Kuidas teha lilledest looduslikke indikaatoreid
Indikaator on aine, mida kasutatakse lahuse happesuse või leeliselisuse näitamiseks. Laboris oleme tuttavad sünteetiliste indikaatoritega, näiteks fenoolftaleiini või metüüloranžiga. Kuid looduslikke indikaatoreid saame valmistada ka kergesti kättesaadavatest materjalidest, näiteks lilledest. Lisaks keskkonnasõbralikkusele on lilledel põhinevad indikaatorid atraktiivsed ka seetõttu, et need tekitavad kauneid värvimuutusi ja võivad olla lõbusaks loodusteaduste õppevahendiks nii õpilastele kui ka kodus.
Miks võib intress olla näitaja?
Paljud lilled sisaldavad looduslikke pigmente, mida nimetatakse antotsüaniinideks. Need pigmendid vastutavad erinevat tüüpi lillede ja puuviljade punase, lilla, sinise ja isegi roosa värvuse eest. Antotsüaniinid on tundlikud pH (happesuse taseme) muutuste suhtes. Happelises lahuses kipuvad antotsüaniinid muutuma punaseks või roosaks. Leeliselises lahuses võivad nad aga muutuda roheliseks, sinakaks või isegi kollakaks – olenevalt lille tüübist ja kontsentratsioonist.
Selle omaduse tõttu saab teatud lilleekstrakte kasutada looduslike indikaatoritena happeliste ja aluseliste lahuste eristamiseks ning isegi lihtsalt pH taseme hindamiseks.
Indikaatoriteks sobivad lillede tüübid
Mitte kõik lilled ei anna selgeid näitajaid, kuid järgmised tüübid on üsna populaarsed ja hõlpsasti kasutatavad:
1. Hibisk (Hibiscus rosa-sinensis) – annab sügavpunase värvuse, värvimuutus on üsna kontrastne.
2. Liblikherneõis (Clitoria ternatea) – sinine, tuntud loodusliku indikaatori ja toiduvärvina.
3. Bougainvillea (paberlill) – lilla/roosa, võib anda atraktiivseid värvilisi ekstrakte.
4. Punased või lillad roosid – sisaldavad antotsüaniine, kuigi tulemused on sageli peenemad.
5. Vesihüatsindililled – mõnel liigil on pigmendid, mis reageerivad ka pH-le.
Parima tulemuse saavutamiseks vali lilled, mis on sügava värvusega (tumepunane, sügavpunane või sinine) ja veel värsked.
Vajalikud tööriistad ja materjalid
Siin on mõned lihtsad tööriistad, mida saab kodus kasutada:
– Peotäis lille kroonlehti (vali üks tüüp)
– soe või kuum vesi (ei pea olema keev)
– Klaas või kauss
– Lusikas või uhmer (kroonlehtede purustamiseks)
– Puhas lapi-/salvrätiku- või teesõel
– Väike pudel või suletud anum ekstrakti säilitamiseks
– Filterpaber/salvrätipaber/kohvipaber (valikuline, kui soovite teha indikaatorpaberit)
Lahenduse testimiseks:
– Äädikas (hape)
– Sidrunimahl (hapu)
– Seep või pesuvahendi lahus (nõrgalt leeliseline)
– Lubjavesi (aluseline)
– Vees lahustatud söögisooda (nõrk alus)
– Puhas vesi neutraalse kontrollina
Lilledest looduslike indikaatorite valmistamise sammud
1. Valmistage ette lille kroonlehed
Korja või valmista ette lilled ja kasuta seejärel ainult kroonlehti. Loputa kiiresti puhta veega, et eemaldada tolm ja mustus. Väldi liiga pikka leotamist, kuna see hoiab ära pigmendi liigse lahustumise enne ekstraheerimisprotsessi.
2. Jahvatage kroonlehed
Aseta kroonlehed klaasi või kaussi. Purusta need lusika, väikese nuia või kätega (vajadusel kindad). See lagundab kroonlehtede rakuseinad, muutes pigmendi vabanemise lihtsamaks.
3. Ekstraheerimine sooja veega
Vala peale piisavalt sooja vett, et kroonlehed oleksid kaetud. Sega õrnalt 2–5 minutit. Intensiivsema värvi saamiseks võid kasutada kuumemat vett ja pikemat leotusaega (umbes 10–15 minutit). Siiski ära leota üle ega kuumuta üle, kuna mõned pigmendid võivad kahjustuda.
