Уплыў нездаровых харчовых звычак на арганізм
Дыета — гэта аснова здароўя. Для аптымальнага функцыянавання органаў арганізму патрэбныя энергія, бялок, карысныя тлушчы, складаныя вугляводы, вітаміны, мінералы і клятчатка. Аднак сучасны лад жыцця часта падштурхоўвае людзей выбіраць фастфуд, напоі з высокім утрыманнем цукру, ультраапрацаваныя закускі і нерэгулярны графік прыёмаў ежы. Няздаровае харчаванне не толькі прыводзіць да павелічэння вагі, але і ўплывае амаль на кожную сістэму арганізма — ад абмену рэчываў і стрававання да псіхічнага здароўя. Вось важныя наступствы, якія неабходна разумець, каб мы маглі быць больш усведамленымі і змяніць свае харчовыя звычкі да лепшага.
1. Павелічэнне вагі і атлусценне
Найбольш відавочным наступствам няправільнага харчавання з'яўляецца павелічэнне вагі. Высокакаларыйныя прадукты з нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў, такія як смажаная ежа, фастфуд і прысмакі, могуць лёгка прывесці да таго, што спажыванне энергіі перавышае патрэбы арганізма. Калі спажыванне энергіі перавышае яе выдаткі, арганізм назапашвае яе ў выглядзе тлушчу. Атлусценне павялічвае рызыку розных іншых захворванняў, такіх як гіпертанія, дыябет 2 тыпу і захворванні суставаў. Акрамя таго, атлусценне можа таксама паўплываць на якасць сну і знізіць цягавітасць, робячы чалавека больш пасіўным, працягваючы цыкл праблем.
2. Парушэнні ўзроўню цукру ў крыві і рызыка дыябету
Празмернае спажыванне цукру, салодкіх напояў і рафінаваных вугляводаў (напрыклад, белага хлеба, пірожных або локшыны хуткага прыгатавання) можа выклікаць рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві. Арганізм рэагуе выпрацоўкай інсуліну, каб знізіць узровень цукру ў крыві. Калі гэты стан захоўваецца, клеткі арганізма могуць стаць менш адчувальнымі да інсуліну (рэзістэнтнасць да інсуліну). У доўгатэрміновай перспектыве рэзістэнтнасць да інсуліну можа перарасці ў дыябет 2 тыпу. Дыябет - гэта больш, чым проста «высокі ўзровень цукру ў крыві», але таксама можа прывесці да сур'ёзных ускладненняў, такіх як пашкоджанне нерваў, праблемы са зрокам, павольна гаючыя раны і нават захворванні нырак.
3. Высокі ўзровень халестэрыну і хваробы сэрца
Дыета з высокім утрыманнем насычаных і транс-тлушчаў, якія часта сустракаюцца ў фастфудзе, смажанай ежы і розных упакаваных прадуктах, можа павысіць узровень «дрэннага» халестэрыну (ЛПНП) і знізіць узровень «добрага» халестэрыну (ЛПВП). Гэта паскарае назапашванне бляшак у крывяносных сасудах (атэрасклероз). Гэта звужае крывацёк і павялічвае рызыку ішэмічнай хваробы сэрца і інсульту. Гэты стан часта пагаршаецца празмерным спажываннем солі, што прыводзіць да высокага крывянага ціску. Спалучэнне высокага ўзроўню халестэрыну і гіпертаніі з'яўляецца асноўным фактарам рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў.
4. Крывяны ціск павышаецца з-за лішку солі
Апрацаваныя прадукты часта ўтрымліваюць шмат натрыю, як з-за солі, так і з-за кансервантаў. Лішак натрыю можа прывесці да затрымкі вадкасці ў арганізме і павелічэння аб'ёму крыві, што прывядзе да высокага крывянага ціску. Гіпертанія спачатку часта не мае сімптомаў, але яна можа паступова пашкоджваць крывяносныя пасудзіны. Калі не лячыць гіпертанію, яна павялічвае рызыку сардэчнага прыступу, сардэчнай недастатковасці, інсульту і пашкоджання нырак. Высокае спажыванне натрыю таксама часта «хаваецца» ў соусах, прадуктах хуткага прыгатавання, крекерах і салёных закусках, таму многія людзі не ўсведамляюць, што спажываюць яго занадта шмат.
5. Праблемы з страваваннем: ад завал да расстройстваў страўніка
Дыета з нізкім утрыманнем клятчаткі з-за недахопу гародніны, садавіны, арэхаў і збожжавых можа выклікаць завалы. Клятчатка спрыяе дэфекацыі і падтрымлівае баланс мікрабіёты (карысных бактэрый) у стрававальным тракце. Акрамя завал, нерэгулярнае харчаванне або празмернае ўжыванне вострай, тлустай і кіслотнай ежы можа выклікаць праблемы са страўнікам, такія як язвы, ўздуцце жывата і кіслотны рэфлюкс (ГЭРБ). Пры парушэнні стрававання засваенне пажыўных рэчываў таксама неаптымальнае, што прыводзіць да стомленасці і зніжэння цягавітасці.
