Kev Tshawb Fawb Txog Keeb Kwm thiab Kev Tshawb Fawb Txog Khoom Noj Thaum Ub
Kev vam meej ntawm tib neeg tau hloov zuj zus ntau txhiab xyoo, thiab peb cov kev ua tiav hauv cov teb xws li thev naus laus zis, kev kos duab, thiab kev tshawb fawb feem ntau qhia txog kev tsim kho tshiab thiab kev hloov pauv uas tau tshwm sim yav dhau los. Ib qho kev kawm txaus nyiam thiab feem ntau tsis quav ntsej hauv kev kawm txog keeb kwm ntawm tib neeg kev vam meej yog zaub mov thiab kev ua noj ua haus thaum ub. Kev tshawb nrhiav txog keeb kwm yav dhau los ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev qhia txog peb cov poj koob yawm txwv tau tsim, ua tiav, thiab noj zaub mov li cas, muab cov kev nkag siab tseem ceeb rau lawv lub neej txhua hnub, kev lag luam, thiab kab lis kev cai.
Qhov Tseem Ceeb ntawm Kev Kawm Txog Khoom Noj Hauv Kev Tshawb Fawb Txog Keeb Kwm
Kev kawm txog cov khoom noj thaum ub yog ib qho kev sim ua tiav uas muaj ntau yam kev kawm, txij li kev tshawb nrhiav txog archaeobotany thiab kev tshawb nrhiav txog tsiaj txhu mus rau chemistry thiab genetics. Khoom noj tsis yog tsuas yog qhov xav tau ntawm lub cev xwb; nws kuj yog ib yam khoom siv kab lis kev cai, cuam tshuam los ntawm ib puag ncig, kev txawj ntse, kev ntseeg, thiab kev sib raug zoo hauv zej zog. Los ntawm kev nkag siab txog cov khoom noj thaum ub, peb tuaj yeem nkag siab zoo dua txog lub neej hauv cov zej zog yav dhau los.
Kev tshawb nrhiav txog cov khoom noj thaum ub pab peb nkag siab txog cov qauv kev tsiv teb tsaws chaw, cov nroj tsuag thiab tsiaj txhu tau raug coj mus rau thaj chaw sib txawv li cas, thiab qhov cuam tshuam ntawm kev hloov pauv huab cua thiab kev nom kev tswv rau kev ruaj ntseg zaub mov. Piv txwv li, kev tshuaj xyuas cov khoom noj ntawm cov chaw tshawb fawb tso cai rau cov kws tshawb fawb txheeb xyuas cov cim ntawm kev ua liaj ua teb thaum ub thiab saib seb cov kev coj ua no kis mus los ntawm ib haiv neeg mus rau lwm haiv neeg li cas.
Cov Txheej Txheem thiab Cov Txuj Ci hauv Kev Kawm Txog Khoom Noj Thaum Ub
1. Kev Tshuaj Xyuas Cov Khoom Plab Uas Muaj Organic
Kev tshuaj xyuas cov organic residues yog cov txheej txheem txheeb xyuas Cov khoom seem ntawm cov organic uas raug kaw hauv cov khoom siv ua noj thaum ub, xws li cov tais diav av nplaum. Siv cov txheej txheem xws li roj chromatography-mass spectrometry (GC-MS), cov kws tshawb fawb tuaj yeem txheeb xyuas cov khoom siv uas tau siav lossis khaws cia rau hauv cov hlab no. Piv txwv li, ntawm qee qhov chaw Neolithic, cov seem ntawm quinoa thiab lwm yam nplej tau txheeb xyuas, qhia txog cov pov thawj thaum ntxov ntawm kev ua liaj ua teb.
2. Kev Tshawb Fawb Txog Keeb Kwm
Kev tshawb nrhiav txog cov nroj tsuag uas pom muaj nyob rau ntawm cov chaw tshawb nrhiav txog keeb kwm. Cov noob, noob, paj ntoos, thiab lwm yam nroj tsuag seem tuaj yeem muab cov lus qhia txog yam uas cov neeg thaum ub cog thiab noj. Cov txheej txheem flotation feem ntau siv los cais cov microfossils no ntawm cov av. Los ntawm kev tshuaj xyuas txog keeb kwm, peb tau kawm txog qhov tseem ceeb ntawm cov noob xws li nplej, barley, thiab millet rau cov zaub mov thaum ub.
