Важнасць харчавання для здароўя зубоў
Здароўе паражніны рота часта асацыюецца з чысткай зубоў шчоткай, зубной ніткай і рэгулярнымі аглядамі ў стаматолага. Аднак ёсць яшчэ адзін фундаментальны фактар, які не менш важны: харчаванне. Тое, што мы ямо штодня, непасрэдна ўплывае на трываласць нашай эмалі (вонкавага пласта нашых зубоў), здароўе дзёсен, выпрацоўку сліны і здольнасць нашага арганізма змагацца з бактэрыямі, якія выклікаюць карыес і гінгівіт. Пры правільным харчаванні мы не толькі прадухіляем карыес, але і падтрымліваем трываласць апорных тканак нашых зубоў і прадухіляем доўгатэрміновыя праблемы з паражніной рота.
Сувязь паміж харчаваннем і здароўем паражніны рота
Рот — гэта «кропка уваходу» для ежы, таму тканіны ўнутры яго вельмі адчувальныя да якасці спажываных пажыўных рэчываў. Добрае харчаванне дапамагае арганізму будаваць і аднаўляць тканіны, у тым ліку дзёсны і сківічную косць. І наадварот, некаторыя дэфіцыты пажыўных рэчываў могуць выклікаць крывацечнасць дзёсен, рэцыдывавальныя язвы ў роце, непрыемны пах з рота, павышаную схільнасць да эрозіі эмалі і пагаршэнне інфекцый. Акрамя таго, празмернае спажыванне цукру і простых вугляводаў падсілкоўвае бактэрыі ў зубным налёце, выпрацоўваючы кіслоты, якія пашкоджваюць эмаль і прыводзяць да карыесу.
Роля сліны і спажывання пажыўных рэчываў
Сліна — натуральны абаронца зубоў. Яе функцыя заключаецца ў нейтралізацыі кіслот, дапамозе ў змыванні рэшткаў ежы і пераносе мінералаў, якія могуць аднаўляць эмаль шляхам рэмінералізацыі. Харчаванне і ўвільгатненне ўплываюць на выпрацоўку сліны. Калі арганізм абязводжаны або часта ўжывае напоі з кафеінам і алкаголем (якія, як правіла, перасушваюць рот), выпрацоўка сліны памяншаецца. Сухасць у роце павялічвае рызыку карыесу і інфекцыі, таму што бактэрыі лягчэй растуць без гэтага натуральнага «ачышчальніка».
Асноўныя пажыўныя рэчывы, якія падтрымліваюць здароўе зубоў і дзёсен
1. Кальцый: аснова моцных зубоў і костак
Кальцый вядомы як асноўны мінерал, які фарміруе косці і зубы. Хоць зубы не "жывыя", як косці, іх апорныя структуры, асабліва сківічная косць, патрабуюць кальцыя для падтрымання трываласці. Дэфіцыт кальцыя можа аслабіць апорныя косці, што робіць зубы больш схільнымі да расхіствання або праблем у старасці.
Крыніцы кальцыя: малако, ёгурт, сыр, анчоўсы, сардзіны, тофу, тэмпе, зялёныя гародніна (напрыклад, капуста кале і брокалі) і прадукты, узбагачаныя кальцыем.
2. Вітамін D: спрыяе засваенню кальцыя
Вітамін D дапамагае арганізму аптымальна засвойваць кальцый. Без дастатковай колькасці вітаміна D нават высокае спажыванне кальцыя не будзе такім карысным. Вітамін D таксама гуляе пэўную ролю ў імуннай сістэме, дапамагаючы арганізму змагацца з запаленнем і інфекцыямі дзёсен.
Крыніцы вітаміна D: ранішняе сонечнае святло, тлустая рыба (ласось, скумбрыя), яечныя жаўткі і ўзбагачанае малако.
3. Фосфар: спадарожнік кальцыя ў структуры эмалі
Фосфар разам з кальцыем утварае асноўны мінерал, які ўтварае эмаль, — гідраксіапатыт. Баланс кальцыя і фосфару неабходны для падтрымання трываласці і шчыльнасці структуры зуба.
Крыніцы фосфару: мяса, курыца, рыба, яйкі, арэхі і насенне.
4. Вітамін С: ключ да здароўя дзёсен
Вітамін С неабходны для ўтварэння калагена, бялку, які падтрымлівае моцныя і эластычныя дзёсны. Дэфіцыт вітаміна С можа прывесці да лёгкай крывацечнасці дзёсен, іх ацёку і ўспрымальнасці да інфекцый. У цяжкіх выпадках дэфіцыт вітаміна С можа прывесці да сур'ёзных праблем з тканінамі ротавай поласці.
Крыніцы вітаміна С: апельсіны, гуава, ківі, клубніцы, папая, перац, памідоры і брокалі.
5. Вітамін А: падтрымлівае слізістую абалонку ротавай поласці
Вітамін А падтрымлівае здароўе слізістай абалонкі рота, спрыяючы выпрацоўцы сліны і ўмацоўваючы супраціўляльнасць тканін раздражненню. Здаровая слізістая абалонка робіць рот больш устойлівай да ран, стаматыту і інфекцый.
Крыніцы вітаміна А: морква, салодкая бульба, гарбуз, шпінат, печань і яйкі (у форме рэтынолу), а таксама аранжава-зялёныя гародніна і садавіна (бэта-каратын).
