Alma Bitkisinin Becərilməsi
Alma becərilməsi, xüsusilə sərin iqlim şəraitində yüksək iqtisadi dəyərə malik bağçılıq müəssisəsidir. İndoneziyada alma əlverişli aqroiqlim şəraitinə malik Malang və Batu (Şərqi Yava) kimi bir sıra dağlıq ərazilərdə aparıcı məhsul kimi tanınır. Buna baxmayaraq, alma növlərinin seçilməsindən və torpağın hazırlanmasından tutmuş budama və zərərvericilər və xəstəliklərin idarə olunmasına qədər becərilməsi tələbləri yerinə yetirildiyi müddətcə uğurla becərilə bilər. Bu məqalədə optimal məhsul əldə etmək üçün praktik alma becərilməsində əsas addımlar müzakirə olunur.
1. Alma Bitkiləri üçün Yetişmə Şərtləri
Alma bitkiləri (Malus domestica) nisbətən sərin temperaturlu ərazilərdə ideal şəkildə böyüyür. Əlverişli temperatur diapazonu ümumiyyətlə 16-27°C arasındadır və gündüz və gecə temperaturları arasında orta dərəcədə fərq olur. Alma adətən dəniz səviyyəsindən təxminən 800-1.500 metr yüksəklikdə olmalıdır, baxmayaraq ki, bəzi növlər düzgün becərmə üsulları ilə daha aşağı hündürlüklərə uyğunlaşa bilər.
Torpaq baxımından almalar boş, yaxşı drenajlı, üzvi maddələrlə zəngin və pH dəyəri təxminən 5,5-6,5 olan torpağı sevir. Həddindən artıq gilli və asanlıqla su basan torpaq köklərin çürüməsi riskini daşıyır. İdeal yağıntı miqdarı ildə təxminən 1.000-2.500 mm-dir, lakin çiçəkləmə və meyvə əmələ gəlməsi mərhələsində bitkilərin çiçəklərin asanlıqla tökülməməsi üçün çox rütubətli olmayan şəraitə ehtiyacı var.
2. Çeşidlərin və Toxumların Seçimi
Alma becərilməsinin uğuru əsasən əvvəldən sort seçimi ilə müəyyən edilir. İndoneziyada bəzi məşhur sortlara Manalagi, Rome Beauty və Anna daxildir. Manalagi şirin və aromatik dadı ilə tanınır, Rome Beauty isə daha böyük meyvələrə və bir az şirin-turş dada malikdir. Anna sortları olduqca uyğunlaşa biləndir və bəzi ərazilərdə meyvə verməsi daha asan hesab olunur.
Fidanlar vegetativ çoxaltma, məsələn, peyvənd və ya qönçələnmə yolu ilə əldə edilməlidir. Vegetativ fidanlar toxumdan daha tez meyvə verir və daha vahid xüsusiyyətlərə malikdir. Möhkəm gövdəli, ləkəli yarpaqlı, yaxşı kök sistemi olan və nüfuzlu bir yetişdiricidən sağlam fidanlar seçin. İdeal olaraq, fidanlar növündən və böyümə şəraitindən asılı olaraq 6-12 aylıq və təxminən 70-100 sm hündürlükdə olmalıdır.
3. Torpağın hazırlanması və əkilməsi
Torpaq alaq otlarından və digər bitki zibillərindən təmizlənməlidir. Daha sonra torpağı boşaltmaq və yaxşı havalandırma təmin etmək üçün becərin. Maili torpaqlarda eroziyanın qarşısını almaq və baxımı asanlaşdırmaq üçün terraslar tövsiyə olunur. Təxminən 60 x 60 x 60 sm ölçülü əkin çuxurları qazın, sonra torpaqdakı zəhərli qazların buxarlanmasına imkan vermək üçün bir neçə gün saxlayın.
