Zer da azido-base adierazle natural bat?
Pendahuluan
Azido-base adierazlea disoluzio baten azidotasuna edo alkalinitatea zehazteko erabiltzen den substantzia da. Eguneroko bizitzan, askotan behar desberdinak izaten ditugu likido baten pHa neurtzeko, laborategietan, etxebizitzetan edo elikagai eta edarien industrian. Normalean, erabiltzen diren azido-base adierazleak laborategietan ekoitzitako produktu kimiko bereziak dira. Hala ere, ba al zenekien gure inguruan azido-base adierazle gisa erabil daitezkeen substantzia natural asko daudela? Artikulu honek azido-base adierazle naturalak zer diren, nola funtzionatzen duten eta eguneroko bizitzan horien adibideak azalduko ditu.
Azido-base adierazleak ulertzea
Oro har, azido-base adierazlea disoluzio azido edo basiko batekin erreakzionatzean kolorez aldatzen den konposatu bat da. Kolore aldaketa hau disoluzio baten pHa adierazteko erabil daiteke, hau da, bere azidotasunaren edo basikotasunaren neurria. pH eskala 0tik 14ra bitartekoa da, 7 neutroa izanik. 7 baino pH txikiagoa duten disoluzioak azidoak dira, eta 7 baino pH handiagoa dutenak, berriz, basikoak.
Zergatik adierazle naturalak?
Ingurumena errespetatzen duen ikuspegiak eta produktu kimiko sintetikoen erabilera murrizteko nahiak bultzatu dituzte adierazle naturalen garapena eta erabilera. Gainera, adierazle naturalak, oro har, errazago eskuragarri daude, seguruagoak dira erabiltzeko eta askotan ekonomikoagoak dira. Gainera, adierazle naturalek eragin positiboa dute hezkuntzan ere, ikasleei fenomeno kimikoak aztertzeko aukerak emanez, erraz eskuragarri dauden materialak erabiliz.
Azido-base adierazle naturalek nola funtzionatzen duten
Azido-base adierazle naturalen oinarrizko printzipioa adierazle sintetikoena bezalakoa da: kolore aldaketa azido edo base batekin erreakzionatzean. Aldaketa hau landareetan pH-aren aldaketei erantzuten dieten pigmentu naturalen presentziak eragiten du. Pigmentu hauek, hala nola antozianinak, flavonoideak edo betaninak, hidrogeno ioiekiko (H+) eta hidroxido ioiekiko (OH-) sentikorrak diren egitura kimikoak dituzte.
Pigmentu bati disoluzio azido bat gehitzen zaionean, egitura molekularra aldatzen da, kolore espezifiko bat sortuz. Alderantziz, disoluzio basiko bat gehitzen zaionean, egitura molekularra berriro aldatzen da, kolore desberdin bat sortuz. Horri esker, bisualki zehaztu dezakegu disoluzio bat azidoa edo basikoa den.
Azido-base adierazle naturalen adibideak
1. Aza gorria
Aza gorria adierazle natural erabilienetako bat da. Aza gorriak antozianina pigmentuak ditu, eta hauek kolorez aldatzen dute disoluzioaren pH-aren arabera. Baldintza azidoetan, aza gorriaren disoluzioa gorri edo arrosa bihurtuko da. Baldintza neutroetan, kolorea morea izan ohi da, eta baldintza alkalinoetan, berriz, berde edo urdinxka. Aza gorria erraz eskuragarri dago eta nahiko segurua da erabiltzeko, etxean edo eskolan esperimentu sinpleetarako material aproposa bihurtuz.
2. Hibiskoa
Hibisko loreek antozianina pigmentuak dituzte, eta aza gorriaren antzera, pH-aren arabera kolorez aldatzen dira. Hibisko petalo freskoak xehatu eta ur pixka batekin nahastu daitezke adierazle-disoluzio bat sortzeko. Disoluzio hau gorri bihurtuko da ingurune azidoetan eta berde ingurune alkalinoetan.
