Critères de durabilité dans l'industrie de la pêche
L'industrie de la pêche joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire, les économies côtières et l'approvisionnement en protéines de millions de personnes. Cependant, la forte demande du marché, les progrès technologiques en matière de pêche et les pressions liées au changement climatique rendent les ressources halieutiques vulnérables au déclin des stocks et à la dégradation des écosystèmes. Par conséquent, le concept de durabilité est un principe fondamental qui doit être appliqué à la gestion moderne des pêches. La durabilité dans le secteur de la pêche implique une utilisation responsable des ressources halieutiques, permettant de satisfaire les besoins actuels sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire les leurs. Cet article examine les critères clés de la durabilité dans l'industrie de la pêche, en abordant les aspects écologiques, économiques, sociaux, de gouvernance et de traçabilité.
1. Critères écologiques : Maintien des stocks de poissons et du fonctionnement des écosystèmes
Les critères écologiques sont le fondement de la durabilité des pêcheries. Sans écosystèmes sains et stocks de poissons stables, les avantages économiques et sociaux ne peuvent être maintenus à long terme. L'un des indicateurs écologiques les plus fréquemment utilisés est l'état des stocks de poissons, c'est-à-dire s'ils sont à des niveaux permettant une exploitation durable. Une pêche durable doit garantir que la pêche ne dépasse pas la capacité de reconstitution des stocks. Celle-ci est généralement mesurée par des méthodes scientifiques telles que le rendement maximal durable (RMD), bien que les meilleures pratiques actuelles privilégient la prudence, en appliquant des limites de capture inférieures au RMD lorsque les données sont limitées.
Outre la taille du stock, la structure de la population est également importante. Une pêche trop sélective des grands poissons, par exemple, peut perturber la dynamique de reproduction et réduire la résilience du stock. Par conséquent, les critères écologiques comprennent aussi la protection des juvéniles par des tailles minimales de capture, la réglementation des engins de pêche et la mise en place d'une période de fermeture de la reproduction.
La durabilité exige également un impact minimal sur les habitats et la biodiversité. Les engins de pêche qui endommagent les fonds marins ou les récifs coralliens peuvent perturber l'alimentation et la reproduction de nombreuses espèces. Ce critère encourage l'utilisation d'engins de pêche plus respectueux de l'environnement et la création d'aires marines protégées ou de zones de non-prélèvement dans les habitats essentiels.
2. Prises accessoires et espèces protégées : Réduire les prises accessoires
Les prises accessoires – la capture d’animaux non ciblés – constituent un problème majeur pour la pêche. Les pratiques non sélectives peuvent entraîner la mort de tortues, de requins, de dauphins, d’oiseaux marins et même de poissons sans valeur économique. Les critères de durabilité exigent une réduction significative des prises accessoires grâce à des améliorations technologiques et des pratiques opérationnelles, telles que l’utilisation d’hameçons circulaires, de dispositifs d’exclusion des tortues (DET), d’effaroucheurs d’oiseaux marins ou la modification de la taille des mailles des filets.
Non seulement cela réduit les prises accessoires, mais cela garantit également que les espèces protégées et menacées ne soient pas affectées. Cela inclut la formation des équipages, les procédures de remise à l'eau sécuritaires et le suivi de la conformité sur le terrain. Lorsque les prises accessoires sont importantes et non contrôlées, une pêcherie peut difficilement être considérée comme durable, même si le stock de poissons ciblé semble stable.
3. Critères économiques : profits stables et efficacité à long terme
La durabilité ne signifie pas renoncer aux profits, mais plutôt garantir leur maintien sans dégrader les ressources. D'un point de vue économique, les pêcheries durables sont celles qui procurent un revenu décent et stable et qui ne reposent pas sur la surexploitation. L'efficacité opérationnelle – notamment la consommation rationnelle de carburant, la réduction des pertes et le traitement approprié après la capture – fait partie des critères économiques.
La valeur ajoutée est également un indicateur crucial. De nombreuses zones côtières dépendent de la vente de poisson cru à faible marge. Des critères économiques durables favorisent le développement de la chaîne de valeur par la transformation, la certification, l'accès à des marchés haut de gamme et la diversification des produits. La valeur ajoutée réduit la pression à la surpêche, car les pêcheurs bénéficient de meilleurs revenus grâce à des volumes de capture mieux maîtrisés.
