Минимизиране на стреса върху добитъка по време на транспортиране
Транспортирането на добитък е ключова част от веригата за животновъдно производство, от движението между кошарите, до доставката до пазарите и накрая до кланицата. Това на пръв поглед просто пътуване обаче често е един от най-големите източници на стрес за животните. Стресът по време на транспортиране не само влияе върху благосъстоянието на добитъка, но също така намалява производствените показатели, увеличава риска от заболявания и може да повлияе на качеството на трупа и месото. Следователно, минимизирането на стреса върху добитъка по време на транспортиране е ключова цел, както от етична, така и от икономическа гледна точка, както и от гледна точка на безопасността на храните.
Защо добитъкът лесно се стресира по време на транспортиране?
Животните са силно чувствителни към промените в околната среда. По време на транспортиране те са изправени пред комбинация от стресови фактори: отделяне от стадото, физическо боравене, качване в непознато превозно средство, вибрации и шум от двигателя, както и промени в температурата и циркулацията на въздуха. За някои животни пътуването означава и временно гладуване поради ограничен достъп до храна и вода. Това състояние предизвиква физиологични стрес реакции, като повишени нива на кортизол, дехидратация, умора и дори намален имунитет.
Освен това, стресът е повлиян и от предишен опит. Добитъкът, който рядко се борави с хора или не е запознат с хора, е по-склонен да се паникьосва по време на товарене. По подобен начин, пътуването през нощта или по лоши пътища може да увеличи риска от подхлъзване и наранявания. Тъй като много фактори се преплитат, управлението на транспорта трябва да бъде всеобхватно, а не само въпрос на „просто товарене“.
Влиянието на транспортния стрес върху здравето и производителността
Продължителният стрес може да доведе до загуба на тегло (свиване), намален апетит след пристигане в дестинацията и по-бавно възстановяване. При преживни животни като говеда и кози стресът и дехидратацията могат да нарушат функцията на търбуха, правейки ги по-податливи на храносмилателни разстройства. При домашните птици стресът може да намали издръжливостта и да увеличи риска от смъртност по време на транспортиране, ако температурите и вентилацията са лоши.
От гледна точка на качеството на продукта, стресът преди клане може да повлияе на състоянието на мускулите и нивата на гликоген, което води до проблеми с качеството на месото, като например тъмно, твърдо, сухо (DFD) или бледо, меко, ексудативно (PSE), в зависимост от вида добитък. Икономически загуби възникват и от натъртвания, счупени кости, смъртност и разграждане на трупа. Следователно, усилията за намаляване на стреса са печеливша инвестиция.
Подготовка преди транспортиране: основният ключ
Усилията за минимизиране на стреса започват много преди превозното средство да е на път. Фазата на подготовка включва подбор на добитък, оценка на здравословното състояние, управление на фуражите и водата и планиране на маршрута.
1. Подбор на добитък, годен за транспорт
Не транспортирайте добитък, който е сериозно болен, накуцващ, наскоро е родил, силно отслабен или има отворени рани. Негодните животни са изложени на висок риск от страдание и смърт по време на транспортиране. Ако е необходимо транспортиране, са необходими специални грижи, подходящо транспортиране и ветеринарна консултация.
2. Постите разумно, не се дехидратирайте
Някои системи изискват пост преди пътуване, за да се намалят отпадъците и морската болест, но продължителността трябва да е разумна. Най-важното е да се уверите, че пиете достатъчно вода преди тръгване. Дехидратацията е често срещан, но недостатъчно разпознат фактор за стрес и умора.
3. Адаптация и привикване
Ако е възможно, привикнете добитъка си към пастирските дейности, шума от превозни средства и влизането в писта няколко дни предварително. „Обученият“ добитък ще бъде по-спокоен и по-лесен за товарене.
4. Реалистичен план за пътуване
Избирайте маршрути с добри пътни условия, избягвайте дълги задръствания и вземете предвид метеорологичните условия. Пътуването при прекомерно високи температури увеличава риска от топлинен стрес, особено при едрите говеда за месо и птици.
Техники за товарене и боравене: спокойно, бавно, последователно
Много стресови инциденти и наранявания се случват по време на товарене и разтоварване. Основните принципи са намаляване на страха, предотвратяване на подхлъзване и минимизиране на ударите.
– Използвайте рампи или стълби с безопасен наклон и нехлъзгава повърхност. Твърде стръмен наклон може да доведе до колебание или падане на добитъка.
– Избягвайте насилие като удряне, дърпане за опашката или прекомерна употреба на електрошокови устройства. Тези методи принуждават животното да се движи, но увеличават паниката, съпротивата и риска от нараняване.