3. Dragoi Fruituaren Azala
Dragoi-fruituaren azala pH adierazle natural gisa ere erabil daiteke. Azalak betanina dauka, pH-aren aldaketekin erreakzionatzean kolorez aldatzen den pigmentu bat. Baldintza azidoetan, dragoi-fruituaren azala gorri agertuko da, eta baldintza alkalinoetan, berriz, hori edo berde bihurtuko da.
Azido-base adierazle naturalak nola egin eta erabili
1. Aza gorria
– Beharrezko osagaiak: Aza gorria eta ura.
- Nola egin:
1. Moztu aza gorria zatitan.
2. Jarri aza zatiak ur irakinetan eta utzi minutu batzuetan ura more kolorekoa bihurtu arte.
3. Iragazi aza-ura eta gorde ontzi garbi batean.
- Nola erabili:
1. Hartu aza gorriaren disoluzio tanta batzuk eta nahastu probatu nahi duzun disoluzioarekin.
2. Behatu kolore aldaketa eta alderatu pH eskalarekin azidotasuna edo alkalinitatea zehazteko.
2. Hibiskoa
– Beharrezko materialak: Hibisko lore freskoak eta ura.
- Nola egin:
1. Aukeratu hibisko petaloak.
2. Petaloak xehatu edo zapaldu leun egon arte.
3. Ur pixka batekin nahastu eta iragazi disoluzio garden bat lortzeko.
- Nola erabili:
1. Jarri hibisko-disoluzioa probatu nahi duzun disoluzioan.
2. Behatu gertatzen diren kolore-aldaketak.
3. Dragoi Fruituaren Azala
– Beharrezko osagaiak: Dragoi-frutaren azala eta ura.
- Nola egin:
1. Zuritu dragoi-fruta eta xehatu.
2. Gehitu ura eta xehatu pasta bat osatu arte.
3. Iragazi pasta disoluzio garden bat lortzeko.
- Nola erabili:
1. Gehitu dragoi-frutaren azal-disoluzio tanta batzuk probatu nahi duzun disoluzioari.
2. Behatu gertatzen diren kolore-aldaketak.
Adierazle Naturalen Abantailak eta Mugak
Keuntungan
1. Ingurumena errespetatzen duena: Material biodegradagarri naturalak erabiltzen ditu eta ez du kutsadura kimikorik gehitzen.
2. Erabilera segurua: Osagai natural horietako gehienak nahiko seguruak eta ez-toxikoak dira, beraz, etxean edo eskolan erabiltzeko seguruak dira.
3. Ekonomikoa: Osagai naturalak, oro har, merkeagoak eta errazago lortzen dira adierazle sintetikoekin alderatuta.
Mugak
1. Zehaztasuna: Baliteke adierazle naturalak ez izatea adierazle sintetikoak bezain zehatzak pH zehatza zehazteko.
2. Egonkortasuna: Pigmentu natural batzuk degradatu egin daitezke denborarekin edo biltegiratze-baldintzetan aldaketak gertatzen direnean.
3. Kolore-espektro mugatua: Ez dira adierazle natural guztiek pH tarte guztietan kolore-aldaketa argiak eman ditzaketenak.
Ondorioa
Azido-base adierazle naturalek abantaila asko eskaintzen dituzte, besteak beste, ingurumena errespetatzen dutenak, seguruak eta ekonomikoak izatea. Aza gorria, hibiskoa eta dragoi-frutaren azala pH adierazle gisa eraginkorrak diren materialen adibide batzuk dira. Adierazle naturalek zehaztasunari eta egonkortasunari dagokionez mugak badituzte ere, alternatiba baliotsuak izaten jarraitzen dute, batez ere hezkuntza-helburuetarako eta esperimentu sinpleetarako. Material natural hauek ulertuz eta erabiliz, produktu kimiko sintetikoekiko dugun mendekotasuna murriztu dezakegu, gure inguruko mundu naturalarekin harreman estuagoa sustatuz.
