Həm maye, həm də qaz halında olan müxtəlif maddələrin özlülük səviyyələri fərqlidir. Özlülük mayeni təşkil edən molekullar arasında sürtünmədir. Beləliklə, maye axdıqda molekullar maye sürtünməsini əmələ gətirir. Mayelərdə özlülük koheziya qüvvələri (oxşar molekullar arasında çəkmə qüvvələri) tərəfindən yaranır. Qaz maddələrində isə özlülük molekullar arasında toqquşma nəticəsində yaranır.
Maye mayenin, məsələn, suyun axması daha asandır. Əksinə, qatı mayenin, məsələn, sürtkü yağının axması daha çətindir. Bunu su və sürtkü yağını maili səthə tökməklə sübut edə bilərsiniz. Su yağdan daha sürətli axır. Mayenin özlülük səviyyəsi də temperaturdan asılıdır. Mayenin temperaturu nə qədər yüksəkdirsə, maye bir o qədər az özlü olur. Məsələn, ana mətbəxdə balıq qızartdıqda, əvvəlcə qatılaşan yemək yağı qızdırıldıqda daha maye olur. Əksinə, qaz maddəsinin temperaturu nə qədər yüksəkdirsə, qaz maddəsi bir o qədər qalın olur.
Özlülük əmsalı
η simvolu mayenin özlülüyünü simvollaşdırır (eta kimi oxuyun). η = özlülük əmsalı. Beləliklə, mayenin özlülük səviyyəsi mayenin özlülük əmsalı ilə ifadə olunur.
2 lövhənin arasına nazik bir maye təbəqəsi yerləşdirilir. Koheziya oxşar molekullar arasında cazibə qüvvəsidir, adgeziya isə fərqli molekullar arasında cazibə qüvvəsidir. Adgeziya qüvvələri lövhə ilə lövhəyə yapışmış maye təbəqəsi arasında işləyir (maye molekulları və lövhə molekulları bir-birini cəzb edir). Bu vaxt, koheziya qüvvələri maye membranlar arasında işləyir (maye molekulları bir-birini cəzb edir).
Əvvəlcə lövhə və maye təbəqəsi sükunətdədir (şəkil 1). Daha sonra yuxarıdakı lövhə sağa çəkilir (şəkil 2). Altdakı lövhələr çəkilmir (alt lövhə sükunətdədir). Dartma qüvvəsinin böyüklüyü elə düzülmüşdür ki, yuxarıdakı lövhə sabit sürətlə (v sabiti) sağa doğru hərəkət etsin. Lövhənin kənarı ilə mayenin lövhəyə birləşmiş hissəsi arasında təsir edən yapışma qüvvəsi olduğundan, lövhənin altındakı maye də sağa doğru hərəkət edir. Maye molekulları arasında koheziya qüvvəsi olduğundan, sağa hərəkət edən maye altdakı mayeni çəkir.
Mayenin yuxarıdakı hissəsi sağa doğru hərəkət etmək üçün aşağıdakı mayeni çəkir,
Mayenin altdakı hissəsi yuxarıdakı mayeni saxlayır, buna görə də mayenin sürəti dəyişir. Mayenin yuxarıdakı hissəsi daha böyük (v) sürətlə, altdakı maye daha kiçik v ilə hərəkət edir və s. Beləliklə, v nə qədər aşağıdırsa, bir o qədər kiçik olur. Başqa sözlə, maye təbəqəsinin sürəti yuxarıdan aşağıya l-ə qədər müntəzəm olaraq dəyişir.
Maye təbəqəsinin sürətindəki dəyişikliklərin (v) dəyişikliyin məsafəsinə bölünməsi (l) = v / l. V/l sürət qradiyenti kimi tanınır. Üst tərəfdə olan lövhələr dartma qüvvəsi (F) olduğuna görə hərəkət edə bilər. Müəyyən mayelər üçün tələb olunan cazibə miqdarı lövhəyə yapışmış mayenin sahəsi (A), mayenin sürəti (v) ilə düz mütənasib və l məsafəsi ilə tərs mütənasibdir. Riyazi olaraq, bunu aşağıdakı kimi yazmaq olar:
Əvvəllər izah edilirdi ki, daha nazik mayenin axması adətən daha asandır, daha qalın mayenin isə axması daha çətindir. Özlülük əmsalı mayenin özlülük səviyyəsini ifadə edir. Əgər maye daha qalındırsa, tələb olunan dartılma qüvvəsi də daha böyükdür. Bu halda, dartılma qüvvəsi özlülük əmsalı ilə düz mütənasibdir. Riyazi olaraq aşağıdakı kimi yazıla bilər:
η = özlülük əmsalı, F = qüvvə, l = məsafə, A = səth sahəsi, v = sürət, ∝ = müqayisə
Özlülük əmsalı üçün Beynəlxalq Sistem Vahidi (SI) Ns/m2 = Pa.s (paskal saniyə)-dir . Özlülük əmsalı üçün CGS vahidi (santimetr qram saniyə) din.s/sm2 = poise (P)-dir . Özlülük də tez-tez santipoise (cP) ilə ifadə olunur. 1 cP = 1/100 P. Poise vahidi fransız alimi Jan Lui Mari Puazeylin şərəfinə istifadə olunur (oxu: pwa-zoo-yuh).
1 müvazinət = 1 din. s/sm2 = 10 -1 Ns/ m2