Teise võimalusena võite tugevama ekstraheerimise jaoks kasutada väikest kogust toiduvalmistamiseks mõeldud alkoholi (nt etanooli). Koduseks ja hariduslikuks kasutamiseks piisab aga soojast veest.
4. Filtreeri ekstrakt
Kurna segu sõela või puhta lapiga. Kogu vedelik kokku – see on lille loomulik indikaator. Vedeliku värvus vastab kasutatud lillele, näiteks liblikherneõite puhul sinine või hibiskuseõite puhul punane.
5. Hoidke korralikult
Valage vedelindikaator väikesesse, puhtasse ja suletud pudelisse. Parima tulemuse saavutamiseks hoidke külmkapis. Looduslikud indikaatorid püsivad tavaliselt 2–5 päeva, olenevalt puhtusest ja säilitustingimustest.
Kuidas kasutada lilleindikaatorit happe-aluse testi jaoks
Valmista ette mitu väikest klaasi, mis sisaldavad lahust, mida soovid testida (äädikas, seebivesi, söögisooda jne). Lisa igasse klaasi tilk indikaatoriekstrakti ja jälgi värvimuutust.
Üldise ülevaatena:
– Happeline lahus: indikaatori värvus kipub muutuma punaseks/roosaks.
– Neutraalne lahus: värvus on suhteliselt stabiilne või muutub vähe.
– Leeliseline lahus: värvus muutub roheliseks, tumesiniseks või kollakaks (sõltuvalt indikaatorist).
Näiteks liblikherneõie ekstrakt tavaliselt:
– Hape (äädikas/sidrun): sinine muutub lillaks/roosaks
– Neutraalne (vesi): jääb siniseks
– Alus (seep/söögisooda): sinine kuni sinakasroheline
Kuigi hibiskuse ekstrakt:
– Happeline: punane muutub heledamaks
– Alus: muutub rohekaks või pruunikaks
Kuna igal lillel on erinev pigmendi koostis, võivad tulemused veidi erineda.
Indikaatorpaberi valmistamine lilleekstraktist (valikuline)
Kui soovite midagi praktilisemat, näiteks lakmuspaberit, võite teha looduslikust indikaatorpaberist.
Sammud:
1. Lõika filterpaber, kohvipaber või paks salvrätt väikesteks ribadeks.
2. Kasta riba õieindikaatori ekstrakti.
3. Tõsta üles ja kuivata varjus, kuni see on kuiv.
4. Hoida kuivas ja suletud anumas.
Kasutamine: kasta testriba lihtsalt uuritavasse lahusesse või tilguta lahus ribale ja jälgi värvimuutust.
Näpunäited selgemate tulemuste saamiseks
1. Kasutage värskeid, tumepunaseid lilli. Mida kontsentreeritum on pigment, seda märgatavam on värvimuutus.
2. Kasutage läbipaistvat anumat. Nii on värvimuutusi lihtsam jälgida.
3. Loo kontrollrühm. Võrdluseks paku neutraalset vett.
4. Pöörake tähelepanu testlahuse kontsentratsioonile. Liiga kontsentreeritud pesuvahendilahus võib muuta värvi häguseks, mis raskendab uurimist.
5. Kirjuta tulemused üles. Kui kasutad seda koolitöö jaoks, loo asjade korrastamiseks vaatlustabel.
Sulgemine
Lilledest loodusliku indikaatori valmistamine on lihtne viis hapete ja aluste kontseptsiooni mõistmiseks, kasutades samal ajal meid ümbritsevaid looduslikke materjale. Lilledes sisalduvaid antotsüaniinpigmente kasutades saame jälgida pH muutusi huvitavate värvimuutuste kaudu. See tegevus sobib suurepäraselt koduteaduslikeks katseteks, koolilaboriteks või lastega harivateks tegevusteks. Lisaks odavusele ja lihtsusele õpetab see looduslik indikaator meile ka seda, et teadust võib leida igapäevaelust.
Väikese hoolika ekstraheerimise ja katsetamisega saate luua lilleindikaatori, mis on piisavalt täpne algtaseme õppimiseks. Edu ja ärge unustage katsetada erinevat tüüpi lilledega, et leida kõige ilmsemad värvimuutused!
