Efectes de l'estiu en la cria d'aviram
L'estiu sovint és el període més difícil per a les granges avícoles, especialment en climes tropicals i subtropicals que poden experimentar temperatures elevades i humitat elevada. Aquestes condicions desencadenen estrès tèrmic en pollastres de broiler, ponedores i altres aus de corral com ànecs i guatlles. L'impacte no només es veu en una disminució de la producció, sinó també en la salut, el benestar animal, l'eficiència alimentària i fins i tot un augment de la mortalitat. Comprendre com l'estiu afecta les aus de corral i les estratègies de mitigació és crucial perquè els agricultors mantinguin el rendiment del bestiar i l'estabilitat econòmica de les empreses.
1. Per què les aus de corral són susceptibles a la calor?
Les aus de corral són animals que tenen relativament poca capacitat per alliberar calor corporal. A diferència dels mamífers, que poden suar, els pollastres i la majoria dels ocells no tenen glàndules sudorípares efectives. La pèrdua de calor es produeix principalment a través de la respiració (ofec), la regulació del flux sanguini a la superfície del cos i comportaments com ara reduir l'activitat i estendre les ales. A mesura que les temperatures ambientals continuen augmentant, aquests mecanismes es tornen inadequats. Com a resultat, la temperatura corporal augmenta, el consum d'aliment disminueix i diverses funcions fisiològiques es veuen alterades.
A més de la temperatura, la humitat també juga un paper important. La humitat elevada redueix l'evaporació de les vies respiratòries, cosa que dificulta que els ocells refredin el seu cos. La combinació d'alta temperatura i alta humitat és la situació més perillosa, sobretot si el recinte està mal ventilat.
2. Impacte de l'estiu en el consum i el creixement de pinsos
Un dels impactes més immediatament visibles és la disminució del consum d'aliment. Quan fa calor, els ocells tendeixen a menjar menys per reduir la producció de calor metabòlica de la digestió. En els pollastres de engreix, la reducció del consum d'aliment significa taxes de creixement més lentes, pesos de collita més baixos i índexs de conversió d'aliment (FCR) més baixos. Els agricultors poden experimentar un doble revés: augment dels costos d'aliment per quilogram de pes viu, mentre que el rendiment disminueix.
En les gallines ponedores, la reducció de la ingesta d'aliment també desencadena altres problemes: una ingesta insuficient d'energia i nutrients per mantenir una producció òptima d'ous. Això provoca una disminució de la producció d'ous, una reducció de la mida dels ous i un deteriorament de la qualitat dels ous (per exemple, el gruix de la closca).
3. Disminució de la producció d'ous i de la qualitat de la closca
L'estiu és notòriament estressant per a la producció d'ous. Les gallines ponedores que pateixen estrès per calor solen mostrar una disminució del percentatge de posta d'ous i de la massa dels ous. A més, les gallines que esbufeguen expulsen més diòxid de carboni, cosa que altera l'equilibri àcid-base de la sang. Això pot reduir la disponibilitat de calci ionitzat, que és essencial per a la formació de la closca dels ous. Com a resultat, les closques dels ous es tornen més primes i fràgils, augmentant el risc que els ous s'esquerdin i es perdin durant l'emmagatzematge i la distribució.
A gran escala, un augment dels ous trencats pot reduir la qualitat del producte i els ingressos. Mentrestant, a les petites granges, els ous de baixa qualitat poden dificultar la competència al mercat.
4. Problemes de salut i augment del risc de malaltia
L'estrès tèrmic no és només una qüestió de comoditat. Quan els ocells experimenten una calor excessiva, el seu sistema immunitari es pot debilitar. Es tornen més susceptibles a malalties, com ara malalties respiratòries, trastorns digestius i infeccions oportunistes. Les condicions d'allotjament caloroses sovint animen els agricultors a augmentar la ventilació i el flux d'aire, però si la gestió de la bioseguretat és deficient, això pot augmentar l'exposició a la pols, l'amoníac o patògens externs.
A més, l'augment del consum d'aigua durant l'estiu pot provocar problemes de qualitat de la sorra en els sistemes de terra. La sorra humida augmenta el risc de dermatitis als peus, úlceres al pit i agreuja el creixement bacterià i paràsit. En les gàbies de ponedores, la sorra humida també augmenta els nivells d'amoníac, cosa que pot afectar la salut respiratòria i reduir el rendiment.
