Cov Haujlwm ntawm Cov Khoom Sib Xyaws Carbohydrate hauv Lub Cev
Cov carbohydrates yog cov organic compounds uas tseem ceeb rau tib neeg lub neej. Hauv kev noj haus, cov carbohydrates suav nrog hauv pawg macronutrient, nrog rau cov protein thiab rog, vim tias lawv xav tau ntau heev los txhawb kev ua ub no ntawm lub cev. Cov carbohydrates feem ntau yog cov khoom siv zog, tab sis lawv lub luag haujlwm yeej dav dua li roj xwb. Hauv lub cev, cov carbohydrates koom nrog cov txheej txheem metabolic, tswj kev sib npaug ntawm lub zog, txhawb kev zom zaub mov, pab lub hlwb thiab lub paj hlwb, thiab ua lub luag haujlwm hauv kev tswj cov protein thiab rog siv. Tsab xov xwm no yuav tham txog cov haujlwm ntawm cov khoom sib xyaw carbohydrate hauv lub cev kom meej.
1. Lub Zog Tseem Ceeb rau Lub Cev
Lub luag haujlwm zoo tshaj plaws ntawm cov carbohydrates yog ua lub hauv paus tseem ceeb rau lub zog. Thaum peb noj cov khoom noj uas muaj cov carbohydrates, xws li mov, mov ci, qos yaj ywm, pob kws, cassava, thiab txiv hmab txiv ntoo, cov carbohydrates no raug rhuav tshem ua glucose. Glucose yog ib qho suab thaj yooj yim uas lub cev cov hlwb siv tau ncaj qha los tsim lub zog.
Lub zog los ntawm cov piam thaj yog tsim los ntawm cov txheej txheem metabolic xws li glycolysis, lub voj voog Krebs, thiab cov saw hlau thauj hluav taws xob, thaum kawg tsim ATP (adenosine triphosphate). ATP yog "lub txiaj ntsig zog" ntawm cov cell. Lub zog no yog siv los tsav ntau yam dej num ntawm lub cev, los ntawm kev ua pa thiab kev nqus ntshav mus rau kev txav cov leeg thiab txawm tias kev xav.
Piv rau cov rog, cov carbohydrates hloov mus ua lub zog sai dua. Yog li ntawd, cov carbohydrates yog qhov tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub cev koom nrog kev ua ub ua no, kev tawm dag zog, lossis kev ua haujlwm uas xav tau lub zog.
2. Tswj lub hlwb thiab lub paj hlwb ua haujlwm
Lub hlwb yog ib lub cev uas vam khom rau cov piam thaj (glucose). Nyob rau hauv cov xwm txheej ib txwm muaj, lub hlwb siv cov piam thaj ua nws lub hauv paus tseem ceeb vim tias nws tuaj yeem siv tau yooj yim los txhawb kev ua haujlwm ntawm cov neuron thiab kev xa cov hlab ntsha. Kev tsis noj cov carbohydrate tuaj yeem ua rau cov ntshav qab zib qis (hypoglycemia), uas tuaj yeem ua rau muaj cov tsos mob xws li kiv taub hau, tsis muaj zog, nyuaj rau tsom ntsoov, chim siab, thiab txawm tias tsaus muag.
Tsis tas li ntawd xwb, lub paj hlwb kuj xav tau lub zog ruaj khov kom ua haujlwm tau zoo. Kev noj cov carbohydrates txaus thiab tsim nyog (xws li cov carbohydrates nyuaj) pab tswj cov ntshav qab zib kom ruaj khov, ua kom lub hlwb muaj zog tas li.
3. Cov Zog Khaws Cia Hauv Daim Ntawv Glycogen
Thaum lub cev tau txais cov carbohydrates ntau dua li nws lub zog xav tau tam sim no, glucose tsis tas li siv tam sim ntawd. Qee cov glucose khaws cia ua glycogen, ib hom carbohydrate khaws cia rau hauv daim siab thiab cov leeg.
Cov glycogen hauv daim siab pab tswj cov ntshav qab zib kom zoo, tshwj xeeb tshaj yog thaum peb tsis tau noj mov li ob peb teev, xws li thaum peb pw tsaug zog. Lub caij no, glycogen hauv cov leeg nqaij siv ua lub zog thaum cov leeg ua haujlwm, xws li thaum lub sijhawm ua si lossis ua ub ua no hnyav. Cov glycogen khaws cia no tseem ceeb heev rau kev tswj lub zog thiab tiv thaiv kev qaug zog.
4. Txuag Kev Siv Protein (Protein Saving Effect)
Cov carbohydrates kuj ua haujlwm ntawm "kev khaws cia" cov protein. Protein yog qhov tseem ceeb rau kev tsim thiab kho cov nqaij ntawm lub cev, tsim cov enzymes, cov tshuaj hormones, thiab ntau yam khoom tseem ceeb. Txawm li cas los xij, yog tias lub cev tsis muaj cov carbohydrates txaus, cov protein tuaj yeem raug rhuav tshem kom tsim tau lub zog.
Cov txheej txheem no yeej tsis zoo tag nrho, vim tias kev siv cov protein ua lub zog yuav ua rau cov protein tsis muaj zog txaus rau nws txoj haujlwm tseem ceeb. Yog tias noj cov carbohydrate txaus, lub cev tsis tas yuav hlawv cov protein kom muaj zog, ua rau nws tsom mus rau kev loj hlob, kho cov cell, thiab tswj kev noj qab haus huv ntawm cov nqaij.
