðilega uppbyggingu sem er viðkvæm fyrir vetnisjónum (H+) og hýdroxíðjónum (OH-).
Þegar súr lausn er bætt við litarefni breytist sameindabyggingin og myndar ákveðinn lit. Aftur á móti, þegar basískri lausn er bætt við, breytist sameindabyggingin aftur og myndar annan lit. Þetta gerir okkur kleift að ákvarða sjónrænt hvort lausn er súr eða basísk.
Dæmi um náttúrulega sýru-basa vísa
1. Rauðkál
Rauðkál er einn algengasti náttúrulegi vísirinn. Rauðkál inniheldur antósýanín litarefni sem breyta um lit eftir sýrustigi lausnarinnar. Við súrar aðstæður verður rauðkálslausn rauð eða bleik. Við hlutlausar aðstæður er liturinn frekar fjólublár en við basískar aðstæður verður hún græn eða bláleit. Rauðkál er auðfáanlegt og tiltölulega öruggt í notkun, sem gerir það að kjörnu efni fyrir einfaldar tilraunir heima eða í skóla.
2. Hibiskus
Hibiskusblóm innihalda antósýanín litarefni sem, líkt og rauðkál, breyta um lit eftir sýrustigi. Hægt er að mylja fersk hibiskusblöð og blanda þeim saman við smá vatn til að búa til vísislausn. Þessi lausn verður rauð í súru umhverfi og græn í basísku umhverfi.
3. Drekaávaxtahúð
Hýði drekaávaxtar má einnig nota sem náttúrulegan pH-mæli. Hýðið inniheldur betanín, litarefni sem breytir um lit þegar það bregst við breytingum á pH-gildi. Við súrar aðstæður verður hýðið rauðleitt en við basískar aðstæður verður það gult eða grænt.
Hvernig á að búa til og nota náttúrulega sýru-basa vísa
1. Rauðkál
– Nauðsynleg hráefni: Rauðkál og vatn.
- Hvernig á að búa til:
1. Skerið rauðkálið í bita.
2. Setjið kálbitana í sjóðandi vatn og látið standa í nokkrar mínútur þar til vatnið verður fjólublátt.
3. Sigtið kálvatnið og geymið það í hreinu íláti.
- Hvernig á að nota:
1. Taktu nokkra dropa af rauðkálslausn og blandaðu þeim saman við lausnina sem þú vilt prófa.
2. Fylgstu með litabreytingunni og berðu hana saman við pH-kvarðann til að ákvarða sýrustig eða basastig.
2. Hibiskus
– Nauðsynleg efni: Fersk hibiskusblóm og vatn.
- Hvernig á að búa til:
1. Tíndu hibiskusblöðin.
2. Myljið eða kramjið krónublöðin þar til þau eru mjúk.
3. Blandið saman við smá vatn og síið til að fá tæra lausn.
- Hvernig á að nota:
1. Setjið hibiskuslausnina ofan í lausnina sem þið viljið prófa.
2. Fylgstu með litabreytingunum sem eiga sér stað.
3. Drekaávaxtahúð
– Nauðsynleg innihaldsefni: Hýði drekaávaxta og vatn.
- Hvernig á að búa til:
1. Flysjið drekaávöxtinn og stappið hann.
2. Bætið vatni út í og maukið þar til mauk myndast.
3. Sigtið maukið til að fá tæra lausn.
- Hvernig á að nota:
1. Bætið nokkrum dropum af lausn úr drekaávaxtaberki út í lausnina sem þið viljið prófa.
2. Fylgstu með litabreytingunum sem eiga sér stað.
Kostir og takmarkanir náttúrulegra vísbendinga
Hagnaður
1. Umhverfisvænt: Notar náttúrulega niðurbrjótanleg efni og bætir ekki við efnamengun.
2. Öruggt í notkun: Flest þessara náttúrulegu innihaldsefna eru tiltölulega örugg og eiturefnalaus, þannig að þau eru örugg í notkun heima eða í skólanum.
3. Hagkvæmt: Náttúruleg innihaldsefni eru almennt ódýrari og auðveldari að nálgast samanborið við tilbúna vísa.
Takmarkanir
1. Nákvæmni: Náttúrulegir vísar eru hugsanlega ekki eins nákvæmir og tilbúnir vísar við að ákvarða nákvæmlega sýrustig.
2. Stöðugleiki: Sum náttúruleg litarefni geta brotnað niður með tímanum eða við breytingu á geymsluskilyrðum.
3. Takmarkað litróf: Ekki allir náttúrulegir vísar geta gefið skýrar litabreytingar yfir öll pH-bil.
Niðurstaða
Náttúrulegir sýru-basa vísar bjóða upp á marga kosti, þar á meðal að vera umhverfisvænir, öruggir og hagkvæmir. Rauðkál, hibiskus og drekaávaxtabörkur eru dæmi um efni sem eru áhrifarík sem pH vísar. Þó að náttúrulegir vísar hafi takmarkanir hvað varðar nákvæmni og stöðugleika, þá eru þeir samt verðmætir valkostir, sérstaklega í fræðsluskyni og einföldum tilraunum. Með því að skilja og nýta þessi náttúrulegu efni getum við dregið úr ósjálfstæði okkar gagnvart tilbúnum efnum og um leið stuðlað að nánari tengslum við náttúruna í kringum okkur.