Əkin məsafəsi ümumiyyətlə torpağın münbitliyindən və sort növündən asılı olaraq 3 x 3 m və ya 4 x 4 m-dir. Daha yaxın məsafə bitki populyasiyasının artmasına səbəb olur, lakin həddindən artıq böyümənin qarşısını almaq üçün budama daha sərt olmalıdır.
Əkin çuxuru yetkin peyin (hər çuxurda 10-20 kq) və kompostla qarışdırıla bilər. Torpağın pH səviyyəsi çox aşağıdırsa, torpaq analizinin nəticələrinə əsasən dolomit əlavə edilə bilər. Fidanların su çatışmazlığının qarşısını almaq üçün əkin yağış mövsümünün əvvəlində aparılmalıdır. Əkindən sonra torpağı kifayət qədər sıxlaşdırın və bitkilərin aşmasının qarşısını almaq üçün payalar (dayaqlar) quraşdırın.
4. Alma Bitkisinə Baxım
a. Suvarma və Suyun İdarə Edilməsi
Böyümənin ilk mərhələlərində, xüsusən də az yağış yağan dövrlərdə müntəzəm suvarma vacibdir. Almalar su bataqlığını sevmir, ona görə də yaxşı drenaj vacibdir. Suvarma istifadə olunursa, damcı sistemi səmərəli seçim ola bilər, çünki həddindən artıq örtük nəmini artırmadan sabit torpaq nəmini saxlayır.
b. Gübrələmə
Vegetativ və generativ böyüməni dəstəkləmək üçün müntəzəm olaraq gübrələmə aparılır. Ümumiyyətlə üzvi və qeyri-üzvi gübrələrin kombinasiyasından istifadə olunur. Torpaq strukturunu yaxşılaşdırmaq üçün ildə ən azı iki dəfə peyin və ya kompost tətbiq olunur. Bu vaxt bitkinin böyümə mərhələsinə uyğun olaraq NPK gübrələri və ya tək gübrələr (karbamid, SP-36, KCl) tətbiq olunur. Yarpaq və budaq böyüməsi dövründə azota daha çox ehtiyac duyulur. Lakin çiçəkləmə və meyvə əmələ gəlməsi yaxınlaşdıqca, çiçək, meyvə və dad keyfiyyətini dəstəkləmək üçün fosfor və kaliuma tələbat artır.
c. Alaq otlarının təmizlənməsi və malçlanması
Alaq otları qida maddələri uğrunda rəqabət apardıqları üçün təmizlənməlidir. Alaq otlarının təmizlənməsi əl ilə və ya alətlərlə həyata keçirilə bilər. Bitkinin dibinin ətrafına üzvi malç (saman, zibil) səpmək nəmliyi saxlamağa, alaq otlarının böyüməsini azaltmağa və torpağa üzvi maddələr əlavə etməyə kömək edir.
d. Budama
Alma becərilməsində budama əsas amildir. Alma bitkilərinin həddindən artıq böyüməsinin qarşısını almaq və günəş işığının bərabər paylanmasını təmin etmək üçün forma verilməlidir. Budama quru, xəstə və ya içəri doğru böyüyən budaqları çıxarmaq üçün edilir. Bundan əlavə, istehsal budamasının məqsədi yeni tumurcuqların və çiçək qönçələrinin əmələ gəlməsini stimullaşdırmaqdır.
İndoneziya kimi tropik bölgələrdə alma ağaclarının çiçəklənməsini stimullaşdırmaq üçün xüsusi qulluq tələb olunur, çünki təbii yuxuya səbəb olmaq üçün qış yoxdur. Tanınmış üsullardan biri yarpaq budamadır ki, bu da çiçək əmələ gəlməsini stimullaşdırmaq üçün müəyyən vaxtlarda yarpaqların əl ilə çıxarılmasını nəzərdə tutur. Budamadan sonra bitkini generativ fazaya hazırlamaq üçün gübrələmə və suvarma tənzimlənməlidir.