5. Pab Cov Rog Metabolism thiab Tiv Thaiv Ketosis
Cov carbohydrates kuj tseem muaj lub luag haujlwm pab txhawb kev zom cov rog. Hauv lub tswv yim ntawm kev zom zaub mov, muaj ib lo lus hu ua "fat burns in a carbohydrate fire," txhais tau tias cov txheej txheem hlawv rog xav tau cov carbohydrates kom ua haujlwm tau zoo.
Yog tias kev noj cov carbohydrate tsawg heev, lub cev yuav ua rau kom cov rog hlawv ntau dua los ua lwm txoj hauv kev los ua lub zog. Hauv qee qhov xwm txheej, kev hlawv rog ntau dhau tuaj yeem tsim cov ketones. Thaum cov ketones sib sau ua ke hauv cov ntshav, ketosis tuaj yeem tshwm sim, uas muaj tus cwj pwm los ntawm kev ua pa tsw ntxhiab, xeev siab, tsis muaj zog, thiab kev cuam tshuam hauv lub cev cov kua qaub-puag sib npaug (hauv cov xwm txheej hnyav, ketoacidosis, tshwj xeeb tshaj yog hauv qee hom ntshav qab zib). Kev noj cov carbohydrate sib npaug pab tiv thaiv kev tsim cov ketone ntau dhau.
6. Txhawb Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Kev Noj Qab Haus Huv los ntawm Fiber
Tsis yog txhua yam carbohydrates raug zom ua glucose. Dietary fiber yog ib hom complex carbohydrate uas tib neeg cov enzymes zom tsis tuaj yeem zom tau. Txawm li cas los xij, fiber muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub plab.
Cov fiber pab ua kom yooj yim rau kev txav mus los hauv plab, tiv thaiv kev cem quav, thiab txhawb nqa cov kab mob hauv plab kom noj qab haus huv. Cov fiber kuj tseem tuaj yeem pab koj kom koj xav tias puv ntev dua, yog li pab tswj kev noj mov thiab tswj qhov hnyav. Tsis tas li ntawd, cov fiber yaj tau tuaj yeem pab tswj cov roj cholesterol thiab qeeb qeeb kev nqus qab zib, yog li pab tswj cov ntshav qab zib kom ruaj khov.
Cov khoom noj uas muaj fiber zoo suav nrog zaub, txiv hmab txiv ntoo, cov nplej tag nrho, txiv ntoo qhuav thiab qee cov taub.
7. Pab tswj cov ntshav qab zib
Cov carbohydrates muaj feem cuam tshuam nrog kev tswj cov piam thaj hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, qhov no tsis tau txhais hais tias lawv ib txwm "phem" rau cov piam thaj hauv cov ntshav; qhov tseem ceeb yog hom thiab qhov ntau. Cov carbohydrates yooj yim xws li qab zib hauv cov lus, dej qab zib, lossis ncuav mog qab zib feem ntau yuav nqus tau sai, ua rau cov piam thaj hauv cov ntshav nce sai. Qhov sib piv, cov carbohydrates nyuaj xws li mov xim av, oatmeal, mov ci tag nrho, thiab taum pauv yuav zom qeeb dua, ua rau cov piam thaj hauv cov ntshav nce qeeb dua.
Los ntawm kev xaiv cov carbohydrates zoo thiab noj lawv hauv cov khoom noj kom raug, lub cev tuaj yeem tswj tau cov ntshav qab zib kom ruaj khov. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv kev nce siab ntawm insulin thiab pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsis kam insulin thiab ntshav qab zib hom 2.
8. Txhawb Kev Ua Si thiab Kev Rov Zoo
Rau cov neeg uas ua si lossis ua si tsis tu ncua, cov carbohydrates ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua tau zoo thiab kev rov zoo. Cov carbohydrates muab lub zog sai rau kev ua ub ua no hnyav, xws li kev khiav, kev caij tsheb kauj vab, lossis kev cob qhia hnyav. Tom qab kev ua si, cov carbohydrates pab rov qab muab cov glycogen khaws cia uas ploj thaum lub sijhawm ua si, ua rau lub cev rov zoo sai dua thiab npaj txhij rov ua dua cov haujlwm.
Hauv kev tawm dag zog, feem ntau pom zoo kom noj cov carbohydrates thiab protein ua ke tom qab tawm dag zog los pab txhawb kev rov qab los ntawm cov leeg thiab rov qab muaj zog.
Xaus
Cov carbohydrates yog cov khoom tseem ceeb uas ua ntau yam haujlwm tseem ceeb hauv lub cev. Ntxiv rau qhov ua lub zog tseem ceeb, cov carbohydrates txhawb nqa lub hlwb thiab cov hlab ntsha ua haujlwm, muab lub zog khaws cia rau hauv daim ntawv ntawm glycogen, khaws cov protein, pab cov rog metabolism, thiab tswj kev noj qab haus huv ntawm lub plab los ntawm fiber. Cov carbohydrates kuj tseem ua lub luag haujlwm hauv kev tswj cov ntshav qab zib thiab txhawb kev ua tau zoo thiab kev rov zoo tom qab kev ua ub no.
Vim lawv muaj ntau yam haujlwm sib txawv, cov carbohydrates yuav tsum tsis txhob raug zam tag nrho, tab sis yuav tsum noj kom zoo. Kev xaiv cov khoom noj uas muaj cov carbohydrate ntau thiab muaj fiber ntau thiab kev txwv cov carbohydrates yooj yim yog ib kauj ruam tseem ceeb hauv kev tswj kev noj qab haus huv tag nrho. Yog tias koj noj zaub mov kom sib npaug, cov carbohydrates tuaj yeem muab "roj" zoo thiab txhawb nqa kev ua haujlwm ntawm lub cev mus ntev.