6. Недахоп пажыўных рэчываў, нягледзячы на шмат ежы (схаванае недаяданне)
Няправільнае харчаванне часта прыводзіць да стану, які называецца «схаваным недаяданнем»: чалавек здаецца сытым, нават перакормленым, але на самой справе адчувае дэфіцыт неабходных вітамінаў і мінералаў. Напрыклад, ужыванне занадта вялікай колькасці ультраапрацаваных прадуктаў можа прывесці да недастатковага спажывання вітамінаў А, С і D, жалеза, кальцыя і магнію. Дэфіцыт жалеза можа прывесці да анеміі і стомленасці, а дэфіцыт кальцыя і вітаміна D можа аслабіць косці. Недахоп клятчаткі і антыаксідантаў з садавіны і гародніны таксама робіць арганізм больш успрымальным да запаленняў і хранічных захворванняў.
7. Уплыў на здароўе скуры і заўчаснае старэнне
Скура адлюстроўвае стан здароўя арганізма. Прадукты з высокім утрыманнем цукру могуць справакаваць глікацыю — працэс, пры якім лішак цукру звязваецца з такімі бялкамі, як калаген, зніжаючы эластычнасць скуры. У выніку скура выглядае больш цьмянай, а дробныя маршчыны з'яўляюцца хутчэй. Акрамя таго, ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў і апрацаваных прадуктаў можа выклікаць запаленне, пагаршаючы вугры ў некаторых людзей. Дэфіцыт вітамінаў і мінералаў, асабліва вітаміна С, Е і цынку, таксама ўплывае на здольнасць скуры да самааднаўлення і барацьбы з вольнымі радыкаламі.
8. Зніжэнне супраціўлення арганізма
Для эфектыўнага функцыянавання імуннай сістэмы патрабуецца паўнавартаснае харчаванне. Дэфіцыт бялку, цынку, селену і вітамінаў A, C і D можа аслабіць ахоўныя сілы арганізма. Дыета з высокім утрыманнем цукру таксама можа негатыўна паўплываць на баланс кішачнай мікрабіёты, хоць здароўе кішачніка цесна звязана з імунітэтам. У выніку людзі з няправільным харчаваннем лягчэй хварэюць, даўжэй аднаўляюцца пасля інфекцый і больш схільныя да хранічных запаленняў, якія могуць справакаваць розныя захворванні.
9. Парушэнні энергіі, канцэнтрацыі ўвагі і псіхічнага здароўя
Няправільнае харчаванне можа выклікаць рэзкія ваганні энергіі. Калі вы ўжываеце салодкую ежу або рафінаваныя вугляводы, узровень цукру ў крыві рэзка падымаецца, але потым зноў падае, пакідаючы пачуццё слабасці і голаду. Гэта можа перашкаджаць канцэнтрацыі ўвагі і прадукцыйнасці. Акрамя таго, сучасныя даследаванні таксама паказваюць сувязь паміж няправільным харчаваннем і падвышанай рызыкай расстройстваў настрою, такіх як стрэс, трывога і дэпрэсія. На гэта могуць паўплываць запаленне, дысбаланс мікрабіёты кішачніка і недахоп пажыўных рэчываў, якія гуляюць ролю ў выпрацоўцы гармонаў і нейрамедыятараў, такіх як сератанін.
10. Рызыка хранічных захворванняў у доўгатэрміновай перспектыве
Гады няправільнага харчавання павялічваюць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, інсульту, тлушчавай хваробы печані, жоўцевакаменнай хваробы і некаторых відаў раку. Напрыклад, тлушчавая хвароба печані можа быць справакавана лішкам калорый, цукру і тлушчу. На ранніх стадыях яна часта працякае бессімптомна, але з часам можа перайсці ў запаленне і пашкоджанне печані. Тым часам нізкае спажыванне клятчаткі і высокае спажыванне апрацаваных прадуктаў таксама звязаны з падвышанай рызыкай захворванняў тоўстай кішкі.
Простыя крокі, каб пачаць паляпшаць свой рацыён
Змена рацыёну не абавязкова павінна быць кардынальнай за адзін дзень. Невялікія, паслядоўныя крокі часта аказваюцца больш паспяховымі. Пачніце з павелічэння порцый гародніны і садавіны падчас кожнага прыёму ежы, замены салодкіх напояў вадой і выбару складаных вугляводаў, такіх як карычневы рыс, авёс або салодкая бульба. Скараціце спажыванне смажанай ежы і фастфуду і вазьміце за звычку чытаць этыкеткі з інфармацыяй аб харчовай каштоўнасці, каб кантраляваць утрыманне цукру, солі і насычаных тлушчаў. Больш рэгулярны графік прыёмаў ежы ў спалучэнні з фізічнай актыўнасцю таксама дапамагае стабілізаваць узровень цукру ў крыві і падтрымліваць здаровую вагу.
Закрыццё
Уплыў няправільнага харчавання бачны не толькі на вагу, але і ўплывае на абмен рэчываў, працу сэрца, крывяны ціск, страваванне, скуру, імунітэт і нават псіхічнае здароўе. Чым даўжэй захоўваюцца шкодныя звычкі, тым большая рызыка іх пашкоджання. Таму збалансаванае харчаванне — гэта доўгатэрміновая інвестыцыя ў якасць жыцця. Выбіраючы больш цэльных, багатых пажыўнымі рэчывамі прадуктаў і скарачаючы спажыванне ультраапрацаваных прадуктаў, мы дапамагаем арганізму аптымальна функцыянаваць і зніжаем рызыку будучых захворванняў. Пры неабходнасці кансультацыя дыетолага можа дапамагчы распрацаваць рэалістычную дыету, адаптаваную да індывідуальных патрэб і стану арганізма.
