مطالبی در مورد تعریف دما، نقطه انجماد، نقطه جوش
آیا تا به حال یخ را لمس کردهاید؟ وقتی دستتان یخ را لمس میکند یا دستتان را در یخچال میگذارید، چه احساسی دارید؟ اگر چیزی که لمس میکنید آتش باشد چه؟ وقتی یخ را لمس میکنید، دستتان سرد احساس میشود، برعکس وقتی آتش را لمس میکنید، دستتان داغ احساس میشود. داغ، گرم، خنک و سرد در واقع نشان دهنده چیست؟
تعریف دما
مفهوم دما در واقع از احساس گرما و سرما که توسط حس لامسه ما تجربه میشود، ناشی میشود. بر اساس آنچه حس لامسه ما درک میکند، میگوییم یک جسم از جسم دیگر گرمتر یا از جسم دیگر سردتر است. اجسام داغتر دمای بالاتری دارند، در حالی که اجسام سردتر دمای پایینتری دارند. هرچه یک جسم سردتر باشد، دمای آن پایینتر است. برعکس، هرچه یک جسم داغتر باشد، دمای آن بالاتر است. دما معیاری برای سنجش میزان گرمی یا سردی یک جسم است.
در مبحث نظریه جنبشی گازها که بعداً در کلاس یازدهم مورد مطالعه قرار خواهد گرفت، مفهوم دما را عمیقتر درک خواهید کرد؛ چه اتفاقی برای مولکولهای تشکیلدهنده یک جسم میافتد تا جسم بتواند داغ، گرم، خنک یا سرد احساس شود.
اندازهگیری گرمی یا سردی یک جسم صرفاً بر اساس لمس یا درک لامسه انسان در واقع خیلی واضح نیست. هر فرد گرما یا سرمای یک جسم را به درجات مختلفی درک میکند. یک نوزاد ممکن است هنگام لمس آبی که برای یک بزرگسال به اندازه کافی گرم نیست، از درد فریاد بزند. به همین ترتیب، حتی هنگام لمس یک جسم یکسان، گرمای درک شده توسط قسمتهای مختلف بدن ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، ابزاری مورد نیاز است که بتواند برای اندازهگیری دقیق و قابل اعتماد دما توسط همه استفاده شود.
نقطه انجماد
نقطه انجماد یک ماده، دمایی است که در آن فازهای جامد و مایع در تعادل گرمایی قرار دارند . در نقطه انجماد، ماده در حال تغییر حالت از مایع به جامد یا از جامد به مایع است و در طول تغییر حالت، دمای ماده ثابت میماند.
در ادامه دادههایی در مورد نقطه انجماد و گرمای ذوب چندین نوع جسم ارائه شده است.
نقطه جوش
نقطه جوش یک جسم، دمایی است که در آن حالتهای مایع و گاز در تعادل گرمایی قرار دارند . در نقطه جوش، جسم در حال تغییر حالت از مایع به گاز یا از گاز به مایع است و در طول تغییر حالت، دمای جسم ثابت میماند.
دادههای زیر نقاط جوش و گرمای بخار چندین نوع جسم را نشان میدهد.