4. Critères sociaux : justice, bien-être et protection des travailleurs
La dimension sociale est souvent le principal facteur de différenciation entre les pêcheries « simplement légales » et les pêcheries « véritablement durables ». Les critères sociaux comprennent la sécurité au travail, des salaires équitables, des horaires de travail décents et l’absence d’exploitation et de travail forcé. L’industrie mondiale de la pêche a un long historique de problèmes liés au travail, notamment des pratiques de recrutement opaques et de mauvaises conditions de travail. Par conséquent, la durabilité doit garantir le respect des droits humains tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Outre les conditions de travail, les critères sociaux concernent également l'accès équitable aux ressources. Dans de nombreux endroits, les petits pêcheurs ne peuvent rivaliser avec les grandes flottes. Les systèmes de licences, de quotas et de zonage doivent être conçus pour garantir aux petits pêcheurs le maintien de leur espace de vie, de leur accès aux ressources et de leurs opportunités économiques. La participation des communautés locales à la prise de décision est également essentielle, car ce sont elles qui subissent le plus les conséquences des changements de politiques et de la dégradation des ressources.
5. Gouvernance et conformité : des règles claires, appliquées et fondées sur des données scientifiques
La durabilité exige une gouvernance rigoureuse. Toute politique de gestion – quotas, tailles minimales de capture, interdictions d’engins de pêche ou fermetures de zones – doit reposer sur des données scientifiques et faire l’objet d’évaluations régulières. Parmi les critères essentiels figurent l’existence de systèmes de suivi des stocks, la collecte de données sur les débarquements et des mécanismes efficaces de répression des pratiques de pêche INN (illicite, non déclarée et non réglementée).
Les pratiques de pêche illicites, non déclarées et non réglementées (INN) nuisent non seulement à l'économie du pays, mais compromettent également les efforts de conservation, car la pêche illégale n'est pas prise en compte dans la planification. Par conséquent, la surveillance technologique, notamment par le biais de systèmes de surveillance des navires (VMS), de systèmes d'identification automatique (AIS), de la surveillance portuaire et des inspections, est essentielle au respect des critères de durabilité. La transparence des processus d'octroi des licences, de propriété des navires et de répartition des quotas contribue également à prévenir la corruption et les conflits d'intérêts.
6. Traçabilité : De la mer à l'assiette
Les critères modernes de durabilité mettent l'accent sur la traçabilité des produits de la pêche. Les consommateurs et les marchés mondiaux exigent de plus en plus la preuve que le poisson est pêché de manière légale et responsable. La traçabilité implique de documenter l'origine des prises, leur lieu de capture, les engins de pêche utilisés, le navire employé, ainsi que les procédés de distribution et de transformation.
Un système de traçabilité performant contribue à réduire l'entrée de produits illégaux sur le marché, protège les consommateurs et incite les entreprises à respecter la réglementation. Cependant, la traçabilité exige des investissements technologiques et administratifs, ce qui rend le soutien aux petits pêcheurs essentiel pour éviter qu'ils ne soient exclus des exigences de marché de plus en plus strictes.
7. Adaptation aux changements climatiques : la résilience comme nouveau critère
Le changement climatique influe sur la température des océans, les courants marins, la productivité aquatique et même les migrations de poissons. De ce fait, les stocks de poissons peuvent se modifier ou voir leur productivité diminuer. La durabilité englobe désormais également la capacité d'adaptation, notamment grâce à une gestion flexible, la diversification des moyens de subsistance, la protection des habitats tampons tels que les mangroves et les herbiers marins, et la recherche visant à comprendre l'évolution de la répartition des espèces.
La gestion durable des pêcheries doit tenir compte des risques climatiques lors de la fixation des quotas et des politiques, au lieu de se fier uniquement aux tendances historiques. Face aux changements climatiques, une approche prudente et une réaction rapide peuvent contribuer à prévenir l'effondrement des stocks.
Clôture
Les critères de durabilité dans l'industrie de la pêche ne sont pas de vains mots, mais un ensemble de normes qui prennent en compte les aspects écologiques, sociaux, économiques, de gouvernance et de traçabilité. Une pêcherie est considérée comme durable si les stocks de poissons sont gérés à des niveaux sûrs, si les habitats et la biodiversité sont protégés, si les prises accessoires sont maîtrisées, si les communautés côtières bénéficient équitablement des retombées économiques, si les travailleurs sont protégés et si la réglementation est appliquée de manière transparente. En appliquant systématiquement ces critères, l'industrie de la pêche peut maintenir sa productivité tout en préservant la santé des océans pour les générations futures. La durabilité n'est pas une option, mais une condition essentielle pour que l'océan demeure une source de vie.
