Kev Taw Qhia Yooj Yim rau Cov Tshuab Espresso
Pendahuluuan
Kas fes yog ib yam dej haus nrov tshaj plaws thoob ntiaj teb. Ntawm ntau hom kas fes, espresso yog ib qho chaw tshwj xeeb ntawm cov neeg nyiam kas fes. Nws cov ntxhiab tsw qab thiab saj zoo, nrog rau qhov ua tau los tsim cov dej haus zoo li latte, cappuccino, thiab macchiato, ua rau espresso yog qhov kev xaiv nyiam rau ntau tus. Txawm li cas los xij, kom ua tiav qhov zoo tshaj plaws hauv txhua khob espresso, ib qho cuab yeej tseem ceeb kuj tseem xav tau: lub tshuab espresso. Tsab xov xwm no yuav muab cov lus qhia yooj yim txog cov tshuab espresso, lawv ua haujlwm li cas, thiab cov hom muaj nyob hauv khw.
Keeb Kwm Luv Luv ntawm Lub Tshuab Espresso
Keeb kwm ntawm cov tshuab espresso pib hauv Ltalis thaum kawg ntawm xyoo pua 19th. Angelo Moriondo yog thawj tus neeg uas tau patent lub tshuab espresso hauv xyoo 1884. Txawm li cas los xij, kev tsim kho tshiab ntawm lub tshuab espresso uas ze rau nws daim ntawv niaj hnub no tau ua los ntawm Luigi Bezzera hauv xyoo 1901. Bezzera ntxiv cov yam ntxwv tseem ceeb xws li lub portafilter, ua rau lub tshuab yooj yim siv. Xyoo 1933, Alfonso Bialetti tau qhia txog Moka Pot, uas siv lub hauv paus ntsiab lus ntawm espresso, txawm hais tias nws tsis tsim ntau lub siab zoo li lub tshuab espresso niaj hnub no.
Lub Tshuab Espresso Ua Haujlwm Li Cas?
Cov tshuab ua kas fes Espresso ua haujlwm los ntawm kev yuam dej kub ntawm lub siab siab dhau los ntawm cov kas fes av uas tau zom zoo. Cov txheej txheem no tsim cov dej kas fes uas muaj zog heev nrog crema, ib txheej ua npuas dej uas tsim los ntawm cov roj hauv cov noob kas fes.
Cov Cheebtsam Tseem Ceeb
1. Lub Boiler: Cov khoom no ua kom dej kub txog qhov kub zoo tagnrho, feem ntau ntawm 90-96 degrees Celsius.
2. Twj Tso Kua Mis: Cov twj tso kua mis siv los tsim kom muaj siab, feem ntau nyob ib ncig ntawm 9 bar lossis ntau dua.
3. Portafilter: Qhov no yog lub tuav uas tuav cov av kas fes ua ntej cov txheej txheem rho tawm.
4. Pawg thawj coj: Qhov chaw uas dej kub los ntawm lub boiler ntsib cov kas fes hauv lub portafilter.
5. Tus pas nrig ua pa: Ib qho khoom siv los ua pa lossis ua pa mis nyuj, muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua cov dej haus uas muaj mis nyuj xws li lattes thiab cappuccinos.
Cov Txheej Txheem Ua Espresso
1. Kev Sib Tsoo: Cov taum kas fes raug sib tsoo zoo, feem ntau yog siv lub tshuab sib tsoo espresso tshwj xeeb.
2. Kev Nias: Cov av kas fes raug nias rau hauv lub portafilter kom ntseeg tau tias muaj kev faib tawm thiab ceev sib npaug.
3. Kev Rho Tawm: Cov dej kub raug yuam kom ntws los ntawm cov kas fes hauv lub portafilter ntawm qhov siab siab, ua rau espresso ua haujlwm li ntawm 25-30 vib nas this.
Hom Tshuab Espresso
Muaj ntau hom tshuab espresso sib txawv rau koj xaiv, txhua hom muaj nws cov txiaj ntsig thiab qhov tsis zoo. Nov yog qee hom tseem ceeb:
1. Tshuab Tes
Cov tshuab ua tes yuav tsum muaj kev txawj thiab kev paub txog kom ua tau espresso zoo tas mus li. Koj yuav tsum tswj txhua yam, txij li kev sib tsoo thiab nias mus txog rau kev rho tawm.