5. Zərərvericilərə və Xəstəliklərə Nəzarət
Zərərvericilər və xəstəliklər meyvə məhsuldarlığını və keyfiyyətini azalda bilər. Almalara tez-tez hücum edən bəzi zərərvericilərə bitlər, tırtıllar və meyvə milçəkləri daxildir. Bitlər adətən yarpaqların qıvrılmasına və böyümənin ləngiməsinə səbəb olur. Meyvə milçəkləri meyvələrin çürüməsinə və yığımdan əvvəl düşməsinə səbəb ola bilər.
Ümumi xəstəliklərə yarpaq ləkəsi, toz küfü və meyvə çürüməsi daxildir. Riski azaltmaq üçün yoluxmuş bitki hissələrini çıxarmaqla, alaq otlarına qarşı mübarizə aparmaqla və budama yolu ilə hava dövranını yaxşılaşdırmaqla bağ sanitariyasına riayət edin. Mexaniki, bioloji və kimyəvi üsulları ağıllı şəkildə birləşdirərək inteqrasiya olunmuş zərərvericilərə qarşı mübarizə (ZMİ) tətbiq edilə bilər. Pestisidlərin istifadəsi tövsiyə olunan dozalara uyğun olmalı, çiləmə intervallarına riayət etməli və qida təhlükəsizliyi prinsiplərinə riayət etməlidir.
6. Çiçəkləmə, Meyvələrin Seyrəlməsi və Məhsulun Yığımı
Bitki çiçəkləmə mərhələsinə qədəm qoyduqdan sonra su və qida maddələrinin mövcudluğunu qorumaq vacibdir. Bəzi hallarda, meyvənin ölçüsünü və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün meyvələrin seyreltilməsi aparılır. Seyreltmə, salxımdakı meyvələrin sayını azaltmaq, qalan meyvələrin daha böyük və daha şirin böyüməsinə imkan vermək deməkdir.
Almalar adətən maksimum ölçüsünə çatdıqda, qabığının rəngi çeşidlə uyğunlaşdıqda və ətri hiss olunmağa başladıqda yığıma hazır olur. İndoneziyada yığım dövrü, çeşiddən və ətraf mühit şəraitindən asılı olaraq, ümumiyyətlə çiçəklənmədən 4-6 ay sonradır. Qabığın zədələnməməsi üçün yığım diqqətlə aparılmalıdır, çünki zədələnmə çürüməni sürətləndirə bilər. Yığılan meyvələr dərhal keyfiyyətinə və ölçüsünə görə çeşidlənməlidir.
7. Məhsul yığımından sonrakı dövr və marketinq
Yığımdan sonrakı emal çeşidləmə, yüngül yuma, qablaşdırma və saxlama işlərini əhatə edir. Keyfiyyətli almalar təzə satıla bilər, qüsurlu almalar isə alma şirəsi, alma çipsləri, mürəbbə və ya alma sirkəsi kimi məhsullara çevrilə bilər. Məhsulun şaxələndirilməsi əlavə dəyərin artırılmasına və təzə bazar standartlarına cavab verməyən meyvələrdən qaynaqlanan itkilərin azaldılmasına kömək edir.
Yaxşı qablaşdırma meyvələrin paylanması zamanı göyərmələrdən qoruyacaq. Bundan əlavə, marketinq strategiyaları da vacibdir, məsələn, tacirlər ilə əməkdaşlıq, müasir bazarlar və ya fermerlərin gəlirlərini artıra biləcək alma yığımı aqroturizminin inkişaf etdirilməsi.
Bağlanır
Alma yetişdirmək, xüsusən də budama, gübrələmə, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizədə səy və planlı idarəetmə tələb edir. Yetişdirmə şərtləri yerinə yetirilərsə və becərmə üsulları düzgün tətbiq olunarsa, alma gəlirli bir məhsula çevrilə bilər. Fermerlərin bacarıqlarının artırılması, keyfiyyətli toxumların istifadəsi və davamlı becərmə təcrübələrinin tətbiqi ilə alma biznesi böyümək və daxili bazar tələbatını və ixrac imkanlarını ödəmək potensialına malikdir.
