Hoʻolauna Kumu i nā Mīkini Espresso
Pendahuluan
ʻO ke kofe kekahi o nā mea inu kaulana loa ma ka honua holoʻokoʻa. Ma waena o nā ʻano kofe he nui, he wahi kūikawā ko ka espresso i waena o ka poʻe aloha kofe. ʻO kona ʻala ikaika a me kona ʻono, me ka hiki ke hana i nā mea inu derivative e like me ka latte, cappuccino, a me ka macchiato, e lilo ai ka espresso i koho punahele no ka poʻe he nui. Eia nō naʻe, no ka hoʻokō ʻana i ka hemolele i kēlā me kēia kīʻaha o ka espresso, pono kahi mea hana koʻikoʻi like: kahi mīkini espresso. E hāʻawi kēia ʻatikala i kahi hoʻolauna kumu i nā mīkini espresso, pehea lākou e hana ai, a me nā ʻano i loaʻa ma ka mākeke.
He Moʻolelo Pōkole o nā Mīkini Espresso
Ua hoʻomaka ka mōʻaukala o nā mīkini espresso ma Italia i ka hopena o ke kenekulia 19. ʻO Angelo Moriondo ke kanaka mua i patent i kahi mīkini espresso i ka makahiki 1884. Eia naʻe, ʻo ka hana hou o ka mīkini espresso i kokoke i kona ʻano hou i hoʻokō ʻia e Luigi Bezzera i ka makahiki 1901. Ua hoʻohui ʻo Bezzera i nā hiʻohiʻona koʻikoʻi e like me ka portafilter, e maʻalahi ai ka hoʻohana ʻana i ka mīkini. I ka makahiki 1933, ua hoʻolauna ʻo Alfonso Bialetti i ka Moka Pot, kahi i hoʻohana i ke kumu kumu o ka espresso, ʻoiai ʻaʻole ia i hana i ka nui o ke kaomi e like me ka mīkini espresso hou.
Pehea e hana ai kahi mīkini Espresso?
Hana nā mīkini Espresso ma ka hoʻokuke ʻana i ka wai wela ma ke kaomi kiʻekiʻe ma o nā ʻōpala kope i wili maikaʻi ʻia. Hoʻopuka kēia kaʻina hana i kahi mea inu kope i hoʻohuihui nui ʻia me ka crema, kahi papa o ka huʻa i hana ʻia e nā aila i loko o nā pīni kope.
Nā ʻĀpana Nui
1. Paila: Hoʻomehana kēia ʻāpana i ka wai i ka mahana kūpono, ma waena o 90-96 degere Celsius.
2. Pamu: Hoʻohana ʻia nā pamu e hoʻoulu i ke kaomi kiʻekiʻe, ma kahi o 9 bar a ʻoi aku paha.
3. Portafilter: ʻO kēia ka mea paʻa e paʻa ai i nā ʻōpala kofe ma mua o ke kaʻina hana unuhi.
4. Grouphead: ʻO kahi e hui ai ka wai wela mai ka paila me nā ʻōpala kofe i loko o ka portafilter.
5. Koʻokoʻo Mahu: He ʻāpana i hoʻohana ʻia no ka mahu ʻana a i ʻole ka mahu ʻana i ka waiū, he mea pono no ka hana ʻana i nā mea inu waiū e like me nā lattes a me nā cappuccinos.
Kaʻina Hana Espresso
1. Wili ʻana: Wili maikaʻi ʻia nā pī kofe, me ka hoʻohana pinepine ʻana i kahi wili espresso kūikawā.
2. Kāwili ʻana: Ua kaomi ʻia nā ʻāpana kofe i loko o ka portafilter e hōʻoia i ka hoʻolaha like ʻana a me ka mānoanoa.
3. Ka Hoʻokaʻawale ʻana: Hoʻokomo ʻia ka wai wela ma o nā ʻāpana kofe i loko o ka portafilter ma ke kaomi kiʻekiʻe, e hana ana i ka espresso ma kahi o 25-30 kekona.
Nā ʻAno o nā Mīkini Espresso
Aia kekahi mau ʻano mīkini espresso like ʻole e koho ai, kēlā me kēia me kona mau pono a me nā hemahema. Eia kekahi o nā ʻano nui:
1. Mīkini Hana Lima
Pono nā mīkini lima i ke akamai a me ka ʻike loea e hana i ka espresso kūlike. Pono ʻoe e kāohi i kēlā me kēia ʻano, mai ka wili ʻana a me ke kāpili ʻana a hiki i ka unuhi ʻana.