Tshaj
- Kev tswj hwm tag nrho ntawm cov txheej txheem tsim khoom.
- Espresso zoo heev yog tias ua kom raug.
Tsis muaj
- Yuav tsum muaj kev txawj thiab kev paub dhau los.
- Lub sijhawm npaj ntev dua.
2. Tshuab Semi-Automatic
Cov tshuab ua kas fes ib nrab tsis siv neeg muaj qhov sib npaug ntawm kev tswj tes thiab kev yooj yim siv. Koj tseem yuav tsum zom thiab npaj kas fes, tab sis lawv tswj hwm lub zog thiab lub sijhawm rho tawm.
Tshaj
- Kev sib xyaw ua ke zoo ntawm kev tswj hwm thiab kev nplij siab.
- Zoo tagnrho rau cov neeg hloov ntawm cov tshuab tes.
Tsis muaj
- Yuav siv sijhawm thiab kev txawj kom paub siv.
3. Tshuab Tsis Siv Neeg
Cov tshuab ua haujlwm tsis siv neeg yuav ua feem ntau ntawm cov haujlwm, txij li kev sib tsoo mus txog kev rho tawm. Koj tsuas yog nias ib lub pob, thiab lub tshuab ua tas lwm yam.
Tshaj
- Kev yooj yim thiab ceev.
- Kev sib xws hauv txhua lub khob.
Tsis muaj
- Tsis muaj kev ywj pheej hauv kev teeb tsa.
- Kim dua li cov tshuab semi-automatic.
4. Tshuab Super-Automatic
Cov tshuab no yog qhov zoo tshaj plaws ntawm kev yooj yim thiab kev yooj yim, nrog rau cov yam ntxwv automation tag nrho suav nrog kev sib tsoo, tamping, thiab extraction, nrog rau qee cov qauv txawm tias nruab nrog lub tshuab ua npuas dej tsis siv neeg.
Tshaj
- Yooj yim heev rau siv.
- Cov txiaj ntsig zoo sib xws yam tsis muaj kev siv zog ntau.
Tsis muaj
- Tus nqi kim heev.
- Tsis haum rau cov neeg nyiam haus kas fes uas xav tau kev tswj hwm ntau ntawm txhua kauj ruam.
Kev Saib Xyuas thiab Kev Txij Nkawm
Yuav kom tswj tau qhov zoo ntawm kas fes thiab ua kom koj lub tshuab siv tau ntev, kev saib xyuas tsis tu ncua yog qhov tseem ceeb. Nov yog qee cov kauj ruam saib xyuas uas koj tuaj yeem ua tau:
1. Ntxuav lub portafilter thiab grouphead txhua zaus tom qab siv.
2. Tshem cov av nplaum: Tshem tawm cov av nplaum uas sib sau ua ke ntawm cov boilers thiab cov tshuab cua sov, feem ntau ua txhua ob peb lub hlis.
3. Kev ntxuav lub pas nrig ua pa: Tom qab txhua zaus siv, nco ntsoov ntxuav cov mis nyuj seem ntawm lub pas nrig ua pa.
4. Hloov cov gaskets thiab cov lim dej: Hloov lawv tsis tu ncua raws li cov lus qhia ntawm cov chaw tsim khoom.
Xaus
Cov tshuab espresso yog cov cuab yeej tseem ceeb rau ntau tus neeg nyiam kas fes uas xav txaus siab rau espresso qab hauv tsev. Kev nkag siab txog cov hauv paus ntawm seb cov tshuab no ua haujlwm li cas, nrog rau ntau hom muaj, yuav pab koj xaiv qhov uas haum rau koj cov kev xav tau thiab nyiam. Txawm hais tias kev nqis peev thawj zaug tuaj yeem tseem ceeb, qhov kev paub ntawm kev txaus siab rau espresso zoo hauv tsev txhua hnub yeej tsim nyog.
Nrog rau qhov kev paub yooj yim no, koj yuav muaj kev ntseeg siab dua thaum koj siv lub tshuab espresso thiab pib tshawb nrhiav ntau yam zaub mov txawv thiab cov txheej txheem los ua kom tau txais qhov zoo ntawm espresso uas koj xav tau. Vam tias, tsab xov xwm no tau pab koj nkag siab txog cov hauv paus ntawm cov tshuab espresso thiab ua rau koj paub ntau ntxiv txog lub ntiaj teb kas fes. Txaus siab rau koj cov espresso!