3. Kev Tshawb Fawb Txog Tsiaj
Zooarchaeology suav nrog kev kawm txog cov tsiaj txhu uas tseem nyob hauv cov chaw tshawb nrhiav txog keeb kwm. Pob txha, hniav, thiab lwm yam seem tau tshuaj xyuas kom nkag siab txog kev sib raug zoo ntawm tib neeg thiab tsiaj txhu. Qhov no suav nrog kev yug tsiaj, cov qauv yos hav zoov, thiab kev noj nqaij, mis nyuj, thiab lwm yam khoom tsiaj txhu. Kev tshawb pom cov pob txha dev seem los ntawm lub sijhawm Paleolithic txhawb nqa lub tswv yim hais tias kev yug dev tau tshwm sim los pab kev yos hav zoov thiab kev saib xyuas.
4. Kev Tshuaj Xyuas Isotope Ruaj Khov
Kev tshuaj xyuas cov isotope ruaj khov pab nkag siab txog cov qauv kev noj haus ntawm tib neeg thiab tsiaj txhu thaum ub. Cov carbon thiab nitrogen isotopes hauv cov pob txha thiab cov hniav tuaj yeem muab cov ntaub ntawv hais txog cov khoom noj uas ib tus neeg noj thoob plaws lawv lub neej. Piv txwv li, kev hloov pauv ntawm cov nitrogen isotope piv tuaj yeem qhia txog kev hloov pauv ntawm kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag mus rau kev noj zaub mov hauv hiav txwv, lossis rov qab los.
5. Kev Kawm Txog Keeb Kwm Txog Keeb Kwm
Kev tshawb nrhiav txog keeb kwm ntawm cov noob caj noob ces (archaeogenetics) suav nrog kev tshuaj xyuas cov DNA thaum ub los ntawm cov nroj tsuag thiab cov tsiaj txhu uas pom muaj nyob rau ntawm cov chaw tshawb nrhiav txog keeb kwm. Qhov no tuaj yeem qhia cov ntaub ntawv hais txog ntau hom qoob loo uas cog thiab cov tsiaj txhu uas yug los ua liaj ua teb. Los ntawm kev tshawb nrhiav txog keeb kwm ntawm cov noob caj noob ces, cov kws tshawb fawb tau tshawb pom cov cim ntawm cov txiv hmab uas siv los ua cawv txiv hmab hauv Loos thaum ub thiab cov hom nplej uas tau hloov kho caj ces yav dhau los.
Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb los ntawm Kev Tshawb Fawb Txog Khoom Noj Thaum Ub
Tim lyiv teb chaws thaum ub
Lub tebchaws Iziv thaum ub yog lub tebchaws uas muaj keeb kwm nplua nuj, suav nrog cov ntawv sau thiab cov duab kos uas piav qhia txog ntau yam ntawm lub neej txhua hnub. Los ntawm Ebers Papyrus thiab Maksmar inscription, peb kawm txog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj xws li nplej, barley, thiab ntau yam zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Mov ci thiab npias yog ob yam khoom noj tseem ceeb hauv tebchaws Iziv thaum ub, thiab cov pej xeem hauv zos tau tsim ntau hom mov ci siv cov txheej txheem fermentation nyuaj.
Tuam Tshoj thaum ub
Nyob rau hauv Suav teb, cov pov thawj archaeological qhia tau hais tias mov thiab millet yog cov qoob loo tseem ceeb uas cog thiab noj. Kev tshawb pom ntawm Hemudu thiab Pengtoushan qhov chaw qhia txog cov pov thawj ntawm kev ua liaj ua teb thaum ntxov heev, qee qhov hnub rov qab mus rau ntau tshaj 7000 xyoo. Ntxiv mus, xyoob thiab ntoo seem qhia txog kev siv cov khoom siv hauv chav ua noj thiab cov txheej txheem ua noj ua haus uas tau tsim kho zoo heev.