5. Deshidratació i desequilibri electrolític
A altes temperatures, els ocells beuen molt per mantenir la temperatura corporal. Si el subministrament d'aigua és insuficient o la qualitat de l'aigua és deficient, els ocells es poden deshidratar. La deshidratació provoca una disminució de la circulació sanguínia, trastorns metabòlics i, en casos extrems, pot provocar la mort.
El jadeig prolongat també afecta l'equilibri electrolític (per exemple, sodi, potassi, clorur) i l'equilibri àcid-base. Aquest desequilibri afecta la funció muscular, la funció cardíaca i l'eficiència metabòlica, i en les gallines ponedores, pot afectar la qualitat de la closca, com s'ha esmentat anteriorment.
6. Impacte en el comportament i el benestar del bestiar
L'estiu canvia el comportament de les aus de corral. Els pollastres tendeixen a ser més passius, redueixen el moviment, eviten les multituds i busquen zones més fresques. En allotjaments d'alta densitat, els pollastres tenen dificultats per dispersar-se, cosa que provoca acumulació de calor i un augment de l'estrès. Això pot provocar un comportament agressiu, una reducció del benestar i fins i tot canibalisme en alguns casos, sobretot si la ventilació és deficient i l'alimentació està desequilibrada.
7. Risc de mort sobtada (cop de calor)
Durant una onada de calor, el risc de mort augmenta dràsticament, especialment en pollastres de carn de gran cos amb metabolismes i producció de calor corporal elevats. Un cop de calor pot produir-se ràpidament, sobretot si una fallada elèctrica atura els ventiladors i els sistemes de ventilació. En qüestió d'hores, el estable es pot escalfar extremadament, cosa que pot provocar una mortalitat massiva. Aquest esdeveniment representa un dels riscos més grans de la indústria avícola moderna.
8. Estratègies de mitigació: gestió de gàbies i ventilació
Per mitigar els efectes de la calor de l'estiu, el pas principal és millorar el microclima del recinte. Una bona ventilació ajuda a eliminar la calor i els gasos nocius com l'amoníac. L'ús de ventiladors, sistemes de ventilació de túnels i coixinets de refrigeració o nebulització pot ajudar a reduir la temperatura efectiva. Tanmateix, la nebulització s'ha d'utilitzar amb precaució en condicions d'alta humitat, ja que pot empitjorar les condicions si no es compensa amb un flux d'aire adequat.
A més, el disseny del tancament juga un paper crucial: l'orientació del tancament, la inclinació de la teulada, l'ús de materials de coberta que reflecteixin la calor i l'aïllament poden reduir la càrrega tèrmica. L'ombra natural, com ara els arbres al voltant del tancament, també ajuda a reduir la radiació tèrmica directa.
9. Gestió de l'alimentació i l'aigua durant l'estiu
Els ajustaments de l'alimentació poden ajudar les aus de corral a mantenir el rendiment. Els agricultors solen programar els horaris d'alimentació durant el clima més fresc, com ara al matí i al vespre. També cal fer ajustaments nutricionals per garantir que es compleixin les necessitats d'energia i proteïnes malgrat la disminució del consum d'aliment. Alguns agricultors implementen una major densitat de nutrients, suplementació amb vitamines (com ara les vitamines C i E) i suplementació amb electròlits per ajudar les aus de corral a fer front a l'estrès tèrmic.
L'aigua ha d'estar fàcilment disponible, neta i fresca. Les canonades d'aigua potable sanitàries són crucials perquè les altes temperatures acceleren el creixement microbià a les canonades i els recipients d'aigua. El cabal d'aigua també ha de ser suficient, ja que les necessitats d'aigua potable augmenten significativament.
10. Kesimpulan
La calor de l'estiu afecta significativament la cria d'aviram a causa de l'estrès tèrmic, que redueix la ingesta d'aliment, alenteix el creixement, suprimeix la producció d'ous, redueix la qualitat de la closca i augmenta el risc de malalties i mortalitat. L'impacte econòmic pot ser significatiu si no es preveu. La clau per resistir la calor és una combinació d'una bona gestió de l'allotjament, una ventilació i refrigeració adequades i estratègies d'alimentació i aigua adequades. Amb planificació i mesures preventives, els agricultors poden mantenir la productivitat, la salut i el benestar de les aus de corral malgrat les altes temperatures ambientals.