ʻOi aku
- Ka mana piha ma luna o ke kaʻina hana.
ʻO ka espresso maikaʻi loa inā hana pololei ʻia.
hapa
- Pono nā mākau a me ka ʻike.
– Ka manawa hoʻomākaukau lōʻihi.
2. Mīkini Semi-ʻakomi
Hāʻawi nā mīkini semi-akomi i kahi kaulike ma waena o ka mana lima a me ka maʻalahi o ka hoʻohana. Pono ʻoe e wili a hoʻomākaukau i ke kofe, akā hoʻoponopono koke lākou i ke kaomi a me ka manawa unuhi.
ʻOi aku
– He hui maikaʻi loa o ka kaohi a me ka hōʻoluʻolu.
– Kūpono no ka poʻe e hoʻololi ana mai nā mīkini lima.
hapa
– He mea ia e pono ai ka manawa a me ke akamai e hoʻomaʻamaʻa ai.
3. Mīkini Hana Akomi
Lawe nā mīkini ʻakomi i ka hapa nui o nā hana, mai ka wili ʻana a hiki i ka unuhi ʻana. Kaomi wale ʻoe i kahi pihi, a hana ka mīkini i ke koena.
ʻOi aku
– Ka maʻalahi a me ka wikiwiki.
– Ke kūlike i kēlā me kēia kīʻaha.
hapa
– ʻAʻohe o ka maʻalahi i ka hoʻonohonoho ʻana.
– ʻOi aku ke kumukūʻai ma mua o nā mīkini semi-akomi.
4. Mīkini Hana Lima Loa
ʻO kēia mau mīkini ka piko o ka maʻalahi a me ka pono, me nā hiʻohiʻona automation piha e pili ana i ka wili ʻana, ka tamping, a me ka unuhi ʻana, a me kekahi mau hiʻohiʻona i lako pū me kahi frother aunoa.
ʻOi aku
- Maʻalahi loa e hoʻohana.
– Nā hopena kūlike me ka ʻole o ka hoʻoikaika nui.
hapa
– Kiʻekiʻe loa ke kumukūʻai.
– ʻAʻole kūpono no ka poʻe makemake i ke kofe e makemake ana i ka mana nui ma kēlā me kēia ʻanuʻu.
Mālama a me ka Hoʻomau ʻana
No ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ke kofe a hoʻolōʻihi i ke ola o kāu mīkini, he mea nui ka mālama mau ʻana. Eia kekahi mau hana mālama hiki iā ʻoe ke hana:
1. E hoʻomaʻemaʻe i ka portafilter a me ka grouphead i kēlā me kēia manawa ma hope o ka hoʻohana ʻana.
2. Wehe ʻana i ka unahi: Wehe ʻana i ka hōʻiliʻili mineral mai nā paila a me nā ʻōnaehana hoʻomehana, hana pinepine ʻia i kēlā me kēia mau mahina.
3. Ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ke koʻokoʻo mahu: Ma hope o kēlā me kēia hoʻohana ʻana, e hōʻoia e hoʻomaʻemaʻe i kekahi koena waiū mai ka koʻokoʻo mahu.
4. Hoʻololi i nā gaskets a me nā kānana: E hoʻololi iā lākou i kēlā me kēia manawa e like me nā ʻōlelo a ka mea hana.
Ka hopena
He mea pono nā mīkini Espresso no nā poʻe aloha kope he nui e makemake ana e ʻono i ka espresso ʻono ma ka home. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā kumu o ka hana ʻana o kēia mau mīkini, me nā ʻano like ʻole i loaʻa, e kōkua iā ʻoe e koho i ka mea kūpono loa i kāu mau pono a me kou makemake. ʻOiai hiki ke koʻikoʻi ka hoʻopukapuka mua, ʻo ka ʻike o ka hauʻoli ʻana i ka espresso maikaʻi ma ka home i kēlā me kēia lā he mea kūpono ia.
Me kēia ʻike kumu, e lana ka manaʻo e ʻoi aku kou hilinaʻi i ka hoʻohana ʻana i kahi mīkini espresso a hoʻomaka e ʻimi i nā ʻano meaʻai like ʻole a me nā ʻano hana e hoʻokō ai i ka maikaʻi espresso āu e makemake ai. Lana ko mākou manaʻo ua kōkua kēia ʻatikala iā ʻoe e hoʻomaopopo i nā kumu o nā mīkini espresso a hoʻonui i kou ʻike i ke ao o ke kofe. E hauʻoli i kāu espresso!