Qhov Chaw Pompeii
Cov kev khawb av ntawm Pompeii, lub nroog Loos uas raug rhuav tshem los ntawm kev tawg ntawm Mount Vesuvius hauv xyoo 79 AD, tau muab cov kev nkag siab zoo kawg nkaus txog kev noj zaub mov ntawm cov neeg Loos. Ntawm cov khoom tseem ceeb uas pom muaj cov thoob uas muaj ntses fermented, roj txiv roj, cawv, thiab cov txuj lom. Cov duab kos ntawm phab ntsa ntawm cov tsev kuj qhia txog ntau yam pluas noj thiab kev noj mov ua ke, muab cov kev nkag siab txog kev nyiam ua zaub mov ntawm cov neeg Loos.
Mesoamerica
Hauv Mesoamerica, cov noob cacao pom ntawm Olmec thiab Mayan qhov chaw qhia tias chocolate tau yog ib feem tseem ceeb ntawm lawv cov kab lis kev cai rau ntau txhiab xyoo. Kev tshuaj xyuas cov khoom seem qhia tau hais tias cacao thawj zaug siv ua kua, feem ntau sib xyaw nrog cov txuj lom xws li kua txob thiab vanilla. Pob kws kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm cov qoob loo, thiab ntau yam kev cai dab qhuas thiab lub neej txhua hnub yog nyob ib puag ncig nws kev noj thiab kev tsim khoom.
Khoom noj ua lub cim ntawm zej zog thiab kab lis kev cai
Khoom noj feem ntau tsis yog tsuas yog noj xwb; nws tuaj yeem yog lub cim ntawm lub neej hauv zej zog, tus kheej kab lis kev cai , thiab sab ntsuj plig. Hauv ntau lub tebchaws thaum ub , kev noj mov thiab kev ua koob tsheej zaub mov tau qhia txog kev sib raug zoo thiab kev nom kev tswv. Piv txwv li, hauv tebchaws Iziv thaum ub, hom khoom noj thiab dej haus uas tau muab rau ntawm lub ntxa tau qhia txog lub neej hauv zej zog ntawm tus neeg tuag. Hauv Suav teb, kev ua koob tsheej hauv tsev lojcuj thiab kev noj mov tau qhia txog kev txiav txim siab nyuaj hauv zej zog thiab kev nom kev tswv.
Qhov muaj cov ntsiab cai ntawm kev tsis noj nqaij hauv ntau haiv neeg thaum ub qhia txog kev ntseeg thiab kev xav txog lub ntiaj teb tshwj xeeb. Piv txwv li, kev ntseeg Hindu thaum ub tau txwv tsis pub noj nqaij nyuj, uas tseem muaj txog niaj hnub no, thaum ntau haiv neeg Middle Eastern thaum ub tau txwv tsis pub noj qee yam khoom noj raws li kev coj ncaj ncees thiab kev ntseeg.
Xaus Lus: Kev Tshawb Fawb Txog Keeb Kwm thiab Yav Tom Ntej ntawm Kev Kawm Txog Khoom Noj Khoom Haus Thaum Ub
Kev tshawb txog keeb kwm khoom noj khoom haus yog ib qho kev kawm nplua nuj thiab muaj kev cia siab, muab cov kev xav tseem ceeb txog tib neeg txoj kev hloov pauv thiab kev txhim kho ntawm sab nraud thiab kab lis kev cai. Nrog txhua qhov kev tshawb pom tshiab, peb los ze zog rau kev nkag siab txog txoj kev ua neej, kev tsim kho tshiab, thiab kev sib raug zoo ntawm peb cov poj koob yawm txwv.
Kev kawm txog cov zaub mov thaum ub tsis yog tsuas yog pab peb pom yav dhau los kom meej dua xwb tab sis kuj muab cov lus qhia tseem ceeb rau yav tom ntej, tshwj xeeb tshaj yog hais txog kev ruaj ntseg zaub mov thiab kev ruaj khov. Cov txheej txheem ua liaj ua teb thaum ub thiab kev ua noj ua haus ib txwm muaj tuaj yeem txhawb nqa cov txheej txheem niaj hnub no los daws cov teeb meem thoob ntiaj teb niaj hnub no.
Los ntawm kev sib koom tes ntawm kev tshawb nrhiav txog keeb kwm thiab lwm yam kev tshawb fawb, peb tuaj yeem txuas ntxiv tshawb nrhiav cov cuab yeej cuab tam ua noj ua haus ntawm cov neeg yav dhau los, coj ua ke cov kev paub uas ua rau peb nkag siab txog ntau haiv neeg thiab kev tsim kho tshiab ntawm cov zaub mov thoob plaws ntiaj teb.
