Esfuerzos para aumentar la productividad pesquera
La pesca es un sector estratégico que desempeña un papel vital en la seguridad alimentaria, la creación de empleo y el desarrollo económico en las zonas costeras y rurales. En Indonesia, el vasto potencial de los recursos pesqueros, tanto marinos como continentales, es un activo clave para mejorar el bienestar de la comunidad. Sin embargo, la productividad pesquera no siempre aumenta en consonancia con este potencial. Diversos obstáculos, como la sobrepesca, la degradación ambiental, las limitaciones tecnológicas y los problemas de la cadena de suministro y el acceso a los mercados, suelen dificultar la producción y el valor añadido. Por lo tanto, se necesita un esfuerzo conjunto para incrementar de forma sostenible la productividad pesquera, no solo buscando aumentar el volumen de producción, sino también mejorando la calidad, la eficiencia y la sostenibilidad de los recursos.
1. Implementación de prácticas de pesca sostenibles
La productividad de la pesca extractiva depende en gran medida de la salud de las poblaciones de peces marinos. Si la pesca se realiza sin tener en cuenta la capacidad de carga, las capturas disminuirán con el tiempo. Los esfuerzos para aumentar la productividad deben comenzar con una gestión pesquera basada en la ciencia, como el establecimiento de cuotas de captura, vedas, tamaños mínimos de los peces y restricciones a los artes de pesca que dañan los hábitats.
Además, la productividad puede incrementarse sustituyendo los artes de pesca perjudiciales para el medio ambiente por otros más selectivos, por ejemplo, reduciendo la captura incidental y evitando la captura de peces pequeños. También es necesario incentivar a los pescadores a implementar buenas prácticas de manipulación de la pesca a bordo, como el uso de hielo, el almacenamiento higiénico y la separación de especies, para mantener la calidad del pescado y aumentar los precios de venta. De este modo, la productividad se mide no solo por la cantidad de kilogramos de pescado, sino también por el valor económico por kilogramo.
2. Modernización de la flota pesquera y la tecnología
La tecnología desempeña un papel fundamental en la mejora de la eficiencia de las operaciones pesqueras y acuícolas. En la pesca extractiva, la modernización puede incluir el uso de navegación GPS, detectores de peces e información oceanográfica como la temperatura de la superficie del mar y las posibles zonas de pesca. Esta tecnología ayuda a los pescadores a localizar caladeros con mayor rapidez, ahorra combustible y reduce el tiempo improductivo en el mar.
En acuicultura, la tecnología abarca sistemas de aireación adecuados, alimentadores automáticos, monitoreo de la calidad del agua mediante sensores y la implementación de sistemas de biofloc o recirculación (RAS) para ciertos productos. La modernización también puede implementarse en la fase posterior a la cosecha mediante cadenas de frío, maquinaria de procesamiento y sistemas de envasado que prolongan la vida útil del producto.
Sin embargo, la tecnología no siempre tiene que ser costosa. Muchas innovaciones sencillas pueden desarrollarse gradualmente, según la capacidad del empresario. La clave reside en la transferencia de conocimientos, la capacitación y el apoyo financiero para que los pescadores y acuicultores puedan adoptarlas.
3. Fortalecer el cultivo pesquero como apoyo a la producción.
Ante los límites ecológicos que enfrentan las pesquerías extractivas, la acuicultura se convierte en una vía crucial para aumentar la producción de forma sostenible. La productividad acuícola puede mejorarse mediante la selección de alevines de calidad superior, una gestión eficiente de la alimentación, el control de enfermedades y mejoras en el entorno acuícola.
Uno de los principales problemas en la acuicultura son los altos costos de los piensos y un bajo índice de conversión alimenticia (ICA). Para aumentar la productividad, es necesario priorizar la eficiencia alimenticia, por ejemplo, mediante formulaciones de alta calidad, programas de alimentación adecuados y un seguimiento regular del crecimiento de los peces. Además, la implementación de medidas de bioseguridad, como la cuarentena de alevines, la desinfección de estanques y el control del movimiento de equipos, puede reducir el riesgo de brotes de enfermedades, que pueden ocasionar pérdidas significativas.
La diversificación de los cultivos también es crucial para evitar la dependencia de una sola especie de pez. El camarón, el pez lechero, la tilapia, el bagre, el patín, las algas marinas y el mero tienen diferentes mercados y técnicas de cultivo, lo que permite adaptar las oportunidades de aumento de la productividad a las condiciones locales.
