Ciencias de la Nutrición

Cómo mantener una ingesta nutricional adecuada durante una dieta. A menudo se entiende que una dieta consiste en reducir las porciones para bajar de peso. Sin embargo, la clave de una alimentación saludable no reside simplemente en "reducir", sino en "gestionar": gestionar las calorías, la calidad de los alimentos, los horarios de las comidas y el equilibrio nutricional. Muchas personas logran bajar de peso, pero se sienten débiles, tienen dificultades para concentrarse, se enferman con facilidad o experimentan pérdida de cabello debido a... Leer más

Guía de nutrición para personas con síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un conjunto de afecciones que se presentan juntas y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2. Generalmente, se considera que una persona tiene síndrome metabólico si presenta varios de los siguientes factores: exceso de circunferencia de cintura (obesidad central), presión arterial alta, glucosa en sangre en ayunas elevada, triglicéridos altos y colesterol HDL bajo. Las noticias… Leer más

Ciencia nutricional y los beneficios de la fruta La ciencia nutricional es una rama de la ciencia que estudia la relación entre los alimentos y la salud. Analiza cómo los nutrientes —como los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas, los minerales, el agua y la fibra— se digieren, se absorben y se utilizan para producir energía, construir tejidos y mantener la función de los órganos. En la vida cotidiana, una fuente de nutrientes fácilmente disponible es… Leer más

El papel de la nutrición en el desarrollo muscular. Desarrollar músculo no se trata solo de levantar pesas o hacer ejercicios repetitivos en el gimnasio. El ejercicio es el principal motor del crecimiento muscular, pero sin un apoyo nutricional adecuado, los resultados tienden a ser lentos, subóptimos o incluso estancados. El músculo crece cuando el cuerpo tiene suficientes "materias primas" para reparar y construir el tejido que necesita... Leer más

Menú de alimentación saludable para controlar el reflujo ácido. El reflujo ácido (ERGE) y la acidez estomacal suelen dificultar las actividades diarias. Los síntomas pueden incluir acidez, náuseas, hinchazón, sensación de saciedad temprana y un sabor agrio o amargo en la boca. Además del tratamiento médico, una de las formas más efectivas de ayudar a controlarlo es... Leer más

Necesidades nutricionales para la recuperación después del ejercicio La recuperación después del ejercicio a menudo se pasa por alto, pero es clave para la capacidad del cuerpo de adaptarse, fortalecerse y reducir el riesgo de lesiones. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las reservas de energía, descompone algunas proteínas musculares, pierde líquidos y electrolitos a través del sudor y experimenta estrés oxidativo e inflamación leve. Todos estos procesos… Leer más

Ciencia nutricional y reducción del riesgo de ictus El ictus sigue siendo una de las principales causas de muerte y discapacidad en muchos países, incluida Indonesia. Esta afección se produce cuando se interrumpe el flujo sanguíneo al cerebro, ya sea por una obstrucción (ictus isquémico) o por la rotura de un vaso sanguíneo (ictus hemorrágico). Si bien la edad y la genética influyen, la buena noticia es que muchos factores de riesgo de ictus pueden... Leer más

Alimentos que mejoran el estado de ánimo y la salud mental La salud mental suele estar influenciada por muchos factores: la calidad del sueño, la actividad física, las relaciones sociales, la exposición al estrés e incluso ciertas afecciones médicas. Sin embargo, un aspecto que a menudo se pasa por alto es la alimentación. Lo que consumimos a diario no solo afecta nuestro peso y niveles de energía, sino que también puede afectar... Leer más

Necesidades nutricionales durante el embarazo. El embarazo es una etapa crucial en la que el cuerpo de la madre experimenta muchos cambios para favorecer el crecimiento y desarrollo del feto. Por lo tanto, las necesidades nutricionales aumentan y la calidad de los alimentos se vuelve aún más importante. Esto no significa que las mujeres embarazadas deban "comer por dos" en el sentido de consumir porciones excesivas, sino más bien optar por opciones más nutritivas, equilibradas y seguras. … Leer más

Alimentos que favorecen la recuperación tras una enfermedad El periodo de recuperación después de una enfermedad es una fase crucial que a menudo determina la rapidez con la que el cuerpo se recupera. Tras superar una infección, fiebre, cirugía o ciertas afecciones, el cuerpo necesita el "combustible" adecuado para reparar los tejidos, recuperar energía, equilibrar los líquidos y fortalecer el sistema inmunitario. Uno de los factores más importantes que... Leer más