Υλικό σχετικά με τον ορισμό της θερμοκρασίας, του σημείου πήξης, του σημείου βρασμού
Έχετε αγγίξει ποτέ πάγο; Τι νιώθετε όταν το χέρι σας αγγίζει πάγο ή όταν το χέρι σας μπαίνει στο ψυγείο; Τι γίνεται αν αυτό που αγγίζετε είναι φωτιά; Όταν αγγίζετε πάγο, το χέρι σας νιώθει κρύο, αντίθετα όταν αγγίζετε φωτιά, το χέρι σας νιώθει ζεστό. Τι δείχνουν στην πραγματικότητα τα ζεστά, ζεστά, κρύα και ψυχρά;
Ορισμός της θερμοκρασίας
Η έννοια της θερμοκρασίας στην πραγματικότητα πηγάζει από τις αισθήσεις θερμότητας και κρύου που βιώνονται μέσω της αίσθησης της αφής. Με βάση αυτό που αντιλαμβάνεται η αίσθηση της αφής, λέμε ότι ένα αντικείμενο είναι θερμότερο από ένα άλλο ή ψυχρότερο από ένα άλλο. Τα θερμότερα αντικείμενα έχουν υψηλότερη θερμοκρασία, ενώ τα ψυχρότερα αντικείμενα έχουν χαμηλότερη θερμοκρασία. Όσο πιο κρύο είναι ένα αντικείμενο, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του. Αντίθετα, όσο θερμότερο είναι ένα αντικείμενο, τόσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του. Η θερμοκρασία είναι ένα μέτρο του πόσο ζεστό ή κρύο είναι ένα αντικείμενο.
Στο θέμα της κινητικής θεωρίας των αερίων που θα μελετηθεί αργότερα στην 11η τάξη, θα κατανοήσετε σε βάθος την έννοια της θερμοκρασίας· τι συμβαίνει στα μόρια που αποτελούν ένα αντικείμενο, ώστε το αντικείμενο να μπορεί να φαίνεται ζεστό, χλιαρό, δροσερό ή κρύο.
Η μέτρηση της θερμότητας ή του κρύου ενός αντικειμένου με βάση αποκλειστικά την ανθρώπινη αφή ή την απτική αντίληψη δεν είναι στην πραγματικότητα πολύ σαφής. Κάθε άτομο αντιλαμβάνεται τη θερμότητα ή το κρύο ενός αντικειμένου σε διαφορετικό βαθμό. Ένα μωρό μπορεί να ουρλιάξει από τον πόνο όταν αγγίζει νερό που δεν είναι αρκετά ζεστό για έναν ενήλικα. Ομοίως, ακόμη και όταν αγγίζει το ίδιο αντικείμενο, η θερμότητα που αντιλαμβάνονται διαφορετικά μέρη του σώματος μπορεί να διαφέρει. Επομένως, χρειάζεται ένα εργαλείο που να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση της θερμοκρασίας με ακρίβεια και αξιοπιστία από όλους.
Σημείο ψύξης
Το σημείο πήξης μιας ουσίας είναι η θερμοκρασία στην οποία οι στερεές και υγρές φάσεις βρίσκονται σε θερμική ισορροπία . Στο σημείο πήξης, η ουσία υφίσταται αλλαγή κατάστασης από υγρή σε στερεή ή από στερεά σε υγρή, και κατά τη διάρκεια της αλλαγής κατάστασης, η θερμοκρασία της ουσίας παραμένει σταθερή.
Τα παρακάτω είναι δεδομένα σχετικά με το σημείο πήξης και τη θερμότητα τήξης διαφόρων τύπων αντικειμένων.
Σημείο βρασμού
Το σημείο βρασμού ενός αντικειμένου είναι η θερμοκρασία στην οποία η υγρή και η αέρια κατάσταση βρίσκονται σε θερμική ισορροπία . Στο σημείο βρασμού, το αντικείμενο υφίσταται αλλαγή κατάστασης από υγρό σε αέριο ή από αέριο σε υγρό και κατά τη διάρκεια της αλλαγής κατάστασης, η θερμοκρασία του αντικειμένου παραμένει σταθερή.
Τα ακόλουθα δεδομένα δείχνουν τα σημεία βρασμού και τη θερμότητα ατμών διαφόρων τύπων αντικειμένων.