– Възползвайте се от естественото поведение на добитъка, като например говедата, които са склонни да следват индивиди пред себе си и са чувствителни към сенки или отражения. Доброто осветление и пътека, която не заслепява, могат да улеснят движението.
– Намалете шума: виковете, звуците от сблъсък на метал или затръшването на врати правят добитъка по-тревожен.
– Групирайте добитъка по подходящ начин: Отделете силно агресивните, прекалено едрите или рогатите животни от безрогите, ако представляват риск от нараняване. Не разделяйте обаче група, която е свикнала да бъде заедно, без нужда, тъй като разделянето може да предизвика и стрес.
Условия на превозното средство: вентилация, пространство и безопасност
Транспортните средства трябва да отговарят на изискванията за хуманно отношение към животните и безопасност.
1. Вентилация и контрол на температурата
Лошата циркулация на въздуха може да доведе до прегряване на добитъка, особено когато превозното средство е неподвижно. Осигурете адекватна вентилация и, ако е необходимо, използвайте система за засенчване. При птицевъдството управлението на вентилацията и пренаселеността са ключови фактори за смъртността.
2. Подходяща плътност на натоварване
Твърде гъстата опаковка може да причини задръствания, утъпкване, затруднено дишане и прегряване. Твърде хлабавата опаковка може всъщност да увеличи риска от подхлъзване, тъй като добитъкът се изхвърля, когато превозното средство завие или спре. Идеалната гъстота на опаковката зависи от вида, размера и метеорологичните условия, така че са необходими специфични насоки за всяка стока.
3. Подове и прегради
Подовете трябва да са здрави, нехлъзгави и лесни за почистване. Използвайте постелки или слама/слама, ако е уместно, за да увеличите сцеплението и да абсорбирате мръсотията. Преградите са полезни, за да се предотврати бутането на добитъка наведнъж, когато превозните средства спират.
4. Поддръжка на превозни средства
Добрите спирачки, правилното окачване и каросерията без остри ръбове намаляват вибрациите и нараняванията. Редовните проверки преди каране са задължителни.
Управление по време на пътуването: водачът определя резултата
Уменията на шофьора често са разликата между „безопасно“ и „пълно с произшествия“ пътуване.
– Плавно шофиране: Избягвайте рязко ускорение, рязко спиране и остри завои. Резките движения могат да доведат до загуба на равновесие от страна на добитъка.
– Планирайте периоди за почивка при дълги пътувания, особено ако трябва да напоите или да проверите състоянието на добитъка си.
– Следете за признаци на стрес: задух, прекомерно слюноотделяне, падане и затруднено ставане на животни или паника. Ако бъдат открити, незабавно оценете вентилацията, струпването и условията на пътуване.
– Избягвайте продължителна работа на празен ход в горещи зони. Неподвижно превозно средство може да се превърне в „фурна“ поради драстично намаления въздушен поток.
Обработка след пристигане: възстановяването е важно
При пристигане на местоназначението, процесът на разтоварване трябва да бъде също толкова внимателен, колкото и процесът на товарене. След това дайте възможност на добитъка да се възстанови:
– Осигурете чиста питейна вода незабавно и хранете, след като условията се стабилизират.
– Осигурете сенчесто, добре проветриво и нехлъзгаво място за почивка.
– Проверявайте за рани или куцота и отделяйте слабите животни за специално третиране.
– Минимизирайте допълнителния стрес, като например многократно преместване или грубо боравене след пътуването.
Ролята на обучението и оперативните стандарти
Програмите за намаляване на стреса няма да бъдат ефективни без обучени човешки ресурси. Работниците с животни, пастирите, шофьорите и получателите трябва да разбират поведението на животните, правилните техники за боравене и принципите за хуманно отношение към тях. Разработването на стандартни оперативни процедури (СОП) за товарене, гъстота, продължителност на пътуването и реагиране при извънредни ситуации ще помогне за поддържане на последователност. Записите от пътуванията (продължителност, метеорологични условия, брой животни, наранявания/смъртни случаи) също са полезни за оценка и подобрение.
Заключение
Минимизирането на стреса върху добитъка по време на транспортиране не е просто спазване на изискванията за хуманно отношение към животните; това е конкретна стратегия за намаляване на загубите и подобряване на качеството на животинските продукти. Ключът към успеха се крие в подготовката преди заминаване, спокойното боравене по време на товарене и разтоварване, подходящи превозни средства, квалифицирани шофьори и правилното възстановяване след пристигане. С цялостен подход и дисциплинирано спазване на стандартните оперативни процедури (СОП), транспортът може да бъде по-безопасен, по-хуманен и по-печеливш за всички страни във веригата на животновъдството.