6. Вітамін K: спрыяе працэсу згусальнасці крыві і здароўю костак
Вітамін Да гуляе ролю ў згусальнасці крыві і метабалізме костак. Для здароўя дзёсен вітамін Да дапамагае знізіць рызыку працяглай крывацёку і спрыяе гаенню тканін.
Крыніцы вітаміна Да: шпінат, капуста, брокалі, капуста і іншыя зялёныя гародніна.
7. Магній і цынк: аднаўленне і імунітэт
Магній падтрымлівае фарміраванне костак і дапамагае функцыянаванню розных ферментаў у арганізме. Тым часам цынк, як вядома, спрыяе гаенню ран і падтрымлівае імунную сістэму, што неабходна для кантролю росту бактэрый у ротавай поласці і паскарэння выздараўлення пасля гінгівіту або стаматыту.
Крыніцы магнію: арэхі, насенне, суцэльныя збожжа, зялёныя гародніна.
Крыніцы цынку: мяса, морапрадукты, арэхі, яйкі і гарбузовае насенне.
Прадукты, якія падтрымліваюць здароўе зубоў
Акрамя вітамінаў і мінералаў, ёсць групы прадуктаў, якія, як правіла, «бяспечныя для зубоў»:
1. Малочныя прадукты (без лішку цукру): утрымліваюць кальцый, фосфар і бялок, якія дапамагаюць рэмінералізаваць эмаль.
2. Хрумсткія гародніна і садавіна (яблыкі, морква, салера): стымулююць выпрацоўку сліны і дапамагаюць механічна ачысціць паверхню зуба.
3. Арэхі і насенне: крыніцы мінералаў і карысных тлушчаў, якія падтрымліваюць здароўе тканін.
4. Тлустая рыба: багатая вітамінам D і амега-3, якія могуць дапамагчы паменшыць запаленне.
5. Вада: падтрымлівае ўзровень гідратацыі, дапамагае ачысціць ротавую поласць і спрыяе выпрацоўцы сліны.
Прадукты і звычкі, якія шкодзяць зубам
Некаторыя звычкі спажывання могуць паскорыць развіцце зубоў, асабліва калі яны суправаджаюцца дрэннай гігіенай паражніны рота:
1. Цукар і салодкія прадукты: цукеркі, пірожныя, салодкія напоі і баба могуць павялічыць выпрацоўку кіслаты бактэрыямі.
2. Ліпкія простыя вугляводы: такія як печыва, белы хлеб або чыпсы; лёгка прыліпаюць да зубоў і становяцца ежай для бактэрый.
3. Кіслыя напоі: газаваныя напоі, энергетычныя напоі і некаторыя пакетаваныя сокі могуць раз'ядаць эмаль (прыводзіць да эрозіі).
4. Занадта частыя перакусы: справа не толькі ў тым, што вы ясце, але і ў тым, як часта. Частыя перакусы падвяргаюць вашы зубы ўздзеянню большай колькасці кіслаты.
5. Курэнне і алкаголь: пагаршаюць здароўе дзёсен, выклікаюць сухасць у роце і павялічваюць рызыку захворванняў парадонта.
Практычныя парады па падтрыманні здароўя зубоў
Каб сапраўды адчуць карысць для здароўя вашых зубоў ад пажыўных рэчываў, вы можаце выканаць наступныя простыя дзеянні:
– Ужывайце шмат цэльнай, збалансаванай ежы: спалучэнне бялку, гародніны, садавіны і складаных вугляводаў.
– Абмяжуйце дададзены цукар, асабліва ў напоях. Калі вам хочацца чагосьці салодкага, з'ядайце яго падчас ежы, а не перакусвайце часта.
– Завяршайце прыём ежы вадой: гэта дапамагае змыць рэшткі ежы і нейтралізуе стан паражніны рота.
– Ешце карысныя для зубоў закускі: такія як сыр, ёгурт без цукру, арэхі або свежыя садавіна (не салодкія сухафрукты).
– Звяртайце ўвагу на асаблівыя станы: дзеці, цяжарныя жанчыны і пажылыя людзі патрабуюць дадатковай увагі, бо іх патрэбы ў харчаванні і рызыка карыесу могуць адрознівацца.
– Захоўвайце асноўны догляд: харчаванне не заменіць чысткі зубоў двойчы на дзень з фторзмяшчальнай зубной пастай, чысткі зубной ніткай і рэгулярных аглядаў у стаматолага.
Выснова
Харчаванне з'яўляецца найважнейшым слупом у падтрыманні здароўя зубоў і дзёсен. Кальцый, вітамін D, фосфар, вітамін C, вітамін A, вітамін K, магній і цынк адыгрываюць важную ролю ва ўмацаванні эмалі, падтрыманні здароўя дзёсен і дапамозе арганізму ў барацьбе з інфекцыяй. І наадварот, празмернае спажыванне цукру, кіслых напояў і пастаянныя перакусы могуць паскорыць карыес. Пры збалансаваным харчаванні і добрых гігіенічных звычках зубы могуць заставацца моцнымі і здаровымі ў старасці. У рэшце рэшт, здаровая ўсмешка — гэта не толькі вынік чысткі зубоў, але і выбару ежы, які вы робіце кожны дзень.