4. Mejora de la infraestructura y la cadena de suministro
La productividad pesquera a menudo se pierde no en el mar ni en los estanques, sino después de la cosecha. Los daños en los peces debido a una manipulación inadecuada, una distribución tardía o la falta de instalaciones de almacenamiento en frío pueden reducir la calidad y los precios. Por lo tanto, es fundamental mejorar la infraestructura, desde los puertos pesqueros y las instalaciones de subasta de pescado (TPI), el acceso por carretera y las instalaciones de agua potable, hasta el almacenamiento en frío y las fábricas de hielo.
En la cadena de suministro, se necesita un sistema logístico eficiente para garantizar que el pescado llegue rápidamente a los consumidores. La integración entre pescadores, recolectores, procesadores, distribuidores y mercados puede reducir los costos de transacción y mejorar el poder de negociación de las pequeñas empresas. El marketing digital, a través de plataformas de venta en línea, información de precios en tiempo real y sistemas de registro de producción, también contribuye a la transparencia y amplía el acceso al mercado.
5. Mejorar la calidad de los recursos humanos
La tecnología y la infraestructura no serán óptimas sin recursos humanos competentes. Los pescadores y acuicultores necesitan capacitación pertinente, que incluya técnicas de pesca eficientes, cultivo basado en buenas prácticas acuícolas (BPA), procesamiento de productos pesqueros y gestión empresarial y financiera.
Además de la capacitación, el acompañamiento continuo en el terreno es fundamental. Muchos programas de desarrollo fracasan porque son proyectos a corto plazo que no logran fortalecer las capacidades de las partes interesadas. Las cooperativas y los grupos de empresas conjuntas pueden proporcionar plataformas de aprendizaje, compartir herramientas, comprar piensos de forma colectiva y facilitar el acceso a la financiación. Cuando las organizaciones empresariales son sólidas, la productividad aumenta porque las decisiones empresariales están mejor enfocadas y los riesgos se pueden gestionar de forma colaborativa.
6. Acceso a financiación y protección empresarial
Las empresas pesqueras son altamente riesgosas debido a los efectos del clima, los precios del mercado, las enfermedades y las fluctuaciones de costos. Sin un acceso adecuado a la financiación, las empresas tienen dificultades para aumentar la producción o invertir en mejores equipos. Por lo tanto, los créditos comerciales favorables a la pesca, los programas de microfinanciación y las alianzas con las industrias procesadoras pueden impulsar la productividad.
La protección empresarial también es fundamental, por ejemplo, mediante seguros para pescadores y para la acuicultura, para mitigar el impacto de las pérdidas en caso de desastre. Con esta protección, las empresas están más dispuestas a aumentar su capacidad de producción, ya que se pueden mitigar los riesgos económicos.
7. Gestión ambiental y adaptación al cambio climático
La productividad pesquera está fuertemente influenciada por las condiciones del ecosistema. El daño a los arrecifes de coral, la contaminación, la sedimentación y la pérdida de manglares reducen el hábitat de los peces y disminuyen las capturas. Los esfuerzos de rehabilitación del hábitat, como la plantación de manglares, la gestión de residuos y la conservación de áreas críticas, son inversiones a largo plazo en productividad.
Además, el cambio climático está provocando alteraciones en las temporadas de pesca, una mayor frecuencia de fenómenos meteorológicos extremos y cambios en la calidad del agua en la acuicultura. La adaptación puede lograrse proporcionando información precisa sobre el clima y el oleaje, seleccionando emplazamientos acuícolas adecuados, utilizando variedades resistentes a enfermedades e implementando calendarios de producción más flexibles. Este enfoque ayuda a mantener la estabilidad de la producción a pesar de las cambiantes condiciones ambientales.
Clausura
Para aumentar la productividad pesquera se requieren medidas integrales: gestión sostenible de los recursos, adopción de tecnología apropiada, fortalecimiento de la acuicultura, desarrollo de infraestructura de cadena de frío, mejora de las capacidades del capital humano, acceso a financiación y protección y restauración del medio ambiente. La alta productividad no debe lograrse a expensas de la sostenibilidad, ya que los recursos pesqueros son un bien común que debe protegerse. Con la colaboración entre el gobierno, las empresas, la comunidad académica y las comunidades costeras, el sector pesquero puede convertirse en un sólido pilar económico y, al mismo tiempo, contribuir a la seguridad alimentaria nacional sostenible.
